Como um vinho super fino da Toscana, Sebastian Maniscalco só ficou melhor com o tempo. Sua carreira de comédia começou há mais de 20 anos, mas foi apenas nos últimos anos que sua popularidade disparou. Um nativo de Chicago criado em uma família de imigrantes italianos, Maniscalco, 45, centra sua comédia em sua educação, bem como em suas observações das interações cotidianas no mundo ao seu redor. De fazer compras na mercearia local a passeios no Uber e criar sua filha, Serafina, com sua esposa, Lana, praticamente tudo é um jogo justo para Maniscalco.
vinho branco seco pinot grigio
Seus especiais de TV, incluindo 2016 Por que você faria isso? , De 2014 Você não está envergonhado? e este ano Permaneça faminto , que estreou na Netflix em janeiro, oferece um vislumbre de seus populares atos de comédia stand-up.
Mais recentemente, Maniscalco se juntou a um elenco impressionante que inclui Robert de Niro , Al Pacino e Joe Pesci no próximo filme de Martin Scorsese O irlandês , que será lançado este ano.
Mas o que o comediante faz para relaxar de sua carreira acelerada? Uma das atividades favoritas é tomar uma garrafa de vinho. O editor associado Gillian Sciaretta sentou-se com Maniscalco para discutir as desventuras do vinho de sua juventude em L.A. e algumas de suas observações irônicas sobre o mundo do vinho e as pessoas nele.
Todd Rosenberg Maniscalco esgotou o Madison Square Garden para quatro shows em janeiro. Wine Spectator: Em seu livro, Permaneça faminto (Gallery Books, 2018), você mencionou que seu sogro, Scott, que é apelidado de 'o macaco da uva', realmente introduziu você no vinho. Você pode elaborar sobre isso?
Sebastian Maniscalco: Antes de conhecer a família da minha esposa, eu não fui realmente educado no mundo do vinho. Eu costumava ir ao supermercado e escolher uma garrafa de vinho qualquer. Mas então, depois de ter os vinhos que Scott estava servindo, meu paladar se tornou muito mais familiarizado com o que é um bom vinho e o que é um remédio. E ele me estragou com o fato de que estava servindo garrafas de vinho muito, muito boas para as férias e tudo o mais.
Íamos a um restaurante e eu não sabia nada sobre as cartas de vinhos. Mas depois de anos convivendo com ele e sabendo de onde vem o vinho e que tipo de uva é, o que esperar, comecei a escolher a lista quando saíamos.
WS: Quando você estava começando sua carreira de comédia, você trabalhou como garçom em um bar no Four Seasons Beverly Hills por muitos anos. Você serviu muito vinho?
SM: De vez em quando, você pegava um desses caras que pede uma boa garrafa de vinho. Agora, estou um pouco chateado comigo mesmo por não ter levado o trabalho tão a sério quanto deveria. Thomas Keller veio uma noite para dar uma demonstração de comida. E eles me perguntaram se eu queria ir, e eu disse, 'Eh, eu não vou fazer isso.' Eu simplesmente não sabia. Eu era muito ignorante.
Então, houve um caso em que um cavalheiro pediu uma garrafa de vinho, como uma de 1980 e alguma coisa. Só lembro que era caro. E eu apresentei a garrafa, abri e ia servir. E o cara disse: “Você quer decantar isso?” E eu fico tipo, “Umm ... Sim! Sim!' Mas o processo de decantação no Four Seasons também era algo que eu não tinha dominado, porque você tinha que colocar uma luz no gargalo da garrafa para ver o sedimento. E eu penso, 'Oh cara ...' Eu tive que perguntar ao meu gerente.
você deveria gelar o vinho do porto?
Todd Rosenberg Maniscalco no Radio City Music Hall WS: Existe algum vinho em particular que realmente ressoa com você?
SM: Seja qual for o motivo, fui apresentado logo no início Tignanello . E eu realmente gostei daquele vinho. É um vinho que compro toda vez que vou ao Wally’s [Beverly Hills]. Então, sendo italiano e outras coisas, aquele vinho ficou comigo e tem sido um grampo na minha - eu não quero chamá-lo de coleção porque isso significa que você tem que coletar, você não bebe. Estou meio que rasgando esses vinhos.
Além disso, somos amigos do Colgins através dos meus sogros. Então, nós fomos à sua vinícola em Napa. Depois que nos casamos em Napa, eles ofereceram o brunch. Eles foram gentis o suficiente para nos guiar por sua operação. Então, eles sempre nos fazem flutuar uma garrafa de vez em quando. Tento me agarrar a ela, mas estou bebendo tudo o que tenho.
WS: Você mencionou que compra vinho em Vencedor do Grande Prêmio Wally's Beverly Hills no lote. O que voce compra?
SB: [Lana e eu] gostamos dos Cabernets, em primeiro lugar. Então gostamos dos super toscanos italianos. E algo que ainda não entrei e quero entrar, mas é muita informação, são os vinhos franceses. E tendo a ficar meio desconcertado e intimidado por eles, só porque é algo que eu não bebo regularmente.
WS: Sua comédia se concentra principalmente na observação do comportamento das pessoas. Você tem alguma opinião sobre o comportamento das pessoas em relação ao vinho?
SM: Há um nível de sofisticação que acompanha o consumo de vinho. E, novamente, eu estive deste lado da cerca. Meu sogro me ensinou que quando você serve vinho, você não enche o copo. Você pode derramar menos de um terço.
E temos amigos que vêm. E abrimos uma garrafa de vinho, e eles derramam como metade da garrafa no copo. É uma grande taça de vinho, mas eles derramam metade - metade! - da garrafa. É assim: você tem que ter vinho em sua coleção para pessoas assim, pessoas que realmente não apreciam isso.
Tipo, tenho certeza de que, se alguém vier à sua casa que não beba vinho e disser: 'Sim, eu terei tudo o que você tiver aberto', você vai até uma prateleira de vinho só para esse tipo de pessoa. Você não vai desperdiçar o belo vinho com esta pessoa, porque tem que haver um nível de apreciação que vem ao beber vinho.
Uma versão desta entrevista foi publicada em 31 de maio de 2019, edição de Wine Spectator , 'Mulheres Chefes de São Francisco', nas bancas em 16 de abril. Veja o que mais há de novo!