Caro Dr. Vinny,
Qual é a melhor altura para beber vinho do Porto ou vinho de sobremesa? Antes ou depois do café, da sobremesa ou todos juntos?
—Tamer, São Paulo, Brazil
Caro Tamer,
Eu adoro um Porto Tawny ligeiramente gelado como aperitivo, especialmente com queijo e nozes, mas você está certo que os sabores ricos e doçura empresta a maioria dos Ports Vintage para um tratamento pós-refeição .
Gosto de saborear o Porto com queijo ou com sobremesa, principalmente se for uma sobremesa à base de chocolate. No que diz respeito ao café, acho que é realmente uma questão de preferência pessoal. Acho que muitos cafés realmente bons podem ter sabores de vinho do Porto que tornam o emparelhamento uma mistura natural, mas é mais provável que eu queira terminar minha refeição com um gole de vinho.
—Dr. Vinny