Corinne Mentzelopoulos, proprietária do primeiro crescimento Château Margaux em Bordeaux, é rápida em colocar seu prestigioso papel em perspectiva. “Costumo dizer que não somos criadores, não somos produtores de vinho”, disse ela no sábado à tarde, no seminário de encerramento do New York Wine Experience. 'Estamos ao serviço de Margaux, que é muito maior do que nós.'
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Palavras humildes para alguém tão talentoso. Mentzelopoulos assumiu a propriedade histórica na denominação de mesmo nome quando ela tinha apenas 27 anos, após a morte inesperada de seu pai André em 1980. Ela investiu pesadamente na modernização do castelo, adega e vinhedos e, talvez o mais importante, contratou um jovem Paul Pontallier em 1983.
Mentzelopoulos destacou que todos os seis vinhos servidos foram feitos sob a direção de Pontallier, que faleceu em março de 2016 . “A qualidade que você encontrará nestes vinhos deve-se realmente a ele”, disse ela. Mas Margaux ainda está em boas mãos, ela observou: seu sucessor, Philippe Bascaules, passou 21 anos no château antes de uma temporada de cinco anos em Inglenook, na Califórnia.
A programação começou com o 100 por cento Sauvignon Blanc Château Margaux Bordeaux Pavillon Blanc 2011 (95 pontos, US $ 155), incomum para vinhos brancos de Bordeaux, que são tipicamente misturados com Sémillon. Servido com magnum, mostrou uma acidez estimulante e uma salinidade distinta.
Cinco safras do Margaux ótimo vinho seguido, ilustrando a mudança de ênfase da propriedade de Merlot para Cabernet Sauvignon nos últimos 40 anos. O Bordeaux viu uma série de safras ruins na década de 1970, e o Merlot de maior rendimento e amadurecimento encontrou preferência em toda a região. Ao longo das décadas subsequentes, no entanto, Mentzelopoulos e Pontallier refinaram o ótimo vinho seleção de parcelas, com foco em terrenos nobres de Cabernet Sauvignon em solos pedregosos e calcários.
'Como você conhece cada pedaço de terra melhor, depois de ter o melhor Cabernet possível, o Merlot não pode mais competir', disse ela. O Chateau Margaux Margaux 2009 (97, $ 1.250) é um excelente exemplo, de uma das melhores safras de Bordeaux do século 21 Cabernet compreende 87 por cento do blend, enquanto Merlot representa apenas 9. Já mostrava alguns sinais de desenvolvimento, com notas de azeitona preta e tabaco.
Em contraste, o Margaux 2004 (94 pontos, preço atual de leilão de $ 398) tem o dobro da porcentagem do Merlot. Não era uma safra de sucesso, mas Mentzelopoulos disse que queria mostrar uma safra que bebia bem quando mais jovem, para refutar a noção de que os melhores Bordeaux devem ser armazenados por décadas.
Como contraponto, ela sugeriu que o Margaux 1995 (97, preço atual do leilão de $ 500) poderia envelhecer mais 50 anos, mas também é potável agora aos 22 anos. Mostrava um núcleo sólido de fruta, com toques de pimenta preta. Curiosamente, o Margaux 1989 (97, preço atual de leilão de $ 411) estava mostrando frutas muito mais brilhantes, com componentes perfumados, mas ainda com algumas dicas saborosas para o final longo.
Concluindo a degustação foi o Margaux 1986 (95, $ 523 preço de leilão atual), derramado de magnum. Mentzelopoulos diz que a safra foi uma referência: Naquele ano, depois de visitar um colega vinicultor em Pomerol e observar o trabalho do vinhedo, ela começou a diminuir a safra - um ponto de inflexão para o château. O vinho mostrou fruta escura, com fumo e notas minerais.
O editor sênior James Molesworth comentou que Château Margaux é o único primeiro crescimento que não tem outro projeto de vinícola. Mentzelopoulos respondeu simplesmente: 'Estou bastante convencido de que não faríamos algo tão mágico como Margaux.'