Caro Dr. Vinny,
Qual é a diferença entre “viticultura” e “vinicultura”?
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—Nanette, Morro Bay, Califórnia.
Cara Nanette,
Não muito. Enquanto “viticultura” se refere à ciência, estudo e produção de uvas, “vinicultura” se refere à mesma coisa, mas para uvas especificamente para vinho. Acho que os termos são usados de forma intercambiável - muitas escolas têm diplomas em viticultura voltados especificamente para a produção de uvas para vinho.
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Já que estamos falando de graus, seria bom para mim mencionar enologia (às vezes soletrada enologia), que é a ciência e o estudo da vinificação - diferente da ciência do cultivo da uva e da colheita da viticultura ou vinicultura.
—Dr. Vinny