Você tem uma garrafa de vinho inacabada à espreita em sua geladeira que não quer desperdiçar? Aqui estão 3 usos criativos para restos de vinho tinto e branco.
O que fazer com as sobras de vinho
As primeiras coisas primeiro: você está armazenando corretamente?
A maioria dos vinhos de consumo padrão são muito instáveis e não duram mais do que alguns dias abertos. Veja como você pode armazenar as sobras de vinho para que dure:
- Consolide o vinho restante em 2 garrafas (tinto e branco) na geladeira. Preserve com um Vacuvin
- Congele o vinho em bandejas de gelo e guarde cubos para cozinhar
1. Use sobras de vinho para cozinhar
A maioria das receitas pede uma xícara de vinho para ser reduzida em um molho ou um guisado. Se você guardar o vinho em bandejas de gelo padrão, uma xícara de vinho terá cerca de 10-12 cubos. Quer saber mais sobre como usar o vinho na hora de cozinhar? Verificação de saída:
- Como fazer um molho de vinho incrível
- Como escolher o branco certo para cozinhar
- Visão geral de todos os tipos de vinho para cozinhar
2. Faça sangria, vinho quente ou refrigerador de vinho
Melhor receita de sangria de todos os tempos
Ok, digamos que você compre um vinho e realmente odeie. Isso acontece ocasionalmente - até mesmo para bebedores profissionais! Como você transforma aquela garrafa em algo mais potável? Escolha uma das seguintes maneiras de transformar um vinho fraco em uma boa bebida:
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3. Faça seu próprio vinagre de vinho
Isso é para aqueles de vocês que são astutos. Se você não se considera um faça-você-mesmo astuto, isso não é para você. Se estiver, um vinagre caseiro com sobras de vinho será, na verdade, muito superior e com um sabor único em comparação com a maioria dos vinagres de vinho de mercearia!
O vinagre está acontecendo. fonte
Para fazer vinagre, você precisa fazer mais do que simplesmente deixar o resto do vinho de fora. Você precisará adicionar uma bactéria do vinagre, chamada Mycoderma aceti. Isso pode ser feito adicionando um vinagre 'cru' não pasteurizado, como Vinagre de Vinho Tinto Eden ou Vinagre de Vinho Tinto Mãe Terra .Em seguida, coloque 3 partes de vinho para 1 parte de vinagre juntas em um recipiente (vidro, cerâmica ou aço inoxidável) com um bico grande aberto e pano de algodão por cima. O tempo que levará dependerá de quão quente está a sala e da quantidade de exposição ao oxigênio que o recipiente tem.
Ao longo de algumas semanas, vários filmes gelatinosos de aparência grosseira se desenvolverão na superfície e afundarão. Isso é bom. Teste seu vinagre periodicamente depois que ele começar a cheirar 'vinagre-y', porque ele se tornará mais ácido com o tempo. Quando quiser, coar, engarrafar e colocar na geladeira (para impedir o crescimento contínuo).
O vinagre de vinho caseiro pode envelhecer em garrafas com rolha ou mesmo em pequenos barris de madeira para que 'amoleçam' ligeiramente e tenham um sabor delicioso.
