A supermodelo e ator Kate Upton passou da obscuridade à fama internacional em 2011 com um vídeo viral e uma participação em Esportes ilustrados . Ela estaria na capa da revista no ano seguinte - e depois mais três vezes - e desde então expandiu sua carreira como modelo e atuação para campanhas para Bobbi Brown, Express e Guess, além de peças em A outra mulher e A Escala .
Por meio de suas viagens com o marido, o lançador do Houston Astros, Justin Verlander, Upton, agora com 28 anos, passou a amar o vinho. No Leilão Napa Valley 2016 , ela se ofereceu para acompanhar o licitante vencedor de um lote para um jogo do campeonato Golden State Warriors, cujo lote foi dividido por US $ 1,04 milhão. Em 2019, o casal decidiu agregar vinho aos seus currículos, tornando-se coproprietários da Propriedade Imortal em parceria com o amigo e proprietário da Tusk Estates, Tim Martin, que primeiro investiu na propriedade em 2016 e mudou seu nome de Hidden Ridge .
O vinhedo íngreme dominado por Cabernet fica no lado Sonoma das montanhas Mayacamas. É um local dramático, com elevação de 900 a 1.700 pés, com 50 acres plantados nas encostas da Spring Mountain. Upton conversou recentemente com a editora sênior MaryAnn Worobiec sobre seus produtores boutique favoritos, suas peregrinações à instituição vinícola Bern’s Steak House , e o que ela e Verlander estão fazendo na cozinha atualmente.
Wine Spectator: Como você entrou no vinho?
Kate Upton: Quando eu estava trabalhando e passei muito tempo na Europa, isso fazia parte da cultura de lá. Depois de um longo dia de trabalho, todos se unem durante o jantar e uma taça de vinho.
Sempre preferi vinho branco até que alguém, no meu aniversário de 22 anos, me trouxesse algumas garrafas de Opus One. Foi quando eu soube que realmente bebia vinho tinto.
WS: Você começou a viajar para regiões vinícolas?
KU: Quando Justin e eu nos conhecemos [em 2014], ambos encontramos um interesse semelhante por vinho tinto. Quando começamos a namorar, eu estava em Tampa e ele em Lakeland, Flórida, então íamos ao Bern’s Steak House porque tinha uma das maiores adegas de vinho do mundo. Gostamos de experimentar todos esses vinhos novos e divertidos juntos. Para a baixa temporada daquele ano, foi nossas primeiras viagens a Napa.
Ir para Napa mudou completamente a nossa experiência com o vinho. Aprender sobre como era feito e a cultura em Napa ... No fundo, todos lá são fazendeiros e amam o vinho. Há uma comunidade tão forte lá - há um compartilhamento de vinho e informações. Fomos fisgados. Tentamos voltar pelo menos uma vez por ano.
WS: Você tem lugares favoritos para visitar em Napa?
KU: Tentamos ir a pelo menos um lugar diferente apenas para experimentar algo diferente a cada vez, mas adoramos Tusk, é uma propriedade tão linda. Ampulheta é uma experiência legal, nos vinhedos e na caverna. Nós realmente fizemos Melka da última vez, eu amo o CJ [Cabernet] é um vinho muito bebível.
Napa é amizade e um ambiente familiar. Pegue um lugar como Lamborn . Você entra e é como se estivesse entrando em uma casa de família. Você vê quanto amor eles colocam no vinho. Ser capaz de experimentar isso e ouvir sua história geracional, acrescenta muito ao vinho.
WS: Você coleta vinho em casa?
KU: Sim, temos uma adega. É um dos nossos lugares favoritos em nossa casa. O vinho realmente une as pessoas. [Nossa adega é] principalmente Napa Cab. Depois temos diversos vinhos finos, principalmente super toscanos, Brunello. Um dos ex-companheiros de equipe de Justin no Astros, Gerrit Cole , é um grande amante de Bordéus. Ele compartilhou seu amor por Bordeaux conosco e isso realmente esfriou. Então, somos meio que novos bebedores de Bordeaux. Mas estou definitivamente pronto para aprender - pronto para colocar algumas garrafas no meu cinto.
WS: você gosta de cozinhar?
KU: Nós dois gostamos de cozinhar. Nós cozinhamos principalmente fora da temporada, porque é quando ele está em casa para o jantar. Sempre cozinho peixes diferentes, ou salmão. Ele geralmente está grelhando bife. Ele está realmente interessado em sous vide agora, o que é realmente incrível.
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WS: Como você se envolveu com Immortal?
KU: De nossas viagens frequentes a Napa, fizemos amizade com Tim [Martin] e éramos [membros] Tusk. Tim entrou em contato conosco sobre o desejo de assumir o controle de Hidden Ridge e reformulá-lo, porque era um vinho incrível.
Acho que provavelmente fomos os mais fáceis de vender. Temos um verdadeiro amor por Napa, queríamos encontrar uma forma de nos envolvermos, mas também queríamos ter a certeza de que era a equipa certa e o vinho certo. Quando me envolvi pela primeira vez, estava grávida e me bani de Napa. Foi muito triste. Agora, porém, espero estar muito mais envolvido em cada uma das etapas.