Caro Dr. Vinny,
Estou confuso sobre o termo 'Grand Vin'. Li que denota o vinho premier produzido por um château para diferenciá-lo dos vinhos secundários. Em Bordéus, seria de esperar que fosse classificado como um vinho de topo? Se eu visse Grand Vin em uma etiqueta, isso indicaria a qualidade e o estilo superiores dessa área? Será um vinho branco ou apenas tinto?
—Jane H., St. Maarten, Antilhas Holandesas
Querida Jane,
“Grand Vin” ou “ótimo vinho” é um termo que soa impressionante, mas não regulamentado. Eu já vi isso mais frequentemente usado com Bordeaux tinto como uma forma de um château indicar seu melhor vinho, um passo à frente do segundo engarrafamento. Uma vez que denota o que eles acreditam ser sua melhor exibição, normalmente terá um preço mais alto. Pode ser um vinho excelente ou não. Você pode preferir o segundo engarrafamento mais. Tudo o que você sabe com o termo 'Grand Vin' é que eles o estão comercializando como o melhor.
Mais um ponto - você menciona um “segundo crescimento” onde eu acho que você quis dizer “segundo engarrafamento”, e eu não quero que você confunda esses termos! O termo “crescimento secundário” refere-se à Classificação de Bordéus de 1855, quando os corretores de vinho classificavam os châteaus com base na reputação e preço, do primeiro crescimento até o quinto. Portanto, um segundo crescimento é um daqueles 14 châteaus específicos que foram premiados com uma classificação de segundo crescimento. Um segundo engarrafamento, entretanto, nada tem a ver com a Classificação de Bordeaux, o termo simplesmente se refere a um engarrafamento que a vinícola sente estar um passo atrás de seu melhor, ou Grand Vin, engarrafamento. Existem segundos engarrafamentos de primeiro crescimento, segundos engarrafamentos de segundo crescimento, segundos engarrafamentos de terceiro crescimento e assim por diante. Isso não é nada confuso ... não é? OK, talvez seja.
—Dr. Vinny