Caro Dr. Vinny,
Você pode me ajudar a diferenciar os vinhos do Velho e do Novo Mundo?
—Devendra K., Mumbai, Índia
Caro Devendra,
A diferença mais básica entre os vinhos do Velho e do Novo Mundo é geográfica: 'Velho Mundo' refere-se às regiões vinícolas tradicionais da Europa, enquanto 'Novo Mundo' se refere a todo o resto.
por que as pessoas gostam de vinho
Essas distinções também podem se referir a diferenças de estilo. Os climas das regiões vinícolas do Novo Mundo costumam ser mais quentes, o que tende a resultar em vinhos mais maduros, mais alcoólicos, encorpados e com frutas. Esses vinhos geralmente são feitos em um estilo mais altamente extraído e influenciado pelo carvalho. Os vinhos do Velho Mundo tendem a ser mais leves, exibindo mais componentes de ervas, terra, minerais e florais. Embora sejam generalizações grosseiras, é assim que esses termos são comumente usados.
Hoje em dia, os termos 'Velho Mundo' e 'Novo Mundo' podem assumir conotações ainda mais amplas e acender debates entre os amantes do vinho, geralmente sobre tradição versus modernização. 'Velho Mundo' implica tradição, história e uma mentalidade 'se não está quebrado, não conserte', enquanto o termo 'Novo Mundo' invoca tecnologia, ciência, corporações e marketing.
—Dr. Vinny