O vinho tinto é melhor do que o branco? Vinho velho é melhor do que vinho novo? E quais são os vinhos mais “saudáveis” de todos?
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O vinho é bom para você? Classificando fatos da ficção
Caso você esteja se perguntando, não somos médicos. Somos geeks do vinho tentando separar os fatos sobre a saúde da ficção de uma forma divertida e esclarecedora.
6 características dos vinhos mais saudáveis do mundo
Existem vários aspectos do vinho que tornam alguns “mais saudáveis” do que outros. Por exemplo, o nível de álcool é uma característica-chave que você deve estar ciente, e por mais que eu adoraria dizer 'quanto mais alto, melhor!', Na realidade é exatamente o oposto. Claro, quão baixo é baixo? Vamos dar uma olhada em 6 características do vinho e seus benefícios.
1. Vinhos com baixo teor alcoólico
Deve ser baixo teor de álcool (ou nenhum!). Um estudo de 2012 sugeriu que quanto menos álcool, melhor. O estudo testou os níveis de pressão arterial em pessoas com alto risco de doenças cardiovasculares que bebiam vinho tinto, gim e vinho tinto sem álcool. O vinho tinto não alcoólico níveis de pressão arterial significativamente reduzidos! Isso sugere que quanto menor o ABV, melhor.
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2. Vinhos tintos escuros profundos
Antocianina. Antoci-quem? A antocianina é a cor vermelha e antioxidante encontrada em muitas plantas, de orquídeas a mirtilos e uvas para vinho tinto. Claro, nem todos os vinhos tintos são iguais, alguns têm mais antocianina do que outros.
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Compre agora- Exemplos de vinhos com baixo teor de antocianina
- Pinot Noir
- Zinfandel
- Pequeno preto
- Grenache
- Merlot
3. Vinhos amargos e com alto teor de tanino
O tanino é a substância amarga do vinho que faz o interior da sua boca grudar nos dentes, também é comumente observada em cascas de chá ou nozes. O tanino é um flavonóide poderoso , que é um tipo de antioxidante, que vem de cascas de uva, sementes de uva e barris de carvalho .
4. Vinhos secos
Vinhos que não são doces são sem carboidratos.
5. Vinhos jovens
Um grupo de pesquisa na China descobriu que os vinhos tintos perderam quase 90% de seu conteúdo de antocianinas após apenas alguns meses de envelhecimento. Quem teria pensado aquilo vinho jovem é melhor para nós do que vinho vintage!
6. Vinhos de alta acidez
Um grupo de cientistas que estuda a uva Cabernet Sauvignon no Brasil observou que as antocianinas pareciam ser as mais estáveis em baixos níveis de pH (alta acidez). Os vinhos mais estáveis tinham pH igual ou inferior a 3,2, o que, a propósito, é bastante ácido para o vinho tinto. No entanto, os humanos parecem absorver melhor os nutrientes quando seus corpos são um pouco básicos (também conhecidos como alcalinos ou ácidos).
Qual seria o gosto?
“Seria como beber azedo, amargo, mirtilo, envasar água com sabor de solo ... então, não seria tão ruim.”
O vinho mais saudável para você pode ser aquele que você ama, porque ele te faz feliz. Tente beber dentro do seu limite (1 bebida para mulheres e 2 para homens por noite) e lembre-se de que o vinho fica melhor quando compartilhado.
A redução do teor de álcool do vinho tinto não altera suas propriedades cardioprotetoras.
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