Caro Dr. Vinny,
Não consegui encontrar um saca-rolhas, então coloquei a rolha em uma garrafa de vinho. Depois de beber alguns copos, cobri a garrafa e coloquei na geladeira. Ainda é seguro beber se a rolha permaneceu no vinho durante a noite?
que queijo vai com riesling
—Catherine, Paramount, Califórnia.
Querida Catherine,
Todos nós já estivemos lá! Às vezes você tem que se contentar com o que você tem (ou não tem), e enfiar a rolha na garrafa é sempre uma opção. Seu vinho é bom - uma rolha flutuante não vai danificá-lo ou contaminá-lo.
Ocasionalmente acabo com uma rolha na garrafa quando uma rolha mais velha seca um pouco, encolhe e endurece, e o saca-rolhas acaba empurrando-a em vez de perfurá-la.
Apenas tome cuidado ao empurrar uma rolha para dentro da garrafa, porque a pressão dentro da garrafa aumenta conforme você empurra a rolha, o que às vezes pode fazer com que o vinho espirre. Se a rolha flutuante acabar bloqueando a passagem do vinho, experimente usar um pauzinho ou o cabo de uma colher de pau para afastá-la.
Se algum pedacinho de cortiça acabar flutuando no seu vinho, pode ser filtrado com um filtro de café ou gaze.
—Dr. Vinny