Curioso para saber como combinar suas saladas favoritas com vinho? Não procure mais: aqui está uma espiada em alguns pares divertidos para as noites 'Não estou com vontade de cozinhar, vamos comer uma salada'.
Quando se trata de vinho e salada, a confusão às vezes pode surgir. Existem muitos fatores que devemos considerar. Primeiro, há os vegetais, e depois o queijo e, ah, meu Deus ... pedaços de bacon.
Bem, acontece que a chave está no curativo.
Quando se trata de combinação de vinhos, é (quase) sempre sobre o molho.
Vinho e molho para salada
- Buttermilk Ranch: experimente com um amanteigado da Califórnia envelhecido em carvalho Chardonnay
- Molho Italiano Clássico: Combine com um italiano fresco e refrescante Verdicchio
- César: Isso combina bem com o francês amigo dos peixes Fumaça de pouilly (um Sauvignon Blanc de clima frio!)
- Queijo azul: Ótimo com zippy e alta acidez Vinho Verde
- Vinagrete Balsâmico de Framboesa: um vivo e frutífero Valpolicella Rispasso ou Pinot Noir
Riqueza cremosa combinada com riqueza mais cremosa ... mmm.
Salada de Rancho Clássica
Combinação perfeita: California Chardonnay
Por que funciona: Um Chardonnay amanteigado e exuberante será páreo para o molho cremoso e picante do rancho espalhado na alface americana. Saladas temperadas são uma refeição clássica do tipo 'vamos juntar o que quer que esteja na geladeira'. Então, por que não combiná-los com um vinho que provavelmente está ao lado dele na geladeira?
quantos carboidratos em uma garrafa de vinho
Pinot Grigio, é hora de subir um degrau.
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Compre agoraSalada Antipasto com Molho Italiano
Combinação perfeita: Verdicchio italiano
Por que funciona: Um vinho saboroso com alta acidez e notas cítricas, o Verdicchio é perfeito para acompanhar um molho italiano de ervas. Ele também combina perfeitamente com os tomates, mussarela e carnes curadas que você provavelmente encontrará em uma salada de antepasto.
Salada César
“Poo-yee foo-may” ou, em outras palavras… Sauvignon Blanc!
Combinação perfeita: Pouilly-Fumé francês
Por que funciona: Com notas cítricas e minerais, Pouilly-Fumé (ou algum outro saboroso Sauvignon Blanc francês ) combina graciosamente com frutos do mar (até mesmo as anchovas que você encontrará em um César). Além disso, seu corpo leve não superará os delicados alface romana no processo.
Nunca na história a alface americana teve um gosto tão bom.
Salada de Fatias com Queijo Bleu
Combinação perfeita: Portuguese Vinho Verde
Por que funciona: O Vinho Verde é uma delícia movida a frutas tropicais, o que o torna uma escolha estranha para uma grande e bombástica salada de rodelas. No entanto, esse vinho costuma ter um leve toque de doçura (e borrifo), o que realça o fator cremoso do queijo bleu, fazendo a salada estourar.
Vinho Verde is a região vinícola do norte de Portugal que se especializa em uvas como Albariño e Loureiro, que são alternativas deliciosas ao seu típico Pinot Grigio.
Salada de Espinafre com Nozes, Cranberry e Framboesa Balsâmico
Combinação perfeita: Valpolicella Ripasso italiana
marcas de vinho branco da nova zelândia
Por que funciona: Este favorito italiano equilibrado e frutado é um elogio definitivo a esta salada. Com seus frutos pretos, cerejas e textura aveludada, a Valpolicella mescla-se bem com os frutos silvestres da salada. Além disso, é forte o suficiente para o vinagrete sem afogar os sabores mais sutis de noz e espinafre.
Salada Chef com Mel Mostarda
Combinação perfeita: Pinot Noir da Califórnia
Por que funciona: Pinot Noir já é amigo do peru e do presunto: ambos em abundância na Salada do Chef. Suas notas descontraídas de ameixa, baunilha e especiarias com uma suave acidez fazem maravilhas com o doce e saboroso da mostarda de mel.
Salada Sudoeste com Molho Cremoso de Chipotle
Combinação perfeita: Grenache australiano
Por que funciona: Esta adorável variedade de uva tem o prazer de enfrentar o tempero picante do molho chipotle. E sua fumaça, combinada com frutas vermelhas e um toque de laranja sanguínea, se mistura perfeitamente com o jogo de limão da salada no molho. Você se sairá bem se começar a caçar em Região vinícola da Austrália do Sul.
Salada grega
Combinação perfeita: Assyrtiko ou Verdejo
Por que funciona: Quando for à Grécia, por que não explorar um vinho grego fascinante: o Assyrtiko. Este branco magro resiste ao azeite e ao vinagre, ao mesmo tempo que é leve o suficiente para não sobrepujar o sabor dos tomates e azeitonas. A mineralidade crocante junto com as notas de limão e cera de abelha oferecem sabor suficiente para realçar, sem prejudicar, o sabor desta salada.
Salada de Frango Chinesa com Molho de Gergelim e Gengibre
Combinação perfeita: Uma seca Riesling (de preferência da Alemanha)
Por que funciona: Para competir com todos os sabores de cenoura, gengibre e soja, era necessário algo um pouco mais fácil e mais aberto. Um Riesling Alemão leve não só será complementar a isso, mas a doçura do gengibre combinará com um Riesling como nada mais. Para um vinho com salada, pode ser isso.
Salada de Frutas com Molho de Mel
Combinação perfeita: Espumante rosé
Por que funciona: Os sabores brilhantes e explosivos de morango com um pouco de notas florais vivas combinam perfeitamente com as frutas silvestres, uvas e mel na própria salada. Esses dois são um clássico do verão.
Quem disse que você não pode combinar vinho e salada? Existem muitas outras opções preocupadas com a saúde por aí, então alface saiba o que você acha dessas combinações saborosas e dê-nos suas sugestões nos comentários abaixo!
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