O guia para iniciantes em vinhos gregos

No mundo antigo, a Grécia já foi um dos principais produtores de vinho. No entanto, em contraste com a importante herança vinícola do país, os vinhos gregos modernos só recentemente chegaram ao resto do mundo.

Atualmente, a Grécia oferece vinhos de valor excepcional e novas variedades para expandir o seu paladar!

Se ao menos estivéssemos sentados aqui agora ... Vinsanto na Ilha de Santorini. De Frank lee

Este guia lhe dará um disposição da terra e indique 12 vinhos gregos que você deveria estar degustando agora.

12 vinhos gregos para conhecer

Assyrtiko de Santorini

O Assyrtiko é um dos vinhos top da Grécia, produzido em todo o país. A região mais impressionante de Assyrtiko é seu local de origem na ilha de Santorini. Este é um vinho branco magro com sabores de maracujá, sílex e limão, amargor sutil e sabor salgado no final.

Assyrtiko rotulados como Nykteri ('nith-terry') são sempre carvalho e ofereça mais notas de brûlée de limão, abacaxi, erva-doce, creme e crosta de torta assada.

Wine Learning Essentials

Obtenha todas as ferramentas essenciais do sommelier para a sua educação sobre vinhos.
750 ml vs 1,5 l
Compre agora
Moschofilero de Mantinea

No centro do Peloponeso, perto de Trípoli, cresce o Moschofilero, um adorável vinho branco seco e aromático com sabores de pêssego, potpourri e limão doce. Como os vinhos idade , desenvolvem mais sabores de nectarina e damasco com notas de avelã torrada ou amêndoa. Para aqueles que amam Moscato d’Asti, esta é uma grande variedade nova para explorar.
Malagousia do norte da Grécia

A uva branca Malagousia é uma descoberta mais recente após ser ressuscitada sozinha por uma vinícola no norte da Grécia chamada Ktima Gerovassiliou (a palavra ktima é como dizer “propriedade” ou “castelo”).
o que é um bom vinho barato

Esses vinhos oferecem um estilo de vinho branco mais rico, quase como um cruzamento entre Viognier e Chardonnay , com pêssego, limão e flor de laranjeira e óleo de limão, todos amarrados com um final macio e frutado.
Savatiano da Grécia Central

Quando bem feito, Savatiano oferece sabores de melada doce, maçã verde e limão com uma acidez formigante, semelhante a Chablis . Depois de envelhecido no carvalho, Savatiano oferece coalhada de limão, cera, creme cultivado com notas de pão de limão e um meio-palato cremoso, com estrutura e final semelhantes a Borgonha branca . Savatiano é uma descoberta surpreendente de uma uva que há muito tempo é considerada a estagnação do vinho grego.
Retsina da Grécia Central

Uma especialidade da Grécia é um vinho branco infundido com a seiva do pinheiro Allepo. Os vinhos Retsina apresentam aromas a óleo de linhaça e casca de lima que conduzem a sabores de maçãs e rosas, com um sutil final a pinho e salino. Os vinhos Retsina feitos com uvas Assyrtiko tendem a ser mais angulares em seu estilo (mas envelhecem mais).

Em contraste, os vinhos Retsina elaborados com uvas Savatiano têm um sabor mais generoso com sabores de maçã e pêssego maduros, e uma textura oleosa no paladar. Apenas oito produtores sabem o que estão fazendo com este vinho, então escolha com sabedoria!
Agiorgitiko de Nemea

Agiorgitiko (Ah-your-yeek-tee-ko) é um vinho bem conhecido de Nemea, uma região do Peloponeso que é mais famosa por esta uva. Esses vinhos tintos são encorpado com sabores de framboesa doce, groselha preta, molho de ameixa e noz-moscada com ervas amargas sutis (um pouco como orégano) e suave taninos .

Os vinhos são generosos e frutados, semelhantes em estilo a Merlot , mas com um pouco mais de especiarias. Os vinhos rosés feitos com Agiorgitiko possuem maravilhosas notas de framboesa com especiarias e uma cor rosa intenso e brilhante.
Xinomavro de Naoussa

Xinomavro está sendo saudado como 'O Barolo da Grécia', onde é cultivado nas regiões Naoussa e Amyndeo porque o vinho pode ter um sabor muito semelhante ao Nebbiolo com cereja escura, alcaçuz, pimenta da Jamaica e, ocasionalmente, notas sutis de tomate com alto tanino e acidez média-plus.

Em Naoussa, os vinhedos estão localizados predominantemente em solos argilosos ricos em calcário (marga), o que dá aos vinhos Xinomavro desta região uma estrutura adicional (tanino) e mais ousado características do fruto. São bons vinhos para a adega!
como tirar a rolha de vinho com um saca-rolhas
Misturas de Xinomavro de Rapsani

Nas encostas do Monte Olimpo, a região cultiva as principais uvas vermelhas do Xinomavro em solo rochoso. Os vinhos misturados são típicos, com predomínio de Xinomavro e sabores picantes de framboesa, erva-doce, erva-doce, cereja e, ocasionalmente, azeitona ou tomate.

Os taninos do vinho se acumulam lentamente (mas com certeza!) No paladar. Se você gosta Rhône combina , Rapsani é o Ródano da Grécia, e você deve colocá-lo em sua lista para experimentar.
Misturas de GSM gregas de Creta

Na ilha mais ao sul de Creta, você encontrará um dos climas vinícolas mais quentes do planeta. As uvas vermelhas nativas de Creta, Kotsifali e Mandilaria às vezes são misturadas com Syrah para criar um vinho com sabores doces de frutas vermelhas e pretas, canela, pimenta da Jamaica e molho de soja, com um final de tanino doce mais macio. Este vinho é muito suave e frutado.
Vinsanto de Santorini

Também na Ilha de Santorini, você encontrará o Vinsanto, um vinho doce seco ao sol que cheira mais a vinho tinto, embora seja feito com uvas brancas Assyrtiko, Aidani e Athiri!

A uva branca Malagousia é uma descoberta mais recente após ser ressuscitada sozinha por uma vinícola no norte da Grécia chamada Ktima Gerovassiliou (a palavra ktima é como dizer “propriedade” ou “castelo”). Esses vinhos oferecem um estilo de vinho branco mais rico, quase como um cruzamento entre Viognier e Chardonnay, com pêssego, lima, flor de laranjeira e óleo de limão, todos amarrados com um final macio e frutado. Esses vinhos têm aromas de framboesa, uva passa, damasco seco , cerejas maraschino e, às vezes, diluente (de níveis mais altos de Acidez Volátil - por exemplo, o cheiro de 'esmalte'). Mesmo que o cheiro seja atraente no início, você será seduzido pelos contrastantes sabores doces de frutas e amargos causados pelos taninos perceptíveis do vinho (uma surpresa para o vinho branco!).
guia de emparelhamento de vinho e comida
Muscat de Samos de Samos

Muscat de Samos vem em vários estilos, do seco ao doce, mas também com lichia aromática de Muscat e notas perfumadas. Um dos estilos mais populares é o Vin Doux, que é uma mistelle (uma mistura de suco fresco de moscatel e grappa-moscatel), oferecendo sabores doces de geléia, lichia e delícia turca, com notas sutis de feno no final (uma característica da grappa).
vinho branco com comida indiana
Misturas de Mavrodaphne do Peloponeso ou Kefalonia

De todos os vinhos da Grécia, este é o que tem maior potencial para melhorar. Normalmente, Mavrodaphne é feito em um doce, colheita tardia, degustação de vinho tinto de passas e Hershey’s Kisses, com altos taninos crocantes. Alguns produtores estão se aprimorando e combinando com outras uvas.

Agiorgitiko produz um vinho tinto seco, rico, encorpado e macio, com notas de amora, cereja e alcaçuz. Estamos ansiosos para provar mais dessas misturas Mavrodaphne secas!