O que faz uma boa adega? Aqui estão algumas dicas sobre armazenamento de vinho e métodos para organizar sua adega (ou refrigerador de vinho!).
Esteja você comprando vinho para segurar por alguns anos, apenas começando uma coleção de vinhos, ou já tenha uma adega bem curada com centenas de garrafas, um bom armazenamento de vinho é a chave.
Esta adega, pelo leitor VinoRoadWarrior, está organizada por região.
Adega 101
Uma coleção de vinhos bem organizada o ajudará a evitar abrir garrafas muito cedo ou muito tarde. Além disso, eles permitem que você reconheça as lacunas em sua coleção de vinhos, permitindo que você tome melhores decisões de compra de vinhos.
E não podemos esquecer que você poderá selecionar vinhos com mais facilidade para ocasiões especiais e encontrar os vinhos que procura com mais rapidez.
Garrafas e rolhas
A qualquer momento um rolha cobre uma garrafa de vinho, o vinho deve ser envelhecido deitado de lado. Permite que a rolha entre em contacto com o vinho, o que a mantém húmida. Uma rolha seca começa a murchar com o tempo e deixa o ar entrar. Isso não é bom porque a oxidação destrói o vinho rapidamente!
A propósito, adega de vinhos com tampa de rosca também! E eles não precisam armazenar do lado deles.
As melhores ferramentas para vinhos
Do iniciante ao profissional, as ferramentas certas para o vinho proporcionam a melhor experiência de bebida.
Compre agoraVocê encontrará muitas compras de colecionadores garrafas de grande formato. Eles fazem isso porque os vinhos tendem a permanecer mais estáveis em tamanhos maiores do que uma garrafa de 750 ml.
Reader, Alveirameida, usa um sistema simples de marcação manual, enquanto Cleslie rastreia seus vinhos com o cellartracker’s sistema de código de barras.
Temperatura e Umidade
O temperatura adequada para armazenar vinho é uma constante de 55-59 ° F (12-14 ° C) com umidade de 55-75%.
A escuridão também é crucial porque os raios ultravioleta da luz podem fazer com que o vinho estrague.
Então, se você planeja vinho de envelhecimento por mais de um ano, então invista em um refrigerador de vinho, adega, alugue espaço em uma instalação de armazenamento refrigerado de vinho ou reivindique algum imóvel na adega de um amigo ou família!
Que idade fica bem em uma adega?
A maioria dos vinhos que existem hoje no mercado é produzida para consumo precoce. Se você deseja envelhecer bem ao longo de vários anos, um vinho deve ter algumas das seguintes características:
- Vinhos com acidez moderada a alta: Isso é crucial. Vinhos perdem acidez com o tempo, os ácidos precisam começar mais alto.
- Vinhos tintos com maior tanino: a polifenóis em taninos estabilizar a cor e o sabor.
- Procure por níveis de álcool equilibrados: o álcool é um dos principais catalisadores que causam a degradação do vinho. Mas, há algum debate sobre isso, dada a capacidade de envelhecimento de vinhos como Amarone della Valpolicella a 15% + ABV.
- Uma nota sobre doçura: Como você verá em um congestionamento, Doçura atua como conservante do vinho. Esta é uma razão pela qual bons vinhos doces envelhecer bem.
Você não precisa de uma remodelação para fazer uma adega que funcione para você!
Dicas para organizar sua adega
Não existem duas adegas iguais. A maneira como você organiza sua adega ou refrigerador depende do tamanho da coleção de vinhos e das preferências pessoais.
Respeite a grade.
Um sistema de grade permitirá que você rastreie e localize as garrafas com facilidade, independentemente do tamanho da coleção. Dê a cada coluna de vinhos de sua coleção uma letra e a cada linha um número, semelhante a uma planilha do Excel. Isso permitirá que você anote a localização exata de cada garrafa em sua coleção.
Objetos valiosos fora de vista.
A tentação vai ser um problema! Coloque as garrafas que você pretende envelhecer por longos períodos na parte de trás do refrigerador de vinho ou em prateleiras fora de alcance. Isso vai manter as mãos superexcitadas longe deles. Além disso, coloque as garrafas que pretende consumir mais cedo em locais mais acessíveis.
Organizar por estilo
Para os amantes do vinho que estão começando a construir sua coleção, organizar seus vinhos por estilo é uma boa opção. Agrupar vinhos pelos estilos branco, espumante, tinto, rosé e sobremesa é ideal se você tiver apenas um punhado de vinhos de cada categoria.
Organizar por preço
Se você compra vinho aleatoriamente por capricho e não espera que sua adega fique maior que 200 ou mais garrafas, tente organizar por preço. Isso é ótimo se você está apenas começando com a adega e está experimentando muitos estilos e regiões para aprimorar seus gostos.
Organizar por variedade
Para coleções de tamanho médio (mais de 200 garrafas de vinho, dependendo de quem você perguntar) que se concentram em novos produtores mundiais, a organização por variedade funciona bem.
Você saberá exatamente a que fila (s) ir em seu refrigerador de vinho ou adega quando estiver com vontade de uma garrafa de Grenache ou um aromático Riesling. Categorize as misturas de vinho de acordo com a variedade dominante na mistura.
carboidratos em vinho tinto malbec
Ou você pode ter uma seção separada para misturas todas juntas. Como alternativa, você pode decidir organizar esta coleção de vinhos de tamanho por vintage.
Organizar por região
Uma vez que você está segurando mais de 200 garrafas de vinho, provavelmente já acumulou vinhos de diferentes regiões ao redor do mundo. Neste ponto, você tem a opção de organizar sua coleção de vinhos por país e ainda mais por região.
Por exemplo, todos os seus vinhos franceses podem reivindicar as primeiras 3-4 linhas de seu refrigerador de vinho. Em seguida, você pode ocupar cada linha ou um intervalo de colunas por uma região francesa específica. Usar uma planilha do Excel para manter um estoque dessas muitas garrafas também será mais fácil e eficiente.
Organizar pelo produtor
Muitos colecionadores de vinho se juntam a clubes de vinícolas selecionados e compram uma quantidade de novos lançamentos a cada safra. Com o tempo, essa metodologia de coleta pode gerar resultados lucrativos porque você pode vender essas coleções posteriormente em conjuntos de três ou mais, ou como um agrupamento de safras.
Para uma coleção focada no produtor, você pode primeiro organizar por região ou variedade e, em seguida, por produtor.
Seu método preferido pode combinar métodos analógicos com digitais. Por Hotel du Vin & Bistro.
Use um aplicativo de inventário de vinhos
Depois de ter cerca de 100+ garrafas de vinho, é hora de começar a usar um aplicativo de inventário de vinhos, como cellartracker para gerenciar sua coleção de vinhos. Os aplicativos permitem que você leia os códigos de barras de cada garrafa de vinho para gerenciar e rastrear sua adega com mais eficiência.
Você será capaz de rastrear facilmente cada safra, saber a data de consumo recomendada para cada garrafa, ler avaliações e acompanhar suas próprias notas de degustação em cada vinho.
Uma adega não precisa ter uma aparência sofisticada para trabalhar para você. Leitor, Seth Baldwin, usa Cellartracker para rastrear o que está nessas caixas protuberantes.
Encontre um sistema que funcione para a sua situação na adega
Lembre-se: não existe uma “forma certa” de organizar a sua adega.
O método que funciona para você pode evoluir à medida que sua coleção de vinhos cresce. Portanto, experimente o que achar melhor para você e sua coleção.
Seja qual for o sistema que você usa, você saberá que escolheu bem com vinho de vinho armazenado adequadamente que você pode encontrar rapidamente.
Você tem um banco de dados para sua coleção de vinhos? O que funciona melhor pra você?