Combinações de vinho de queijo de cabra que você vai adorar

Não pense demais em combinações de vinho de queijo de cabra! Lembre-se do seguinte: O que cresce junto caminha junto . Queijo de cabra é o orgulho da Vale do Loire da França. Então, tente combiná-lo com vinhos do Vale do Loire. Sauvignon Blanc se você gosta de brancos. Cabernet Franc se você gosta de tintos. Aqui está o porquê.

Combinações de vinho de queijo de cabra

Melhor opção: Sauvignon Blanc

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Indo para o francês? Procure por Touraine, Sancerre, Pouilly-Fumé, Saint Bris ou esses nomes regionais.

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Por que Sauvignon Blanc? Porque o seu pedaço médio de queijo de cabra é uma folha em branco, pronta para ser impressa. (Uma lousa em branco azeda, mas mesmo assim uma lousa em branco!) Os vinhos Sauvignon Blanc são os cinzéis perfeitos. Ácidos, minerais e cítricos como o inferno, eles conferem todas as qualidades ao creme, dando-lhe os sabores extra de ervas que você não sabia que precisava. Além disso, prepara o paladar para a próxima mordida, que é um dado, porque quem faz um 'um e pronto' com esta combinação? Seriamente.

Falta de Sauv Blanc? Chenin Blanc , a uva branca mais cultivada no Loire é uma excelente alternativa. Procure vinhos brancos com Vouvray ou Touraine no rótulo para exemplos de destaque.

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Opção de vinho tinto: Cabernet Franc

Indo para o francês? Procure por Chinon, Bourgueil, Anjou, Coteaux du Loir, Saumur.

Por que Cabernet Franc? Como você simplesmente insiste no vinho tinto com o queijo de cabra, o Cabernet Franc é uma ótima escolha. O Vale do Loire produz estilos mais leves com notas mais herbáceas e acidez azeda. Vinhos maiores e mais frutados podem soar bem com esse corte forte da coalhada, mas, na prática, ele supera a natureza macia e impressionável do queijo de cabra.

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Cab Franc um pouco escasso? Vinhos tintos de climas frios gostar ( pequena , Malbec , Merlot , e Syrah ) são muitas vezes uma aposta segura com sua acidez elevada e sabores delicados. Para saber mais e encontrar ótimos vinhos de clima frio, confira este artigo !

Mais opções de combinação de vinho de queijo de cabra

Então, você tentou o registro chèvre. Você adora e sempre terá um lugar no seu coração (e na sua geladeira). Mas você já esteve lá e fez isso. Você sabe que é o brie de cabra, o gouda e o cheddar. Você é um entusiasta da Humboldt Fog. (Respeito.) Caramba, talvez você só queira uma pausa na conexão Sancerre-chèvre. (Respeite também.) Aqui estão mais algumas opções:

1. Queijo de cabra cremoso e para barrar: Crémant de Loire
   (Florette, Chavroux) Sparklers da região do Loire feitos principalmente com Chenin Blanc, Cabernet Franc e Pinot Noir.




2. Cabra Padrão: Malbec
   (Crottin de Chavignol, Le Chevrot, tronco de cabra) Você sabe como o queijo de cabra costuma ser servido com geléia de frutas vermelhas? É assim, mas melhor. Experimente Côt e Cahors da França para um estilo Malbec mais natural.




3. Cheddar de cabra: Pinot Noir
   (Mt. Sterling Raw Milk Goat Cheddar, Redwood Hill Farm Aged Goat Cheddar) Solte essa interpretação firme e descolada com algo igualmente terreno.




4. Goat Gouda: Syrah (clima frio)
   (Murray’s Goat Gouda, L'Amuse Brabander Goat Gouda) Como as pessoas, firme e de nozes precisam de um toque delicado e deliberado.




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5. Cabra com ervas: Vermentino
   Uma alternativa surpreendentemente complexa e acessível ao mesmo velho Sauv Blanc.




6. Queijo de Cabra Azul: Vinho Natural
   (Nevoeiro de Humboldt, azul de cabra) Pode muito bem transformar esse emparelhamento em uma explosão funk completa.




7. Queijo de cabra envelhecido: Merlot
   (Tomme de Chèvre, Aged Garrotxa) Queijos mais profundos e terrosos precisam de um vinho com ombros maiores.