Esperando que seu sucesso na quadra de basquete se traduza em um campeonato na cozinha, Michael Jordan abriu o 23, um restaurante em Chapel Hill, N.C., onde o cinco vezes Jogador Mais Valioso da NBA passou seus anos de faculdade.
Junto com Jordan estão o diretor de operações Peter Grills, que passou mais de 15 anos na gestão de restaurantes, e Patrick Robertson, chef executivo do one sixtyblue, um novo restaurante badalado em Chicago e vencedor do Prêmio de Excelência da Wine Spectator por seu vinho Lista. (Jordan é um parceiro silencioso em um sessenta azul, além de licenciar seu nome para o restaurante Michael Jordan's em Chicago e para a churrascaria Michael Jordan's em Nova York.)
Robertson foi fundamental no planejamento do cardápio e no desenvolvimento da cozinha de 23. Steve Permoll, que trabalhou ao lado de Robertson em um sixtyblue, agora passa a maior parte do tempo aos 23 anos, trabalhando para manter o estilo de comida do restaurante de Chicago. Também se juntando a Permoll na cozinha está a chef de cozinha Stephanie Valentine-Gross, que fez uma temporada no Charlie Trotter's em Chicago.
O cardápio do 23 traz petiscos como a sopa de feijão branco com presunto e verduras, e o coelho grelhado com polenta e quiabo em conserva. As entradas incluem empadão de frango servido com pão de milho doce e esturjão com crosta de nozes macadâmia com caranguejo fresco. 'Algumas das coisas que queríamos experimentar foram muito bem recebidas', disse Grills. 'O prato de coelho é um dos mais populares.' Os aperitivos variam de US $ 4,50 a US $ 10, enquanto os preços das entradas variam de US $ 14 a US $ 26. Atualmente, o 23 serve apenas jantar, mas o Grills espera abrir para o almoço a partir de dezembro.
A carta de vinhos oferece cerca de 80 seleções, principalmente vinhos da Califórnia, com algumas seleções de todo o mundo. Os preços começam em US $ 20 e vão até US $ 180 para um Krug Champagne Grand Cuvie não vintage.
2,3
200 West Franklin St.
Chapel Hill, N.C. 27516
Telefone: (919) 960-9623
Faxe: (919) 960-9023
Aberto: Jantar, diariamente
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