Caro Dr. Vinny,
Recentemente, colocamos um pouco de Sherry creme em nossa lista no restaurante onde trabalho. O que o torna um xerez 'creme'?
—Lesley M., Jackson, Srta.
Caro Lesley,
O Cream Sherry não contém laticínios, mas é doce e escuro, no estilo oloroso. Como é que recebeu esse nome? A história conta que uma mulher que compareceu a uma degustação de Sherry no final de 1800 provou uma variedade de Sherry tradicional, que foi apelidada de 'Leite de Bristol' (em homenagem ao porto britânico de Bristol, para onde o Sherry era rotineiramente enviado). Depois de provar o novo, mais doce, mais untuoso (e ainda sem nome) Sherry, ela declarou: 'Se isso é leite, então é creme', e o apelido pegou. Por causa de seu estilo, o Sherry cremoso é recomendado como uma bebida após o jantar, servido com gelo ou talvez acompanhando uma xícara de café.
qual vinho tem o menor teor de carboidratos
—Dr. Vinny