Respostas para a pergunta que muitos de nós gostaríamos de saber:
O vinho engorda?
Não, mas o álcool engana seu cérebro para tomar decisões prejudiciais. É hora de se armar com o conhecimento para beber de maneira mais inteligente. A propósito, um estudo de longo prazo com mais de 19.000 mulheres mostrou que as pessoas que bebem tendem a ser menos obesas do que as que não bebem à medida que envelhecem.
Nós digerimos o vinho de maneira diferente da comida
Mesmo sendo vinho tem pouco ou nenhum carboidrato e zero de gordura, ainda tem calorias!
O interessante sobre calorias no vinho é que os digerimos de maneira diferente da comida. Nosso corpo para o que está fazendo e prioriza as calorias do álcool primeiro, antes de lidar com outras calorias (gordura, carboidratos, açúcar, etc.). O fígado faz esse trabalho com as enzimas.
Portanto, se você beber demais ou beber antes de comer, seu corpo iniciará um processo de 3 etapas para metabolizar o álcool antes que ele possa voltar a ser comida.
Vinho não deixa você gordo, mas comer pizza quando está bêbado, sim.
Por que beber deixa você com fome?
Por que acabamos comendo uma pizza de queijo inteira depois de uma noite de bebedeira? Os efeitos do álcool no cérebro causam uma distorção na forma como regulamos a ingestão de calorias por 2 razões:
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Compre agoraSeu açúcar no sangue cai
Beber vinho seco faz com que o açúcar no sangue caia. Isso ocorre porque seu corpo se concentra em metabolizar as calorias do álcool primeiro, antes das calorias dos alimentos. Seu cérebro responde dizendo,
“Uh oh, precisamos de mais açúcar no sangue. Vá comer alguma coisa! ”
Ninguém jamais desejou uma salada bêbado - e há uma razão. Um estudo conduzido pela Purdue University descobriu que o consumo moderado de álcool aumenta o sabor do sal e da gordura, razão pela qual o bacon e os ovos mexidos na manhã seguinte são tão satisfatórios.
Dr. Edward Miller, Vinho e Saúde
O álcool engana seu cérebro “primitivo” ”
O álcool afeta a parte do cérebro que faz você sentir fome, excitação e rubor ao mesmo tempo. Essas reações ocorrem em seu hipotálamo (high-po-thall-lam-us), que é uma parte evolutiva inicial do cérebro humano localizada logo acima do tronco cerebral.
Um estudo de 2004 publicado no Alcohol Journal liderado por cientistas da Universidade de Princeton sugere que uma substância química cerebral chamada galanina [secretada pelo hipotálamo] pode estar por trás dos desejos por alimentos gordurosos e por álcool. “Parece haver um ciclo de feedback positivo”, disse o pesquisador de Princeton Bartley Hoebel em um comunicado de 2004. “O consumo de álcool produz galanina, e a galanina promove o consumo de álcool.” Dr. Edward Miller, Vinho e Saúde
Como se manter saudável e beber vinho
Coma proteína antes de beber
Coma alguma proteína de qualidade antes de beber. Calorias de energia de longa sustentação ajudarão a controlar seu desejo enquanto você bebe.
Limite-se a beber moderadamente
Infelizmente, uma garrafa de vinho não é uma dose única. É importante entender seus limites. Se você tem 140 libras ou menos, deve se limitar a apenas uma bebida e apenas 2 se estiver acima desse peso.
Evite a dieta de embriaguez
Se você ficar bêbado, parece razoável presumir que a comida (por exemplo, pão com queijo, pizza e torta de maçã) pode ajudar a absorver o álcool em seu sistema. A verdade é que não há nada para parar ou retardar o processo longo e meticuloso pelo qual seu fígado precisará passar para converter cuidadosamente cada miligrama de acetaldeído venenoso em ácido acético não tão ruim para você. Seja amigo do seu fígado e mantenha o nível de fluidos bebendo muita água. Nossa comida favorita para ressaca é sopa de macarrão Pho (pronuncia-se 'Fuh'). Os vietnamitas sabem o que está acontecendo.
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