Dê uma olhada nesses vinhos aprovados pelo sommelier e frango frito para seu próximo balde de crocante extra.
“Crocante, crocante, mas suculento ... o frango frito combina‘ incrivelmente ’com vinho espumante.” –Madeline Puckette
Combinações de vinho de frango frito
Quando se trata de harmonizar vinho com frango frito, sua melhor aposta é o vinho espumante. Depois de experimentar, você nunca mais voltará a combinar frango frito com coca, limonada ou chá doce.
Porque? Há muito óleo, sal e gordura no frango frito. (Triste, mas é verdade, e também tão delicioso!) Com abundante acidez, efervescência e sabores complementares, o espumante corta tudo isso sem esforço, limpando e refrescando seu paladar a cada mordida - sem o inchaço. Considere o seguinte e procure Extra Brut, Brut, Extra Dry e Dry exemplos onde você pode. (Seco é mais doce do que você pensa!)
quantos tipos de vinho
- champanhe - Se você está indo para quebrar.
- Cremant - Se vocês são já quebrado.
- Escavação - Se você deseja algo seco, magro, com aromas picantes e uma ótima relação qualidade-valor.
- Prosecco - Se você quiser algo um pouco mais doce e frutado, que também seja bastante acessível.
- Espumante rosé - Se você está lidando com especiarias e calor.
Alternativas de combinação de vinho
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Compre agora- Tempranillo - Notas salgadas e taninos que amaciam a gordura tornam este vinho um vencedor.
- Riesling - Doçura aromática e alta acidez no Riesling cortam a gordura e embelezam as notas umami do frango frito.
- Lambrusco - O tanino e o ácido neste frequentemente difamado vinho tinto italiano combinam bem com as gorduras.
- Furmint - Seja seco (fumo, peras, limão) ou doce (fruta com caroço, açúcar), este espesso, mas ácido Vinho húngaro vale a pena sua consideração.
- Valtellina Verde - Você vai precisar de ácido com frango frito. Você vai conseguir com Grüner.
- Sparking Shiraz - O que você quiser com qualquer coisa doce e picante, como você gosta.
Exemplos de combinação de vinho de frango frito
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Frango Frito Do Sul Com Champanhe
Frango temperado, enrolado na farinha, com só um pouquinho de páprica, alho e pimenta do reino, e frito em óleo vegetal. champanhe (ou Cremant ) corta a graxa como uma lâmina ácida e afiada. Jantar alto no seu melhor.
Nashville Hot Chicken com Extra-Dry Prosecco
Marinado em leitelho e envolto em uma pasta de pimenta caiena, este é o pássaro que morde de volta. Para isso, pensamos que um Prosecco extra-seco com seus aromas adocicados e sensação suave na boca ajudará a acalmar o calor de capsicum e outras sensações de formigamento.
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Asas de Buffalo com Rosé Espumante
Espumante Rosé. Mais cheios, mais untuosos do que os espumantes mais magros, as notas mais doces e intensas de frutas vermelhas (pense em morangos, cerejas brancas) resistem facilmente a esta versão azeda e amanteigada do frango frito.
Maryland Fried Chicken com Sparkling Riesling (também conhecido como Sekt)
Pode parecer leve, mas esta versão do Meio Atlântico em um clássico do sul é frita em banha até dourar com molho para ir por cima. Yowza. Para este jogador pesado, estamos contando com o espumante Riesling por sua acidez pronunciada, notas de frutas de pomar e doçura aromática. Seita é a palavra alemã e austríaca para vinho espumante.
Frango Frito Duplo Coreano com Lambrusco
Experimente um seco ou meio doce Lambrusco , um espumante tinto italiano com notas de cereja e amora que combinam bem com frango marinado em molho de soja, gengibre e açúcar.
Frango Frito Japonês (Karaage de Frango) com Chablis ou Assyrtiko
Este delicado prato de frango semelhante a Tempura do Japão pede vinhos brancos à base de limão e minerais. Para nós, é uma ligação bidirecional entre Chablis e Assyrtiko. Sério, lance uma moeda e você não pode errar.
Adequadamente, você também pode tentar: Junmai Daiginjo. Este é um saquê premium feito de arroz puro sem quaisquer aditivos.
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Filé de frango frito taiwanês (Xiange Ji Pai) com Grenache ou Zinfandel
Olá, fãs de vinho tinto! Pensou que esquecemos de você? Nunca. Este prato de frango frito é único: não é marinado, contém amido de batata-doce e vem com uma camada de pó de cinco especiarias. O perfil de sabor único pede algo tão apimentado, terroso e complexo, razão pela qual fomos igualmente divididos entre Grenache e Zinfandel .
Chicharron de Pollo com Cava
Com sabores dominantes de limão e lima e acidez zap-your-mouth, Cava é a única escolha real para esta receita deliciosa que inclui azeite, suco de limão, adobo e coentro.
KFC com Korbel
A combinação preferida de escritores de vinhos em todos os lugares.
Última palavra
É difícil encontrar um lugar que sirva frango frito com vinho fino. (É totalmente criminoso, na verdade.) Mas, esperançosamente, com este guia, nós ajudamos você a tomar esse emparelhamento clássico em suas próprias mãos.
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