Além de um número crescente de vinícolas voltadas para a qualidade, o Finger Lakes também é o lar de uma cena gastronômica movimentada, em grande parte da variedade da fazenda para a mesa. Os preços costumam ser baixos (em comparação com os que os urbanos estão acostumados), os ambientes são sempre casuais e alguns lugares ficam próximos ou ao lado de vinícolas, tornando os finais de semana de degustação e alimentação ideais. Aqui estão algumas opções para uma boa refeição. Você também pode se referir ao meu Novembro de 2008 postagem no blog para mais recomendações sobre restaurantes em Finger Lakes.
Red Newt Bistro
3675 Tichenor Road
Hector, N.Y.
Telefone: 607-546-4100
Local na rede Internet: http://rednewt.com/ww2/bistro
Este é um dos poucos lugares que oferece almoço sete dias por semana, sendo uma parada regular quando estou na região (alguns restaurantes de Finger Lakes estão abertos apenas para o jantar no final da semana e nos fins de semana, então sempre ligue antes para verificar).
Desde o triste passagem da chef / proprietária Deb Whiting , sua família e os funcionários do restaurante têm pressionado. O ravióli exclusivo ainda destaca o menu, e o novo chef Brud Holland, amigo de infância de Dave Whiting (que cuida da produção de vinhos para Red Newt Cellars), aumentou o compromisso de obter ingredientes locais, até a farinha moída localmente.
A carta de vinhos é longa em vinhos locais de muitas das melhores vinícolas de Finger Lakes, além dos próprios vinhos Red Newt. Existem voos de degustação para facilitar a exploração. A equipe é extremamente amigável e experiente. Experimente o prato de charcutaria para começar, carregado com queijo local e patê, seguido do hambúrguer de linguiça de maçã, ideal com um copo de Riesling.
o que vai bem com vinho
Nota: Enquanto estava lá, também conversei com o proprietário e enólogo Dave Whiting. Ele teve a gentileza de fazer uma pausa de uma área ocupada repleta de frutas perdidas e caules descartados, e cheio do cheiro doce de uvas recém esmagadas, para servir sua seleção de vinhos de um único vinhedo de 2011 (ainda não lançados). Entre os destaques estava o Riesling Finger Lakes Sawmill Creek Vineyards 2011 , que exibe seu perfil tipicamente suculento e atraente de erva-doce, pêra e limão. O Riesling Finger Lakes Lahoma Vineyards 2011 tem uma abordagem ligeiramente desidratada, com notas de maçã verde cremosa e kiwi, mas não é menos fresco e vivaz. O Gewürztraminer Finger Lakes Curry Creek Vineyards 2011 é picante e carregado com notas de laranja amarga e lichia, com um agradável toque oleoso no final. A programação completa, que totaliza seis vinhos, deve ser lançada na próxima primavera.
Heuriger de Dano em Seneca
9564 Route 414
Lodi, N.Y.
Telefone: 607-582-7555
Local na rede Internet: www.danosonseneca.com
Este restaurante com 75 lugares, pé-direito alto, aconchegante, aberto, bem iluminado e convidativo, aos poucos se tornou meu favorito na região. O deck traseiro é um lugar idílico para uma refeição longa e casual, graças à sua sombra e vista para o Lago Seneca.
Para começar, a salada de beterraba e raiz-forte limpa qualquer poeira que você possa ter acumulado nas visitas à vinícola. Os cremes de barrar ao estilo austríaco, incluindo a especialidade da casa liptauer, bem como noz de raiz-forte e pimenta vermelha torrada, ficam melhores quando espalhados no pão escuro em fatias grossas que vem à mesa.
As entradas apresentam especialidades austríacas, como weiner schnitzel, bratwurst e pernil de porco - todos combinando bem com a seleção de vinhos brancos aromáticos Finger Lakes que a carta de vinhos oferece. O chef / proprietário Dano Hutnik está sempre na cozinha ou dizendo olá para uma sala de jantar cheia de clientes.
The Piggery
423 Franklin St.
(Route 13 e 3rd St.)
Ithaca, N.Y.
Telefone: 607-272-2276
Local na rede Internet: www.thepiggery.net
O sanduíche de porco desfiado é o favorito dos clientes no The Piggery, um balcão de delicatessen da fazenda à mesa em Ithaca, NY.
Não há nada mais simples, amigável e do campo para a mesa do que no The Piggery. Este é um açougue que virou delicatessen que só estoca itens produzidos em um raio de 30 milhas. O negócio foi iniciado por Heather Sandford e seu marido Brad Marshall, que criaram porcos na vizinha Trumansburg por sete anos. Eles abriram um pequeno balcão de delicatessen há dois anos, em seguida, mudaram-se para este local atual no ano passado, expandindo o menu para incluir pratos do dia e acompanhamentos quentes para acompanhar seu estoque e comércio - carne de porco desfiada, salsichas e sanduíches preparados na hora feitos de seus próprios. porcos.
Para bebidas, atualmente é só cerveja e cidra forte. Mas os proprietários esperam adicionar uma licença de vinho em breve e começar a servir Riesling local na torneira.
Observação: Ithaca está localizada ao sul do Lago Cayuga, o que significa que fica a 30 a 45 minutos de carro da principal ação da trilha da vinícola ao redor do Lago Seneca. Também há vinícolas no Lago Cayuga. Mas, no geral, eu recomendaria uma parada em Ithaca como uma estação de passagem ao dirigir até os Finger Lakes ou de volta à cidade de Nova York.
Market Bar e cozinha
108 N. Aurora St.
Ithaca, N.Y.
Telefone: 607-319-5171
Local na rede Internet: www.mercatobarandkitchen.com
Há apenas cerca de 10 cabines e alguns assentos extras no bar deste restaurante pequeno e estreito. O resultado é uma multidão barulhenta ocupada apreciando a comida fresca, definida e moderna com sotaque italiano que sai da cozinha. Itens como sopa de feijão branco e pesto de pimenta assada, linguado em papel pergaminho cozido no vapor com legumes e saltimbocca de frango destacam o cardápio. A lista de 50 vinhos oferece principalmente vinhos italianos.
No entanto, embora a comida seja excelente, não há vibração da fazenda para a mesa. Além disso, a carta de vinhos é bem escolhida, mas quase não existe um aceno para as ofertas locais. O resultado é um lugar que parece que poderia ser tirado de Manhattan ou de qualquer outro centro urbano.
Onde ficar:
Watkins Glen Harbor Hotel
16 North Franklin St.
Watkins Glen, N.Y.
Telefone: 607-535-6116
Local na rede Internet: www.watkinsglenharborhotel.com