Prove Washington Terroir - Os vinhos de Washington são famosos por suas frutas ousadas, acidez picante e taninos equilibrados, mas por quê? Descubra como inundações antigas criaram uma região que é boa para o cultivo de uvas.
Essas inundações foram grandes, muito grandes.
Lembra do terremoto no Japão em 2011? Esse terremoto causou um tsunami que subiu até 30 pés e atingiu as praias japonesas a 80 km / h. Comparativamente, as inundações que escavaram o Vale do Columbia foram 10 vezes mais altas (400 pés de altura) e se alastraram pela terra a 60 mph.
Felizmente, isso aconteceu há 20.000 anos, então não havia muitos residentes de Washington - exceto por alguns mamutes peludos.
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Como as inundações criaram uma região vinícola?
As terras no leste de Washington mais próximas do antigo Lago Missoula são esparsas e esta área é chamada de ‘Scablands’. Durante as enchentes cataclísmicas que ocorreram no final da última era do gelo, as torrentes desceram o Clark Fork e o rio Columbia para se acumular em redemoinhos e vales e lançar sedimentos. Se você pode imaginar, eles jogaram tudo, desde grandes pedras e árvores até lodo microscópico. O lodo, conhecido como 'Warden silt limam', é o que se acumula nos muitos vales dos rios de Washington.
Então, o que há nessa inundação que torna o vinho tão bom?
Solo jovem vs solo velhoWashington é conhecido por vinhos frutíferos - os solos têm apenas 20.000 anos. África do Sul faz vinhos herbáceos - os solos têm quase 50 milhões de anos.
Os depósitos são profundos, com poucos nutrientes e bem drenados. Para vinhas, este é terroir perfeito isso significa que as vinhas crescem estruturas de raízes muito profundas para coletar nutrientes e água. Quanto mais a videira está integrada ao solo, mais ela cria uvas consistentemente boas.
Só para você saber, existe uma estranha correlação com os vinhos mais bem avaliados vindos de vinhedos maduros com depósitos profundos deste solo especial de inundação. Precisa de um exemplo? Verificação de saída Horse Heaven Hills (veja a descrição geral).
Quais os melhores vinhos que cultivam em Washington
Diversas variedades diferentes são promissoras no estado de Washington. Uma vez que é novo e está crescendo, esperançosamente os produtores de vinho irão experimentar variedades mais exclusivas. Por enquanto, as uvas que crescem melhor em Washington são:
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec, Syrah e outros variedades do sul da França
- Sangiovese e outros variedades centrais italianas
- Tempranillo e outros espanhol do norte e Variedades portuguesas
- Vinhos Brancos: Riesling, Chenin Blanc, Gewurztraminer, Viognier, Marsanne e Roussanne
Terroir é mais do que sujeira
Ao contrário de outros produtos agrícolas, as uvas para vinho precisam se esforçar um pouco para criar as uvas mais doces e intensas. Existem outros fatores que influenciam na produção de uvas perfeitas.
Sabores de frutas concentrados
O solo mais jovem mantém os vinhos com sabor fresco e frutado mas, para ter a concentração, é necessário que haja muito sol. O leste de Washington é uma área de alto deserto que recebe 300 dias de sol!
Acidez aumentada
O acidez em Washington, os vinhos são normalmente mais elevados do que os vinhos da Califórnia. Isso é o que dá aos vinhos de Washington um sabor ácido de dar água na boca e também significa que eles têm dignidade da idade . Para produzir uvas com maior acidez em um local ensolarado, as noites precisam ser frescas. As noites frias reconfiguram os vinhedos e permitem que, à medida que as uvas amadurecem, não percam a preciosa acidez.
Taninos médios
Grandes vinhos têm tanino, mas não muito. O cultivo de vinho e a seleção de uvas (por exemplo, Merlot) têm muito a ver com como muito tanino um vinho, no entanto, as características ambientais de uma região afetam o sabor do tanino. Peles grossas e sementes maduras são fatores importantes para um tanino de sabor suave e 'doce'.
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OrigensCriamos este infográfico originalmente para a Washington Wine Commission com a ajuda do especialista em vinhos de Washington, Sean Sullivan . Quer ajudar a criar um guia em sua região? Por Madeline em contato com a comissão de vinhos local.