Depois de seis anos de disputas legais, St.-Emilion tem uma nova classificação de produtores de vinho de topo. O INAO ( Instituto Nacional de Denominações de Origem ), o órgão encarregado das denominações francesas, anunciou a lista mais recente das principais propriedades em 6 de setembro. Um procedimento de classificação reformulado produziu muitas surpresas, já que várias propriedades que são conhecidas pela inovação (e por irritar os produtores tradicionais) recentemente anos foram promovidos.
Dois dos mais doces triunfos ocorreram no Château Pavie e no Château Angélus, ambos se juntando ao Château Ausone e ao Château Cheval-Blanc na categoria superior - Premier Grand Cru Classé A. “Quando abri a carta esta manhã, minhas mãos tremiam um pouco. Foi um momento de grande emoção ”, disse Gerard Perse, proprietário da Pavie Wine Spectator . “Estamos aqui há 20 anos e estou sentado aqui pensando em nossa jornada e em todas as pessoas que nos ajudaram a chegar onde estamos. Você não faz isso sozinho. '
Ao contrário dos membros da famosa Classificação de Médoc e Graves de 1855, os produtores de St.-Emilion revisam suas classificações a cada 10 anos. Mas isso gerou problemas: quando o INAO anunciou a classificação de 2006, as propriedades rebaixadas processaram. A classificação foi anulada pelos tribunais e, posteriormente, parcialmente reintegrada.
Para evitar o mesmo melodrama, a classificação de 2012 difere significativamente. Para evitar qualquer vestígio de conflito de interesses, o INAO terceirizou as degustações e inspeções a grupos independentes. O St.-Emilion Wine Syndicate e o comércio de vinhos de Bordeaux não estão mais envolvidos. Os membros da comissão de sete pessoas vêm da Borgonha, Vale do Ródano, Champanhe, Vale do Loire e Provença.
Além disso, não há mais um número fixo de châteaus que podem ser classificados. Durante o período de exame, as propriedades são classificadas, numa escala de 20, em quatro critérios: degustação, reputação, características da vinha e infra-estruturas, viticultura e vinificação.
Existem três classificações: Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B e Premier Grand Cru Classé A, sendo este último o melhor. (St.-Emilion Grand Cru é uma denominação, não uma classificação.) Dos 96 candidatos, 68 pediram para ser reconhecidos como Grand Cru Classé e 28 como Premier Grand Cru Classé. Oitenta e dois realizaram seu desejo, incluindo 64 Grands Crus Classés e 18 Grands Crus Classés Premiers.
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“O número do Premier Grand Cru Classé A - quatro - foi uma surpresa”, disse Jean-Louis Buer, diretor do INAO Wine Spectator . “Mostra uma dinâmica real. O mesmo acontece com o número de novos participantes no Premier Grand Cru Classé B. Ele mostra dinamismo, trabalho, investimento e qualidade aprimorada em St.-Emilion. Tudo isso é bom para o consumidor. ”
Châteaus Canon-La-Gaffelière, La Mondotte, Larcis-Ducasse e Valandraud foram elevados a Premier Grand Cru Classé B. Esta é a primeira vez que La Mondotte e Valandraud foram classificados.
“Eles têm muita coragem para classificar uma vinícola Premier Grand Cru Classé que nunca foi classificada”, disse Stephan Von Neipperg, proprietário da La Mondotte e da Canon-La-Gaffelière. Ele questionou a importância da classificação no passado. Ele diz que é importante em alguns mercados, não tanto em outros, mas definitivamente foi importante para sua equipe e família.
O co-proprietário de Valandraud, Jean-Luc Thunevin, sofreu um ou dois momentos de ansiedade em junho, quando a comissão questionou a homogeneidade de seus lotes, então ele concordou em reduzir a superfície classificada em 3,7 acres para 22 acres. “É a primeira vez que sou bem-sucedido em um exame, então estou feliz”, ele brincou.
Para o empresário suíço Silvio Denz, dono da Faugères e da Peby-Faugères, ambos elevados à categoria de Grand Cru Classé pela primeira vez, foi um momento inebriante. “Ter um classificado é maravilhoso, ambos classificados é incrível”, disse Denz.
A classificação ajuda a abrir portas para distribuidores que negociam apenas em plantações classificadas e aumenta o valor da terra, mas os produtores dizem que os aumentos de preços serão graduais. “Você não pode acordar na manhã seguinte depois de ser classificado e aumentar seus preços. Os consumidores não vão aceitar isso ”, disse Perse, acrescentando que pode levar anos até que Pavie alcance os preços de crescimento inicial.
Algumas propriedades anteriormente classificadas foram deixadas de fora, incluindo Châteaus Bergat, Cadet-Piola, Corbin-Michotte, Haut Corbin, Matras, Magdelaine, La Tour du Pin Figeac (Giraud-Belivier) e La Tour du Pin Figeac Moueix (também conhecido como La Tour du Pin ) Mas várias dessas propriedades foram fundidas com outras nos últimos anos.
Claro, em mais uma década, tudo pode mudar, que é o ponto crucial do ranking do St.-Emilion. O pensamento é que tanto os consumidores quanto os produtores de vinho se beneficiam de um sistema que pressiona os produtores de vinho no topo a manter a qualidade por medo de rebaixamento e dá aos produtores de vinho na extremidade inferior uma chance de melhorar sua posição. Teoricamente, também significa que entre as classificações, uma propriedade não pode comprar medíocres terroir , diluir seus classificados cru com vinho de qualidade inferior e vendê-lo como um crescimento classificado.
“Tenho orgulho de estar em St.-Emilion, onde temos a coragem e a força de nos questionarmos a cada 10 anos e reconhecermos o trabalho das fazendas”, disse Perse.