Artigo para iniciantes: um artigo para iniciantes é projetado para aqueles de nós que precisam de respostas simples para encontrar bons vinhos e têm um ponto de partida para explorar. Aprenda bebendo.
Há momentos (muitos para alguns e raramente para outros) em que você pode precisar de um pequeno tapa na cara. Não me importo com o motivo, talvez você tenha tido um dia ruim no trabalho e não tenha calado a boca sobre isso, ou talvez tenha esquecido de respirar -esse não é o ponto. O que quero dizer é que este é o momento perfeito para beber um grande vinho tinto ousado. Nem vai deixar uma marca.
“Às vezes, tudo o que você realmente precisa é de um grande vinho tinto
dar um soco na boca. '
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Agora que grandes vinhos tintos provaram (com raciocínio infalível) terem um grande propósito, gostaria de apresentar a vocês alguns exemplos que valem a pena experimentar. Não vou citar nomes, isso seria muito fácil. Em vez disso, vou dizer onde essas bombas mágicas de frutas vermelhas crescem para que você possa ir procurá-las por conta própria. Você é uma pessoa inteligente e parte da aventura é explorar
GORJETA: Os links externos abaixo são pesquisas avançadas (Wine-Searcher) para ver a disponibilidade do vinho.
As melhores ferramentas para vinhos
Do iniciante ao profissional, as ferramentas certas para o vinho proporcionam a melhor experiência de bebida.
Compre agoraHomenagem aos grandes vinhos tintos
Se não fossem esses vinhos para começar, muitos de nós nunca nos apaixonaríamos por vinho. E, para muitos bebedores casuais, os grandes tintos são a epítome do que um grande vinho deve ser: um generoso abraço de urso em uma taça. Eles são algo tão estimulantes que um único gole vai literalmente calar a boca de admiração suspensa. Claro, muitos de nós, os produtores de vinho, consideram esses vinhos simples e dominantes, o que é uma pena. Esses vinhos são tão desafiadores quanto de produzir e só podem ser feitos em regiões de cultivo de clima quente (normalmente nas regiões III e IV da escala de Winkler )
Onde encontrar ótimos vinhos tintos encorpados
Regiões para explorar: Isto não é uma lista exaustiva. Na verdade, estão faltando várias regiões de vinho tinto arrojadas de estilo saboroso (como Piemonte, Bandol, Cahors, Toro e Madiran). Esta lista de vinhos tintos ousados se concentra em regiões frutíferas.
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Sul da Austrália
Por que é conhecido: Misturas de Shiraz, Cabernet Sauvignon e GSM
Regiões para verificar: McLaren Vale , Coonawarra , Langhorne Creek , Fleurieu do Sul , Barossa Valley Riverina
Custo de qualidade: $ 15 +
Tudo é maior na Austrália: os insetos são grandes, os morcegos são grandes (aham ... “raposas voadoras”) e, se você vai a uma mercearia, o talo de aipo é vendido ao meio porque um aipo inteiro não cabe na geladeira. O vinhos da austrália pode ser massivo também, e embora muitos produtores estejam criando estilos mais enxutos para combinar com nossos paladares em mudança, ninguém mais no mundo pode fazer Shiraz tão ousadamente como no sul da Austrália. Por mais ousados que sejam estes vinhos, os grandes produtores fazem-nos equilibrados com uma boa acidez e acabam por ser bastante envelhecedores. Nós provamos 'frutas bomba' de 15 anos que ainda são ricas com frutas de amora-preta, pimenta do reino e molho de ameixa e tão opacas que você pensaria que alguém tinha derramado óleo de motor em seu copo. Shiraz (também conhecida como Syrah) é definitivamente a uva de escolha, e o escalão histórico de qualidade é encontrado em Barossa Valley.
África do Sul
Por que é conhecido: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinotage, Mourvèdre
Regiões para verificar: Paarl , Stellenbosch , Swartland , Robertson
Custo de qualidade: $ 12 +
O que você pode não saber sobre a áfrica do sul é que o Cabo Ocidental é o lar de um 6º reino floral as plantas que crescem aqui - como as proteas - não existem em nenhum outro lugar do mundo. Felizmente, a maioria das vinícolas sul-africanas parece orgulhosa de preservar seu ecossistema único. Em uma raridade semelhante, a África do Sul é o único país produzindo Pinotage ativamente , uma uva vinífera que combina com Syrah ou Mourvèdre em termos de ousadia e intensidade de fruta. Pinotage é um vinho incrivelmente desafiador de fazer bem, então você precisa ser seletivo ao escolher um (para evitar os sabores de alcatrão). Ao encontrar um, você ficará surpreso com seus sabores ricos de ameixa picante e churrasco.
O outro (mais popular) vermelho em negrito na África do Sul é o Cabernet Sauvignon. A região tem solos antigos (cerca de 65 milhões de anos) que emprestam mineralidade e sabores saborosos, mas com o sol abundante da região você se pegará pensando que Napa e Bordeaux se uniram para fazer um lindo bebê.
Lodi, CA
Por que é conhecido: Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Regiões para verificar: Elogio
Custo de qualidade: $ 12 +
Ninguém nunca fala sobre a região vinícola de Lodi. É uma daquelas regiões pelas quais você pode dirigir (na rodovia I-5) e nem perceber que está lá. Surpreendentemente, Lodi é o lar de 100.000 acres de uvas para vinho (que são Sonoma e Napa juntos em termos de tamanho). Muitas das famílias em Lodi que cultivam uvas o fazem há 4 ou 5 gerações e os vinhedos têm muitas vinhas centenárias. Lodi é onde podemos encontrar Zinfandel com sabor de fumaça vinhos e Cabernet supervalor. Por mais que isso seja ótimo, talvez o que seja ainda mais fascinante são as outras 95+ variedades de uva esotéricas em Lodi que foram importadas há muito tempo da Alemanha, Portugal, Itália e Sul do Ródano (França).
Paso Robles, CA
Por que é conhecido: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah, GSM Blends, Petite Sirah
Regiões para verificar: Paso Robles
Custo de qualidade: $ 18 +
Paso Robles é a quintessência do país americano de cavalos. Imagine grandes caminhonetes empoeiradas puxando reboques de cavalos por vales sinuosos cobertos por carvalhos. Ao dirigir pela região, existem raros momentos em que você se sente transportado de volta à expansão para o oeste dos Estados Unidos no final de 1800. Claro, hoje Paso Robles está dando a Napa uma corrida por seu dinheiro com acres após acres plantados de Cabernet Sauvignon e Zinfandel. O Cabernet de Paso Robles é incrivelmente rico e o Zinfandel oferece 5 sabores de especiarias, ameixa e pêssego (enquanto mantém a alta acidez característica da região). Ainda assim, Cab e Zin nem são os melhores vinhos feitos aqui: a verdadeira surpresa em Paso Robles são as variedades Rhône: Syrah, Grenache, Mourvèdre (também conhecido como Monastrell) .
Sierra Foothills, CA
Por que é conhecido: Zinfandel, Barbera, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Syrah
Regiões para verificar: El Dorado, Fiddletown, Sierra Foothills , Shenandoah Valley, Amador County, Fair Play
Custo de qualidade: $ 16 +
Território da antiga corrida do ouro onde, dizem os boatos, algumas vinícolas usam antigos poços de minas como caves (os poços de minas têm, afinal, a temperatura perfeita). A Sierra Foothills pode ser apenas a última justificativa de por que a Califórnia tem um nome para inovação robusta. Os vinhedos estão espalhados entre as árvores perenes e os vinhos são ricamente ricos (e às vezes doces). Embora os vinhos Zinfandel e Cabernet sejam deliciosos de Eldorado e Sierra Foothills, são as variedades mais obscuras que valem a pena explorar, incluindo Barbera e Cabernet Franc.
Lake County, CA
Por que é conhecido: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec, Barbera
Regiões para verificar: Lake County , Red Hills, High Valley
Custo de qualidade: $ 18 +
É difícil dizer exatamente por que Clear Lake não é tão conhecido (ou tão bem desenvolvido) como deveria ser. Seus vizinhos incluem o famoso Napa Valley e muitos produtores pegam emprestado frutas do Condado de Lake para embelezar seus vinhos. Os solos vulcânicos da região (procure Red Hills) e as altitudes elevadas mostram alguns dos maiores novos potenciais para vinhos tintos complexos, mas ousados, no AVA da Costa Norte. O próprio Clear Lake é um golpe de sorte de natureza geológica: os cientistas ficaram chocados ao descobrir que o lago provavelmente terá 480 bilhões de anos. Infelizmente, hoje ele sofre com a seca e a drenagem sistemática de concessões de água de longo prazo para o vale central da Califórnia.
Douro, Portugal
Por que é conhecido: Douro Tinto or Vinho Regional Duriense (a regional blend of Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz and more), Touriga Nacional
Regiões para verificar: Douro
Custo de qualidade: $ 11 +
A procura de Vinho do Porto abrandou e o Vale do Douro sofreu muito. O dinheiro de marketing na tentativa de aumentar a notoriedade do Vinho do Porto (é delicioso a propósito) não teve o efeito que os produtores de Vinho do Porto precisavam, pelo que começaram a experimentar vinhos tintos secos feitos com uvas do Porto. Huzzah! Esses vinhos variam de uma pechincha de US $ 10 a alguns dos vinhos tintos mais audaciosos do mercado. O Douro Tinto é o vinho da nova era gloriosa do Porto.
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Mendoza Argentina
Por que é conhecido: Misturas Malbec, Malbec-Cabernet Sauvignon
Regiões para verificar: Mendoza , Luyan de Cuyo, Tupungato, Vale Uco
Custo de qualidade: $ 10 +
Mendoza é uma grande extensão plana que se estende continuamente de tal forma que parece diminuir o tamanho real da Cordilheira dos Andes (até que você realmente vá em direção a ela). Na verdade, o monte Aconcágua, visível desde Mendoza, é o pico mais alto da Cordilheira dos Andes na América do Sul. A região começa a 2.400 (~ 750m) pés e aumenta a partir daí. Esta altitude elevada é um grande benefício para o amadurecimento do Malbec e do Cabernet Sauvignon, porque à noite as temperaturas caem e promove um amadurecimento lento (uma coisa boa em um lugar ensolarado como este). Enquanto a maioria de nós fica louca por Malbec da Argentina, são as misturas Cabernet-Malbec que nos fazem acreditar que esta região está produzindo vinhos realmente incríveis.
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Monastrell da Espanha
Por que é conhecido: Monastrell
Regiões para verificar: Jumilla, Yecla, Alicante, Bullas, Utiel-Requena, Murcia (Vinho Land)
Custo de qualidade: $ 13 +
Embora Mourvèdre na França seja mais conhecido, o vinho espanhol feito com esta uva (conhecido como Monastrell) é muito mais abundante. Os vinhos dessas regiões são preto-púrpura e exalam aromas de ameixa, pimenta preta e amora doce. Os produtores sérios fazem vinhos excelentes e a maioria tem preços surpreendentemente acessíveis.
Estado de Washington
Por que é conhecido: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec
Regiões para verificar: Montanha vermelha , Inclinação diferente Walla Walla Horse Heaven Hills
Custo de qualidade: $ 18 +
A maioria de nós imagina a chuvosa Seattle quando pensamos em vinhos do estado de Washington. No entanto, as uvas crescem (e as maçãs, aliás) do outro lado de uma cordilheira que impede a passagem das nuvens. Os vinhos mais ousados de Washington vêm de um seleto conjunto de AVA's ( Áreas Vitícolas Americanas ) que parecem ter as condições perfeitas para o amadurecimento das castas de vinho tinto.
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