Caro Dr. Vinny,
Consegue lançar alguma luz sobre a história da pequena embarcação onde se bebia o Porto? Hoje, os fabricantes de vidro fazem pequenos recipientes de vidro com cachimbo. Eu li que esta é uma recriação de um vaso de cerâmica que data do século XVIII. Isso é verdade? Qual é a vantagem de beber vinho do Porto com um cachimbo de vinho do Porto em comparação com um copo de degustação normal?
—Watty, Michigan
vinho para servir com frango
Caro Watty,
Os cachimbos de vinho do Porto parecem-se com grandes cachimbos de vidro transparente. A “haste” do cachimbo é como um canudo saindo do fundo do copo, o que significa que você saboreia o Porto de baixo para cima. A ideia é que você beba o Porto que não foi exposto ao ar em sua superfície primeiro, embora eu não tenha certeza se entendi a lógica por trás disso. Eu vi que os atuais fabricantes de cachimbos de vinho do Porto afirmam, como você diz, que os modelos atuais são baseados em copos que datam do século 17, mas eu não estava lá, então não posso confirmar.
Embora os copos de vinho do Porto pareçam um belo presente e uma novidade inofensiva, ouvi dizer que a parte de palha do copo é difícil de limpar e que podem ser frágeis e instáveis. Estive perto de muitos amantes do Vinho do Porto e nunca os vi tirando esses copos - eles tendem a ter copos de vinho do Porto especiais que parecem versões menores de taças de vinho, ou eles apenas servem vinho do Porto em taças de vinho pequenas.
por quanto tempo o vinho branco é aberto, bom para
Também existe algo conhecido como “ tubo do porto , ”Que tem um significado completamente diferente do que estes copos para beber em formato de tubo de Porto. Se você estiver interessado no vinho do Porto e em todos os seus mistérios, dê uma olhada no meu Port primer .
—Dr. Vinny