Caro Dr. Vinny,
Qual é a melhor maneira de armazenar, limpar e cuidar dos copos de vinho?
—C., Irvine, Califórnia.
Querido C.,
Para começar, se você estiver armazenando suas taças de vinho em um armário, é melhor colocá-las na posição vertical. Se você virar de cabeça para baixo, pode correr o risco de lascá-los onde são mais delicados, na borda da tigela. Deixe o máximo de espaço possível entre eles para que não ressoem. Se você tiver espaço, os suportes para copos de vinho são incríveis. Eu mantive alguns dos meus copos mais frágeis nas caixas de papelão em que eles vêm, mas então eu tenho que prepará-los antes de usar porque eles começam a cheirar como a caixa de papelão.
Quando se trata de lavar copos de vinho, a água quente é sua amiga e o sabão que deixa resíduos é seu inimigo. Tente lavá-los (ou pelo menos enxágue) o mais rápido possível antes que as manchas se instalem - se for no final de uma longa noite de folia, você pode mergulhá-los em água morna durante a noite. Enxaguar, enxaguar, enxaguar com água quente. Para manchas teimosas, encontrei produtos que funcionam: bicarbonato de sódio, pincéis espumosos especiais projetados para cristais e aquelas esponjas brancas descartáveis com a palavra 'borracha' no nome. Conheço algumas pessoas que usam limpadores de dentadura com gás. Se você precisar limpar impressões digitais gordurosas ou restos de batom, use o mínimo de sabão possível e enxágue até não poder mais enxaguar.
É realmente melhor lavar os copos à mão. Mesmo que algumas taças de vinho sejam apelidadas de “laváveis na máquina de lavar louça”, eu sei em primeira mão que alguns amantes de vinho realmente incríveis tentaram o destino colocando suas taças na máquina de lavar louça com resultados ruins (ahem). Se você vai ignorar este conselho, por favor, certifique-se de que há bastante espaço entre os copos, que eles estão seguros, lave-os em um ciclo por si próprios e, em seguida, abra a porta para deixar o vapor escapar após o ciclo está acabado. Você está avisado: várias lavagens de louça podem deixar os vidros turvos.
Secar taças de vinho é uma das partes mais complicadas, e é onde estou mais propenso a quebrar um vidro. Nunca use um movimento de torção - se você torcer a tigela do caule, pode acabar com a tigela em uma mão e o caule na outra. Secar e polir com uma toalha sem fiapos (que você nunca deve lavar ou secar com qualquer tipo de amaciante) é sua melhor aposta. Um escorredor de pratos também é uma boa ideia.
—Dr. Vinny