Caro Dr. Vinny,
peso de uma garrafa de vinho
Minha esposa e eu estamos entrando na vida do vinho e queríamos saber se você poderia explicar em termos mais simples qual é a diferença entre um Merlot e um Cabernet Sauvignon. Eu entendo que eles são feitos de uvas diferentes. Essa é a principal diferença? Muito obrigado.
—D.J., Lincoln, Nebraska
Caro D.J.,
Você está correto que Merlot e Cabernet Sauvignon são uvas diferentes. Ambas são uvas vermelhas, mas elas - e os vinhos feitos com elas - têm personalidades diferentes. No entanto, uma coisa que eles têm em comum: ambas são as principais uvas da região francesa de Bordeaux. Eles costumam ser misturados (às vezes com uvas adicionais) porque, embora possam ficar isolados, também podem se complementar. Como manteiga de amendoim e geleia, ou Sonny e Cher.
Em geral, o Merlot é mais macio e flexível do que o Cabernet Sauvignon. Os melhores exemplos equilibram os sabores adoráveis de ervas, cereja e chocolate. Cabernet Sauvignon tem um pouco mais de estrutura e força tânica do que Merlot. Cabernet Sauvignon é admirado por sua intensidade e sabores clássicos de groselha, ameixa e especiarias, podendo também ter notas distintas de ervas, azeitona, tabaco, cedro e anis, entre outras.
vinho mais barato com maior teor de álcool
—Dr. Vinny