Essas dicas sobre vinhos abrangem algumas das partes mais estranhas da linguagem e etiqueta usadas pelos conhecedores de vinhos.
imperdíveis vinícolas em Napa Valley
Pensando bem, o mundo do vinho está cheio de peculiaridades estranhas.
Por exemplo, você já viu um bando de elegantes bebedores de vinho cuspir centenas de dólares em vinho? (Isso é muito comum em degustações profissionais!)
Então, aqui estão 10 dicas de vinho que o ajudarão a fingir até que você o faça.
1. Se você não sabe o que dizer, tente, “Interessante”.
Este é o adjetivo descomprometido do ano! Não entre em pânico: apenas agite seu vinho , cheire e murmure, 'Interessante ...' para si mesmo. Você ganhará algum tempo enquanto tenta se lembrar da diferença entre um pêssego e uma nectarina, ou enquanto decide se deve ou não admitir que odeia o vinho que colocou na boca.
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2. Segure seu copo pela haste ou base.
Isso pode parecer uma coisa esnobe para se preocupar, mas é realmente prático. A temperatura do vinho é um grande problema para os profissionais do vinho. (Nós vimos pessoas discutindo sobre uma questão de um único grau: feio).
Além disso, segurando um copo de uma certa maneira é o aperto de mão secreto da elite do vinho.
3. Se você não consegue sentir o cheiro do vinho, pode estar 'fechado'.
A maioria de nós deve ser capaz de sentir o cheiro de qualquer vinho, não importa o quão sutil seja (a menos, é claro, você sofre de anosmia ) Ainda assim, alguns vinhos são seriamente difíceis de extrair aromas.
Porque? Bem, existem várias razões para isso. Por um lado, os vinhos ficam dentro de uma garrafa por um ano ou mais, sem qualquer oxigênio adicional. Nesse estado, as reações químicas que envelhecem o vinho puxam outros elementos (além de um “O”) para a tarefa. Isso é por que vinho decantando (especialmente vermelhos) é tão importante!
4. O termo “expressivo” ganha pontos.
O vinho é louco e aromático, como uma borrifada de perfume? Ou os aromas são tão extravagantes e faladores como sua tia bêbada em um casamento?
Assim como você descreveria aquele amigo que você tem, é melhor dizer 'expressivo' em vez de 'eles não vão calar a boca'. Talvez “expressivo” seja muito grandiloquente? Achamos que não! Aqui estão mais algumas palavras para tentar: chamativo, exuberante, animado, vibrante, animado, vistoso, substancial, generoso e magnânimo (seu professor de inglês da 8ª série ficaria orgulhoso!).
Nós puxamos 40 descrições de vinhos se você quiser saber mais.
5. Apesar da lógica comum, cuspir é elegante.
De todas as dicas de vinho, esta é a mais estranha. É verdade que nem sempre você precisa cuspir. Mas se você está passando por várias garrafas, cuspir é uma ótima ideia (não importa o que sua mãe lhe disse quando você era pequeno). Isso o mantém sóbrio (ish) e focado em 'provar' em vez de 'beber'.
O que é mais importante é que você pratique suas habilidades de cuspir. Na verdade, faz a diferença.
6. Curiosamente, 'picante' não é um termo para vinho.
Quando se trata de vinho, 'picante' não é realmente uma coisa. Isso fica confuso quando você considera quantos temperos reais aparecem em notas de degustação: erva-doce, cravo-da-índia, pimenta-do-reino e canela.
Tente ser específico, como usar “apimentado” ou “couro” quando sentir “tempero”. E, se o vinho tiver um gosto forte, ele pode realmente ter alta acidez.
7. Vinhos com alto teor de álcool são chamados de 'quentes'.
Pense naquele álcool queimando sua garganta e enviando gases como o vapor de uma panela de água fervente, é isso que queremos dizer com 'quente'. O nível de álcool é uma característica interessante no vinho porque, na verdade, aumenta o percepção do corpo.
O vinho tem uma gama incrivelmente alta de níveis de álcool a partir de cerca de 5% e chegando a 24%!
champanhe (região vinícola)
8. Um bom tilintar é uma boa prática!
Existem muitas teorias por aí sobre de onde veio a tradição do tilintar de copos. (Infelizmente, não há evidências de que tudo começou com líderes paranóicos espirrando vinho juntos para evitar venenos).
Mas uma coisa é certa: a tigela é o parte mais forte do vidro, e ajuda a fazer aquele maravilhoso som de sino que se destaca como o hino nacional dos bebedores de vinho em todo o mundo. Além disso, olhe seu parceiro de brinde nos olhos, é apenas boas maneiras. Você não dançaria devagar com alguém e olharia por cima do ombro o tempo todo, não é? Pensando bem, não responda a essa pergunta ...
9. Frutífero vs. terroso: conheça sua preferência!
Embora não haja ciência para provar isso, os vinhos tendem a se enquadrar em duas categorias: aqueles conduzidos por sabores mais frutados e aqueles com notas mais terrosas, salgadas e 'baseadas no terroir' sobre eles. Pense na diferença entre um tinto grande e ousado com muitos sabores de frutas vermelhas e um tinto magro e estimulante com sabores complexos que apontam para a terra de onde as videiras surgiram.
Há espaço para os dois em cada degustação, mas conhecer seu estilo o impedirá de gastar dinheiro com vinhos de que não gosta.
Precisa de alguns termos para descrever esses vinhos? Confira estes populares termos de degustação de vinhos.
10. Quando tudo mais falhar, culpe o terroir .
Terroir pode ser apenas a palavra mais abusada e abusada no vinho.
Em suma, o terroir engloba todos os fatores que impulsionam a singularidade: o solo, o clima, a cultura e a geografia (e muito mais, dependendo de com quem você fala). É a razão pela qual um Sauvignon Blanc da França tem um sabor completamente diferente de um Sauvignon Blanc feito na Nova Zelândia. Claro, a ciência tem apenas um pouco de visão quanto ao que está acontecendo.
Então, por agora, se você não pode explicar por que um vinho tem o gosto que tem, pode ser o terroir.
Aprender sobre vinho tem muitos efeitos colaterais divertidos, incluindo parecer um durão perto de seus colegas. Mas, honestamente, há mais para saber do que apenas essas 10 dicas de vinhos. Confira o Guia Wine 101: é um recurso fabuloso (gratuito).
Saúde!