Alguém lhe disse em algum lugar que o vinho rosé é masculino e sofisticado. Você pode não ter acreditado neles na época - por causa da tonalidade rosa -, mas agora pelo menos você está curioso. Então, quais são esses vinhos rosés adequados para cavalheiros, e quais você deve experimentar? Este guia simples descreve alguns dos estilos mais populares de rosé em todo o mundo. Mesmo se você estiver mais no lado 'saboroso ousado' em vez de 'fruta para frente' do espectro do vinho, provavelmente há um rosé para você!
Um guia para 10 estilos diferentes de rosé
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O rosé é feito quando o suco do vinho tinto é coado de sua casca antes de escurecer demais. Saiba mais sobre a fabricação de vinho rosé:
Os muitos tons do rosé
Grenache Rosé
Estilo: Frutado
Notas de Prova Normalmente, uma tonalidade vermelho rubi brilhante com notas de morango maduro, laranja, hibisco e às vezes com um toque de pimenta da Jamaica. Você encontrará vinhos de Grenache com acidez moderadamente alta, mas como a maioria tem um pouco de cor e corpo, você vai querer servi-los frios para mantê-los saborosos. A combinação perfeita com este vinho seria uma noite de verão e giroscópios gregos para viagem com endro tzatziki.
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Sangiovese Rosé
Estilo: Frutado
Notas de Prova De cor vermelho-cobre brilhante que cintila na luz, Sangiovese parece ter sido feito para ser um vinho rosé. Notas de morangos frescos, melão verde, rosas e pêssego amarelo complementadas por uma acidez refrescante. Alguns Sangiovese Rosé têm uma leve nota amarga no final, o que torna este vinho frutado com um sabor agradavelmente seco. Sirva frio em uma taça de vinho branco, talvez com uma tigela de cuscuz marroquino e frango.
Tempranillo Rosé
Estilo: Salgado
Notas de Prova O Tempranillo rosé está crescendo em popularidade na região de Rioja e em outras partes da Espanha. Com este estilo de rosé, você pode esperar um tom rosa pálido e notas herbáceas de pimenta verde, melancia, morango e notas carnudas que lembram frango frito. Muitos Tempranillo rosé desta área também misturam um pouco de Graciano e Grenache para adicionar notas florais ao sabor. Um copo de Rioja rosé é a melhor experiência em qualquer caminhão de taco.
Syrah Rosé
Estilo: Salgado
Notas de Prova O 'Método de sangramento' é tipicamente usado para fazer o rosé americano Syrah, o que significa que terá cores mais profundas de rubi e notas de pimenta branca, azeitona verde, morango, cereja e casca de pêssego - definitivamente no lado funky. O rosé de Syrah tende a ser mais ousado e é melhor servido um pouco acima da temperatura da geladeira em uma taça de vinho tinto comum. Este é um vinho surpreendentemente bom com pizza de pepperoni ou uma tigela de chili.
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Cabernet Sauvignon Rosé
Estilo: Salgado
Notas de Prova O 'Método de sangramento' é o principal meio de produção deste tipo de vinho rosé. Cabernet rosé é uma cor vermelho rubi profunda com sabores semelhantes ao vinho tinto de pimentão verde, molho de cereja, groselha preta e especiarias de pimenta. A única diferença significativa é que os vinhos Cabernet rosé geralmente têm acidez elevada porque não são tipicamente envelhecidos em carvalho.
Zinfandel Rosé (também conhecido como Zinfandel Branco)
Estilo: doce
Notas de Prova Possivelmente o rosé mais popular (em volume, mas não necessariamente em qualidade) vendido nos Estados Unidos e também 85% da produção de Zinfandel! A maior parte do Zinfandel 'branco' é feito deliberadamente em um estilo 'seco' com cerca de 3-5 gramas de açúcar residual, tornando-o moderadamente doce. Oferece sabores de morango, algodão doce, limão e melão verde com acidez moderadamente alta. Você vai querer servi-lo bem gelado, talvez com comida tailandesa.
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Tavel Rosé (da Cotes du Rhone )
Estilo: saboroso e rico
Notas de Prova Diz-se que é uma das favoritas do escritor e homem dos homens, Ernest Hemingway , Tavel é um Rosé incomumente seco. Tem mais corpo e estrutura do que a maioria dos vinhos rosados e é considerado como tendo todas as características de um bom vinho tinto, mas menos cor. É feito principalmente com Grenache e Cinsault, mas nove variedades são permitidas na mistura. Geralmente com alto teor de álcool e baixo teor de ácido, este vinho rosa-salmão envelhece bem, e seu nariz de frutas de verão pode se transformar em notas ricas de nozes com o tempo. Jogue um pouco de carne na churrasqueira, pegue seu exemplar amarrotado de “O Velho e o Mar”, sente-se e desfrute de um copo desta guloseima terrestre.
Provença Rosé
Estilo: Frutado e Lean
Notas de Prova Cor de rosa, da Provença , é o vestidinho preto dos vinhos rosados. Este vinho fica tão em casa no pátio quanto na sala de jantar. Seu estilo fresco, crocante e seco é uma combinação magistral para quase todos os pratos, até mesmo um hambúrguer suculento é um parceiro perfeito. Grenache, Cinsault, Syrah e Mourvèdre são usados para criar este rosé rosa claro e para dar-lhe aromas de morango, melancia minimamente processada e pétala de rosa, terminando com uma mineralidade salgada distinta no palato.
Mourvèdre Rosé
Estilo: Frutado e Floral
Notas de Prova Rosé feito de Mourvèdre traz à mente pensamentos do sul da França e os belos vinhos de Bandol . Estes vinhos, muitas vezes de tonalidade coral pálida, são mais redondos e encorpados do que muitos outros Rosés. Mourvèdre é floral no nariz com notas de violetas e pétalas de rosa. No paladar, esta uva pode estar cheia de ameixas vermelhas, cerejas, ervas secas, fumo e até carne. Mourvèdre faz um excelente emparelhamento em um jantar mediterrâneo, pairando com os amigos por horas sobre uma refeição de cordeiro grelhado e pita fresca com tapenade de azeitona preta.
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Pinot Noir Rosé
Estilo: Delicadamente Frutado
Notas de Prova Pinot Noir é uma diva da passarela da uva. A fruta é intolerante a qualquer clima extremo, é considerada sensível e temperamental, mas quando está no seu melhor, pode dar um copo de vinho muito sexy. No rosé, o Pinot Noir oferece acidez brilhante e aromas suaves e sutis de maçã silvestre, melancia, framboesa, morango e pedra úmida. A uva pode produzir vinhos terrosos, mas elegantes, que são frios, crocantes e secos, e seriam deliciosos com uma salada de queijo de cabra fresco ou uma ração festiva de caranguejo na praia.
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