Caro Dr. Vinny,
Quando o conhaque é produzido, é feito na região de Champagne ou é feito com as uvas de Champagne?
- Jerry M., Leawood, Kan.
Caro Jerry,
Na verdade, nenhum. O conhaque é um brandy feito principalmente de uvas Ugni Blanc. O champanhe é feito com as uvas Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. O conhaque é feito em uma região chamada Cognac, e Champagne é feito em uma região chamada Champagne.
Mas então fica um pouco confuso, porque existe algo chamado 'fino Champagne Cognac'. Dentro do Cognac existem seis regiões de cultivo, incluindo duas chamadas Grande Champagne e Petite Champagne. Acontece que 'Champagne' é uma forma de se referir a 'solos calcários' na França, portanto, há várias áreas na França que têm 'Champagne' em seus nomes. Portanto, se um conhaque vem do Grande Champagne e do Petite Champagne, ele pode ser chamado de 'fino Champagne Cognac'.
—Dr. Vinny