Os danos causados pelo calor do vinho são uma preocupação real e são muito mais prevalentes do que você pode imaginar.
Quase todo o país é atingido por uma onda de calor recorde e os cientistas prevêem que ondas de calor como esta se tornarão mais comuns nos próximos anos.
O vinho tinto é provavelmente a última coisa em sua mente durante períodos de tempo como este. Cuidado! O calor é um assassino do vinho. Temperaturas acima de 70 graus por um período significativo de tempo podem manchar permanentemente o sabor do vinho.
Acima de 80 graus ou mais e você está literalmente começando a cozinhar o vinho. Danos provocados pelo calor do vinho têm um gosto desagradável de azedo e congestionado ... mais ou menos como ameixas secas em lata. O calor também pode comprometer a vedação da garrafa, levando a problemas de oxidação .
Como prevenir danos causados pelo calor do vinho
Não deixe vinho no carro
Este é um dos cenários mais comuns: Você corre até a loja para comprar alguns itens para um jantar. Você não compra nenhum produto congelado, então você não pensa nada em fazer algumas coisas depois.
Seu carro (especialmente o porta-malas) pode atingir bem acima de 100 ° Fahrenheit em um dia normal de verão. O vinho começará a cozinhar acima de 90 ° Fahrenheit. Trate seu vinho como uma cesta de frutas frescas ou um litro de sorvete. Precioso!
- Coloque vinho no habitáculo com você
- Faça uma compra / retirada de vinho na última parada e vá direto para casa
- Se você estiver em uma degustação de vinhos, leve suas compras para a próxima vinícola ou restaurante
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Compre agoraSeu vinho pode ser danificado antes mesmo de você obtê-lo
Se uma loja estiver quente ou abafada por dentro, não vale a pena comprar o vinho. Além disso, a forma como as lojas recebem e tratam suas entregas pode impactar muito a vida útil e a qualidade dos itens. Se sua loja regular recebe paletes de vinho embalados e os deixa ao sol por vários minutos, o calor pode ficar preso na embalagem plástica e nas caixas de papelão por horas ... cozimento lento o vinho mesmo depois de armazenado. Durante temperaturas extremas, compre em lojas que tenham docas de recebimento protegidas ou tenham simplificado sua recepção ao ar livre.
Aqui estão algumas precauções para comprar vinho online:
- Não seja econômico com o transporte terrestre durante temperaturas extremas.
- Leia as opções de remessa do varejista de vinhos, às vezes eles vão segurar seu vinho até que o tempo melhore.
- Compre vinho em unidades de seis ou mais.
- Remetentes de vinho de isopor não são o diabo.
Até a sua casa pode estar muito quente
Quando o calor está realmente ligado, a temperatura dentro da maioria das residências com ar-condicionado pode subir para meados dos anos 70. A temperatura naqueles sem AC pode disparar. As grandes flutuações de temperatura também podem danificar o vinho.
- Armazene o vinho em sua adega ou porão.
- Guarde o seu vinho na geladeira, se você não tiver uma adega.
- Evite colocar o vinho perto de janelas ou em cima da geladeira
- Não coloque vinho no sótão ou na garagem, pois esses espaços tendem a reter e aumentar o calor e o resfriamento à noite.
Sem piscina, a cerca de piquete terá que servir. de carolyncoles
Jantar no pátio ao sol
Jantar ao ar livre pode ser uma das partes mais agradáveis do verão. Mesmo durante uma onda de calor, sentar-se à beira da piscina com um copo é uma ótima maneira de desperdiçar o dia. Deixe o seu vinho dentro de casa, pois o vidro escuro da garrafa pode agir como uma lente, cozinhando o vinho com um raio de luz do sol. As viagens extras de ida e volta para a cozinha valerão a pena com um vinho mais bebível, mais fresco e mais refrescante.