Il Palagio, a propriedade toscana do músico e estrela do rock Sting e sua esposa, a atriz e diretora Trudie Styler, contratou um enólogo Riccardo Cotarella para supervisionar as vinhas e a produção de vinho. Cotarella, 72, amplamente considerado o enólogo consultor líder da Itália, planeja se concentrar em fazer vinhos com Chianti e Indicação Geográfica Típica (IGT) designações a partir da safra de 2020.
“É importante na vida de qualquer empresa continuar desafiando a si mesmo e suas decisões e sempre procurar maneiras de se desenvolver, crescer e se manter atualizado”, Sting e Styler explicado em comunicado emitido pela vinícola. “Nosso empreendimento de vinificação em O palagio é algo que levamos muito a sério e nunca queremos apenas sentar e continuar fazendo as coisas exatamente como fazíamos antes. ”
“O objetivo que nos propusemos é fazer grandes vinhos atendendo ao potencial do território”, afirma Cotarella. “[Il Palagio] tem excelentes exposições em colinas onde os vinhedos recebem sol abundante. Provei seus vinhos e acredito que há espaço para melhorias. ”
A atual gama de vinhos inclui o Toscana IGT Sister Moon, uma mistura de 60 por cento de Sangiovese, 30 por cento de Cabernet Sauvignon e 10 por cento de Merlot Toscana IGT Casino delle Vie, compreendendo 95 por cento de Sangiovese e 5 por cento de Cabernet e Chianti When We Dance, 90 por cento de Sangiovese além de partes iguais de Colorino e Canaiolo. Assim que as fermentações deste ano forem concluídas, Cotarella planeja revisar as misturas.
O Chianti continua sendo um foco importante da programação. “Estou trabalhando em uma identidade mais forte neste vinho”, explica Cotarella. “Estou misturando agora e esperando por uma nova colheita para ver o que podemos alcançar.”
Ele também observou que os tintos Toscana Message in a Bottle e Toscana Roxanne estão em andamento. “Eu saberei após a colheita onde estamos com os blends, mas ambos terão predominantemente Sangiovese.” O correspondente Toscana Message in a Bottle e os brancos Toscana Roxanne serão baseados no Vermentino.
Há também alguns novos projetos em andamento, além de um novo visual para a marca que será lançado no próximo ano. Uma edição limitada 100 por cento Merlot da colheita de 2017 chamada Il Palagio 1530 está programada para ser lançada no Vinitaly 2021, há também um blend de estilo Bordeaux e um método tradicional espumante rosé baseado em Sangiovese a ser lançado após quatro anos.
Sting and Styler comprou a propriedade Il Palagio do século 16 em 1997. Os 270 acres incluíam 28 acres de vinhedos degradados. Uma propriedade adjacente de 520 acres e seus 42 acres de vinhas foi comprada em 2004. As vinhas originais foram replantadas entre 2000 e 2002. O casal investiu milhões restaurando a vila, seus jardins e vinhedos, e está comprometido com a produção de vinho.
“Temos cultivado vinhos em Palagio há quase duas décadas”, disse Sting. “Tivemos a sorte de, nesses 20 anos, contar com colaboradores que compartilham o mesmo ethos em relação ao meio ambiente que nós. Como na música, quando você procura colaboradores espera atrair os melhores. Riccardo Cotarella está no topo da lista de todos em seu próprio campo e ele também compartilha nossa filosofia de cuidar do bem-estar de longo prazo dos terroir . '
Cotarella, cuja família também faz vinhos na Umbria e Lazio em seu Família Cotarella imobiliária, consultou muitas vinícolas italianas durante sua carreira, incluindo Donnachiara , Fazenda Galardi , Montevetrano , Morgante , Villa Matilde , Torre Rosazza , Leão de Castris , Masseria Li Veli , Villa Sandi e Castelo Volpaia . A maioria desses produtores participou do OperaWine, degustação exclusiva organizada por Wine Spectator e Vinitaly na véspera da feira de vinhos italiana.
Ele é conhecido por vinhos limpos e modernos que enfatizam a fruta, mas também mantêm o caráter do território. Cotarella tem uma afinidade particular com Merlot, criando Montiano a partir dos solos vulcânicos da Lazio em 1993, o carro-chefe do rótulo Falesco, agora Famiglia Cotarella.
Cotarella também é presidente da Assoenologi, a associação nacional de técnicos de vinho da Itália e co-presidente da Union Internationale des Enologues. Na última década, lecionou Enologia e Viticultura na Universidade de Tuscia, no Lácio, o que lhe permitiu ficar a par das últimas pesquisas científicas e, mais importante, convocar seus melhores alunos para trabalhar em seus projetos.
Galardi e Montevetrano na Campânia e Masseria Li Veli na Puglia são exemplos do sucesso que Cotarella alcançou no sul da Itália. Sua experiência e orientação podem ser exatamente o que o Il Palagio precisa para avançar para o próximo nível.