O grupo de hospitalidade de Landry anunciou em 25 de setembro que vai adquirir o Del Frisco's Grille e o Double Eagle Steakhouse, as duas marcas carro-chefe do Del Frisco's Restaurant Group (DFRG). As redes de restaurantes se juntam a uma lista já acumulada no Landry's, que inclui as famosas churrascarias Morton's e Mastro's, entre muitas outras. O preço de venda não foi divulgado.
'Uma das coisas que nos empolgou é que [os restaurantes Del Frisco] têm um grande programa de vinhos', disse o proprietário e CEO de Landry, Tilman Fertitta. Wine Spectator . 'Nós amamos que eles Nova York [restaurante] tem o Grande Prêmio, assim como nosso [Mastro's Steakhouse no] Post Oak , então agora temos um Grande Prêmio em duas propriedades diferentes. '
Na verdade, esses dois grupos de restaurantes não são estranhos aos programas de vinhos excelentes. Bem como os dois Wine Spectator Vencedores do Grand Award em Nova York e Houston, Landry's atualmente detém 104 Restaurant Awards, e há 19 restaurantes premiados locais de Del Frisco's Grille e 16 de Double Eagle Steakhouse em todo o país.
Julie Soefer Tilman Fertitta no Post Oak Hotel em HoustonEsta nova aquisição representa o objetivo contínuo de longo prazo de Fertitta de se concentrar mais em vinhos em seus restaurantes. Avanços recentes nessa direção incluem a colocação de mais sommeliers nos mais de 600 restaurantes da empresa e o desenvolvimento de um programa corporativo de treinamento em vinhos. Em um Wine Spectator perfil que apareceu na capa da edição de 15 de dezembro de 2018 , Fertitta disse: 'Eu gostaria que quando os amantes do vinho estivessem sentados conversando sobre os melhores programas de vinhos, se alguém perguntasse,' Bem, quem tem o melhor programa de vinhos do país? ' a resposta [é obviamente], 'Tilman Fertitta no Post Oak.' '
quanto tempo dura o vinho na geladeira aberta
Fertitta diz que está de olho na Del Frisco's há um tempo e tentou adquirir a empresa em 2012. Com essa meta agora concluída, Landry's tem o que acredita serem os maiores estoques de vinhos em restaurantes dos Estados Unidos.
Fertitta diz que não haverá mudanças nas operações ou nas listas de vinhos do Del Frisco's. “Eles têm um ótimo programa de vinhos e não sou inteligente o suficiente para tomar essas decisões”, disse ele. 'Eu sei o que sei e o que não sei. Tenho um mestre sommelier (o diretor de vinhos da Mastro's Post Oak, Keith Goldston) e muitas pessoas realmente inteligentes, deixo que me digam o que fazer. ' Mas isso não significa que expandir os negócios esteja fora de questão. “Definitivamente, vejo que continuamos a crescer”, acrescentou.
O negócio Landry's-Del Frisco's surgiu quando o grupo de private equity L Catterton comprou a DFRG por $ 650 milhões, vendendo as duas marcas para Landry's, mas mantendo os ativos do Barteca Restaurant Group - Bartaco e Barcelona Wine Bar- que a DFRG comprou em maio de 2018 . Barcelona Wine Bar tem 15 locais vencedores do Best of Award of Excellence . DFRG vendeu a rede Sullivan's Steakhouse em setembro de 2018.
Fique por dentro das últimas notícias sobre restaurantes de nossos vencedores do prêmio: Inscreva-se no nosso Guia privado para jantar newsletter e siga-nos no Twitter em WSRestoAwards e no Instagram em wsrestaurantawards .