Duas combinações de vinhos Cabernet Sauvignon de duas das regiões Cabernet mais importantes do mundo ficam cara a cara nesta degustação. É Napa vs Bordeaux Cabernet!
Se você adora vinho tinto, definitivamente conhece o Cabernet Sauvignon.
Cabernet Sauvignon ainda ocupa o primeiro lugar em termos de área cultivada em todo o mundo. Ele perfaz cerca de 750.000 acres de vinha (cerca de duas vezes o tamanho de Los Angeles). Você vai encontrar Cabernet Sauvignon cresce em todos os lugares: da China ao Chile e em todos os lugares no meio!
Quando você prova vinhos Cabernet, há muitas semelhanças. Quase todos têm sabores distintos de frutos silvestres, muitas vezes descritos como cereja preta ou cassis. Além disso, a maioria dos vinhos Cabernet Sauvignon tem tanino moderadamente alto.
Então, como você encontra o estilo que você gosta?
por que o vinho causa dores de cabeça
Nesta degustação, exploramos dois vinhos Cabernet Sauvignon muito diferentes (de Napa Valley, CA e Bordeaux, França) que fornecem dicas úteis para identificar o estilo que você prefere.
Bordeaux
É praticamente um rito de passagem no mundo do vinho para beba Bordéus. Como Helena de Tróia, Bordéus inspirou milhares de regiões a experimentar Cabernet. Alguns conseguiram. Muitos falharam.
As melhores ferramentas para vinhos
Do iniciante ao profissional, as ferramentas certas para o vinho proporcionam a melhor experiência de bebida.
Compre agoraO que é surpreendente é que a região de Bordeaux é bastante inesperada para o novato! A maioria desses vinhos são surpreendentemente leves, com tons terrosos.
Legend Pauillac Bordeaux 2015
No nariz: Era um buquê de sabores azedos de frutas vermelhas, como cereja, amora e groselha. Em seguida, tornou-se terroso com notas distintas de grafite de lápis e cascalho amassado. Quando recuei um pouco do copo, percebi que todo o perfil do aroma estava envolto em tons mentolados / mentolados.
Na boca: Eu esperava um vinho terroso, mas fiquei surpreso com a presença de fortes notas de frutas ácidas, quase como morder uma laranja de sangue. Quando os taninos surgiram no meio do palato, eles estavam supermacios e quase imperceptíveis. O vinho terminou com uma nota ligeiramente amarga, como esmagar um pedaço de alface vermelha.
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Ama um Cabernet terrestre? Aqui está o que procurar:
- Procure vinhos à base de Cabernet com álcool inferior (~ 12,5%). Isso geralmente indica que as uvas não eram tão doces.
- Procure um vinho que oferece sabores principalmente à base de uva com muito pouco carvalho.
Napa Valley
Alpha Omega “Vinho Tinto Proprietário” 2013
No nariz: Aromas massivos de amora preta e cereja adocicadas emergiram do copo. Isso foi seguido por uma série de aromas relacionados ao carvalho, incluindo pimenta da Jamaica, baunilha e bolo de especiarias. Tinha até um toque de Tootsie Roll / chocolate no nariz.
Na boca: Como beber no Natal, este vinho exalava notas doces de frutas silvestres e sabores de especiarias. O interessante é que, na verdade, ele era bastante rígido, taninos de estalar a boca. Ainda assim, com o álcool tão alto como estava, eles pareciam derreter a cada gole. O final vibrou com sabores de um bolo doce e apimentado.
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Ama um Cabernet frutado e ousado? Aqui está o que procurar:
- Procure vinhos à base de Cabernet com um álcool superior (+ 14,5%) de conteúdo. Uvas doces tendem a produzir vinhos mais frutados e com alto teor de álcool.
- Bolo de especiarias e notas de baunilha são um forte indicador de envelhecimento em carvalho em barricas novas de carvalho. Mantenha os olhos abertos para as notas do programa em carvalho!
Tem alguma dúvida sobre esta degustação de vinhos ou sobre Napa vs Bordeaux Cabernet em geral? Pergunte-me abaixo nos comentários!