Fique confiante com os vinhos da França neste seminário introdutório. Você aprenderá sobre as 11 principais regiões e os melhores vinhos para explorar.
O segredo dos vinhos franceses começa com suas regiões vinícolas
Entrar no vinho francês é um pouco desconcertante para o neófito. Em primeiro lugar, os vinhos são rotulado por região em vez de variedade de uva. E, com mais de 330 regiões (chamadas “Apelações” ) é difícil saber o que é o quê. Felizmente, existe uma maneira melhor.
Volte da França para o nível nacional e você verá que o clima muda drasticamente de norte a sul. No Sul, você encontrará uma predominância de vinhos tintos mais ousados e frutados feitos com uvas como Grenache, Syrah e Mourvèdre.
Conforme você se move para o norte (para climas mais frios), o foco se move mais para vinhos brancos picantes, vinhos espumantes e tintos elegantes. Pense em Pinot Noir, Chardonnay e Champagne! Então, da próxima vez que você vir uma denominação listada na garrafa, descubra onde ela se encaixa no país, e essa é uma grande pista quanto ao estilo.
Os franceses são mestres da mistura.
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Neste vídeo, seleciono 12 vinhos regionais de todo o país que devem dar a qualquer pessoa uma visão geral realmente boa dos vinhos da França.
- Côtes du Rhône / GSM Blend olhe no Região Côtes du Rhône ou vizinho Languedoc por ótimo valor. Procure vinhos com predominância de Grenache no lote.
- Syrah do Norte do Ródano O pátria de Syrah corre ao longo de uma estreita faixa de terra que deságua no rio Rhône.
- Provença Rosé A Provença é o maior produtor (e campeão) mundial de vinho rosé. Olhe para o Regiões Côtes de Provence de excelente qualidade.
- Bordeaux vermelho A terra natal original de Cabernet Sauvignon e Merlot não pode ser perdida. Nós aprendemos que um lado do rio Garonne produz mais Cabernet e a outra faz mais Merlot.
- Beaujolais Tecnicamente, esta região faz parte da Borgonha e é aqui que você encontrará o Uva Gamay. Se você está procurando qualidade, experimente um vinho de um dos 10 Crus.
- Vermelho borgonha Pátria de Pinot Noir. Difícil de resistir a esses vinhos elegantes, terrosos e florais.
- Burgundy White Este é Chardonnay e sem dúvida o melhor Chardonnay do mundo. No Mâcon e no Chablis, você encontrará muitos estilos incríveis de não estufado. E, se você está procurando um suco sério, cave na Côte de Beaune.
- Vouvray (Chenin Blanc) O Vale do Loire é onde procurar esses vinhos.
- Vale do Loire Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc encontra sua casa no Vale do Loire. Olhe para o nomes de vinhos regionais para Sauvignon Blanc (como Sancerre) para encontrar ótimas garrafas.
- Chinon (Cabernet Franc) No Vale do Loire, Cabernet Franc assume estilos distintamente terrosos e vegetais, com sabores de pimenta vermelha dos climas mais frios da região. Chinon e Bourgueil são dois vinhos regionais incríveis para procurar.
- Misturas da Alsácia A Alsácia fica na fronteira com a Alemanha e, por esse motivo, tem como foco os vinhos monovarietais (incluindo Pinot Gris e Riesling). No entanto, se você quiser provar a influência francesa aqui, compre uma garrafa de Pinot d'Alsace ou Edelzwicker. Os franceses são mestres da mistura.
- champanhe Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier são as principais uvas aqui, mas as melhores casas de champanhe (chamados de “Maisons”) criam um “cuvée” misturando os melhores vinhos em um vinho espumante de mistura da casa.