Eu costumava beber meia garrafa a uma garrafa cheia de vinho todas as noites. Apesar desse hábito delicioso, tive que cortar por causa das calorias do vinho.
Merlot é um vinho doce
Existem calorias no vinho (eek!)
Dependendo do vinho, uma taça de vinho pode variar entre 92 - 300 calorias. A variação está relacionada ao teor de álcool, doçura inerente ao vinho e ao tamanho da porção.
As informações a seguir darão alguns exemplos familiares de vinhos e quantas calorias eles contêm na taça. Não estou defendendo que você beba apenas vinho de baixa caloria, mas nunca é demais estar familiarizado com a contagem de calorias.
O vinho contém 92–300 calorias por porção.
Calorias no Vinho
Compreendendo as calorias do vinho - GUIA COMPLETO
O álcool é muito alto em calorias por grama
Os vinhos com mais calorias tendem a ter o maior teor de álcool. O álcool tem 7 calorias por grama contra carboidratos (açúcar), que tem 4 calorias por grama. Isso significa que alguns vinhos doces têm menos calorias do que alguns vinhos secos! Os vinhos secos são comumente considerados como tendo cerca de 11% de álcool a cerca de 14%. No entanto, uma verificação rápida das porcentagens de álcool dos vinhos no supermercado mostra que muitos vinhos secos costumam exceder 15%. Um copo padrão de 6 onças de vinho seco com 15% de álcool tem 175 calorias.
Vinhos doces com alto teor alcoólico, como Porto, Porto Tawny e Banyuls, são um golpe duplo de calorias de carboidratos, além de calorias de álcool. As aguardentes de uva neutras são utilizadas no vinho do Porto para impedir que o fermento coma os açúcares, deixando a doçura no vinho. O Porto tem 20% ABV e cerca de 100 g / L de açúcar residual. Um copo padrão de 2 onças de porto tem 103 calorias.
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Champanhes e vinhos espumantes adicionaram açúcar e álcool. A quantidade adicionada é chamada de 'dosagem le' e é adicionada durante o processo de fabricação do champanhe. A dosagem pode variar de nada (também conhecido como “ Natureza Bruta ”Ou“ Brut Zero ”) a doce (também conhecido como“ Doux ”) com até 50 g / L de açúcar. As leis da região de Champagne na França exigem que os vinhos não tenham mais de 12,5% de álcool. No entanto, o espumante sem champanhe varia de muito leve, com cerca de 9% de álcool, a alto, com 15%. Para uma dose padrão de 5 onças, Champagne varia de 124 calorias (Brut Zero) a 175 calorias (Doux).
Tabela de comparação de calorias do vinho
Brut Nature Champagne vs. Starbucks Tall Nonfat Sugar-Free Vanilla Latte
Napa Cabernet Sauvignon vs. ⅓ de um sanduíche de salsicha Egg McMuffin
2 porções de Porto Tawny vs. 2 pequenas colheres de sorvete de chocolate
Calorias do vinho do mínimo para o máximo (doses de 6 onças)
- Riesling espanhol alemão (Dr. Hermann “H” 2009)
- 110 calorias, garrafa 495 calorias
- Lambrusco ligeiramente doce (Lini 910)
- 140 calorias, garrafa 630 calorias
- Cabernet Sauvignon da França
- 160 calorias, garrafa 720 calorias
- Riesling australiano alemão
- 160 calorias, garrafa 720 calorias
- Cabernet Sauvignon da Califórnia
- 175 calorias, garrafa 788 calorias
- Califórnia 16% Zinfandel (Bob Biale)
- 190 calorias, garrafa de 855 calorias
- Shiraz australiano (Mollydooker The Boxer)
- 190 calorias, garrafa de 855 calorias
- Chateau d'Yquem
- 270 calorias, garrafa de 1215 calorias (observação: o tamanho da porção padrão é de apenas 2 onças, o que significa 90 calorias)
- Vinho do Porto Ruby
- 310 calorias, garrafa de 1395 calorias (observação: o tamanho da porção padrão é de apenas 2 onças, o que significa 103 calorias)
- Porto Tawny
- 320 calorias, garrafa de 1440 calorias (observação: o tamanho da porção padrão é de apenas 2 onças, o que significa 106 calorias)
Calorias no vinho vêm de carboidratos e álcool
O vinho é principalmente água e álcool, carboidratos e minerais (1). Os carboidratos vêm do açúcar residual que fica no vinho. Os vinhos secos têm menos de 3 gramas / litro e os vinhos doces normalmente variam de 20-150 g / L (alguns podem ter até 300 g / L!). Um vinho de sobremesa de colheita tardia pode ter cerca de 150 g / L de açúcar em comparação com Coca-Cola a 111 g / L e Maple Syrup a 700 g / L (2). Para determinar o total de calorias em uma garrafa de vinho, adicione as calorias do álcool com as calorias dos carboidratos.
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Conclusão de um Wine Geek
Vinhos doces como Riesling e Lambrusco têm menos calorias por copo do que a maioria dos Cabernet Sauvignon. No entanto, você pode beber mais porque eles também são mais leves no álcool!
Mesmo que um vinho de sobremesa de colheita tardia como o Chateau d'Yquem tenha muito mais açúcar residual do que uma lata de Coca-Cola, você provavelmente não beberá tanto porque a porção é cerca de seis vezes menor.
Se você está de dieta, não se desespere com apenas uma taça de vinho. Você pode pular a sobremesa e usar a mesma quantidade de calorias para 2-3 porções de vinho de sobremesa. Ah ... e ... eu não sou seu médico, então verifique com ele primeiro se você tiver problemas sérios de saúde. Sim!