Se você ama a estrutura de Cabernet Sauvignon mas o frutado de Grenache então você vai adorar Tempranillo.
Tempranillo é um grande vinho com alto tanino que acompanha qualquer pedaço de carne saborosa. Esta uva é muito apreciada em todo o mundo, mas a sua verdadeira pátria está na Península Ibérica.
Na Espanha, a região famosa por Tempranillo é Rioja. Ao contrário do vinho americano, a Rioja usa um sistema de qualificação de seus vinhos, o que torna muito fácil encontrar o que você gosta.
ATUALIZAÇÃO DE 2018: Veja o novo Regras de Rioja aqui.
Estilos de vinho rioja
Rioja tem um conselho de controle de vinhos, chamado de Conselho Regulador DOCa Rioja, quem fiscaliza a qualidade dos produtores para garantir a consistência. Este é um benefício porque os vinhos de Rioja com o rótulo ‘Crianza’ terão um perfil de sabor semelhante. Existem 4 estilos principais de vinho de Rioja. A melhor maneira de provar a variedade seria provar todos os 4 lado a lado - talvez uma desculpa perfeita para hospedar uma festa de degustação de vinhos .
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4 estilos de vinho rioja
Riojaanteriormente 'Young Vin'
Vinhos no primeiro ou segundo ano, que mantêm a frescura e o frutado primários. - riojawine.com
Rioja costumava ser chamado de 'vin joven', que significa literalmente 'vinho jovem'. Agora, quando um vinho é rotulado Rioja você pode assumir que é um modelo básico Tempranillo. Esses vinhos não têm a estrutura de tanino ou sabores de carvalho que são comuns nos vinhos de alta qualidade.
O que eles não têm em estrutura, eles compensam em frutas vivas. Experimente este nível de Rioja como um grande exemplo das verdadeiras características varietais de Vinho Tempranillo.
Criação
Mínimo de um ano em barricas e alguns meses em garrafa. Para vinhos brancos, o período mínimo de envelhecimento em casco é de 6 meses. - riojawine.com
Crianza é talvez o nível mais acessível de vinhos de Rioja, especialmente porque a maioria pode ser encontrada por menos de US $ 15. No nível Crianza, os vinhos são mais comumente envelhecidos em carvalho usado, então os sabores do carvalho não são tão fortes. O objetivo do Crianza é um vinho diário de alta qualidade. Não é muito rico, mas com o alto tanino natural de Tempranillo, tem um pouco mais de corpo do que Merlot . É como um Cabernet Sauvignon de grande valor.
Reserva
Vinhos selecionados das melhores safras com excelente potencial e com estágio mínimo de 3 anos, com pelo menos um ano em cascos. Para os vinhos brancos, o período mínimo de envelhecimento é de 2 anos, com pelo menos 6 meses em cascos. - riojawine.com
É aqui que Rioja tem um gosto sério. No nível Reserva, os produtores de vinho freqüentemente envelhecem seus vinhos por mais tempo do que o mínimo e selecionam uvas melhores. Muitos entusiastas do vinho Rioja confiam no nível Reserva porque eles são um meio entre o Crianza superfrutado e o Gran Reserva envelhecido em garrafa de oakey.
Grande reserva
Vinhos selecionados de safras excepcionais que passaram pelo menos 2 anos em cascos de carvalho e 3 anos em garrafa. Para os vinhos brancos, o período mínimo de envelhecimento é de 4 anos, com pelo menos um ano em cascos. - riojawine.com
O nível Gran Reserva de Rioja experimenta o maior envelhecimento em carvalho. Isso dá ao vinho Rioja a maior estrutura de taninos e potencial digno de idade . O que é interessante sobre o Gran Reserva é que a maioria dos vinicultores seleciona as melhores uvas para este nível e as envelhece pelo tempo que o vinho precisa. Isso significa que a maioria dos novos lançamentos Gran Reservas têm cerca de 10 anos ou mais quando você os vê pela primeira vez. Gran Reserva Rioja são vinhos ideais para engarrafar até 30 anos.
Diferentes estilos de vinhos Tinto, Rosé e Tinto Rioja. Tirada em Don Jacobo
Um movimento em direção à Rioja moderna
Há um novo estilo de vinificação acontecendo em Rioja. Os vinhos Rioja modernos usam mais carvalho francês ou húngaro (em vez do carvalho americano) para fazer um vinho mais suave e redondo - geralmente com menos acidez . Embora esses vinhos sejam frequentemente apontados como desprovidos da terrosidade tradicional de Rioja, eles são uma categoria em crescimento por causa de avaliações altas .
Precisa de algumas recomendações para produtores de Rioja com estilo moderno?
Nós gostamos do Vivanco , em Rioja Alta Baron de Ley , em Rioja Oriental e Izadi , em Rioja Alavesa.
Vinho Rioja: em profundidade
Um castelo em uma colina em frente às montanhas da Cantábria, em Rioja Alta.
Rioja fica no centro-norte da Espanha. Fica a cerca de 2 horas de carro de Bilbao, em um vale ao longo do rio Ebro. Todo o vale é moderado pelo Sierra Cantabria , uma pequena mas irregular cordilheira que impede as nuvens de chegarem ao vale do Rioja. Além do vinho, a área é conhecida por suas deliciosas alcachofras minúsculas, aspargos brancos e pimentão piquillo.
Para o vinho, a área é dividida em 3 seções: há Rioja Baja, Rioja Alta e Rioja Alavesa (ao lado de Alava). A maioria das pessoas dirá que Rioja Alta e Rioja Alavesa são melhores do que Rioja Baja, mas nem sempre é esse o caso. Você pode encontrar ótimos vinhos Rioja de todos os lugares, basta prestar atenção ao produtor e à safra.
A parte oriental de Rioja agora é chamada de “Rioja Oriental”.
como manter o vinho tinto
No Rioja Alta as temperaturas são mais amenas e a altitude é cerca de 300m mais alta do que Rioja Baja. Por causa da altitude e das temperaturas baixas, os vinhos de Rioja Alta têm taninos e acidez mais altos do que os de Rioja Baja - eles também tendem a ser mais elegante . Os solos em algumas partes de Rioja Alta têm muito óxido de ferro, o que lhes dá uma tonalidade vermelha com uma alta proporção de argila.
Rioja Alavesa Fica ao lado da vizinha região de Álava e também ao lado de Rioja Alta. Os vinhos de Alavesa são mais parecidos com os de Rioja Alta. Existem mais colinas nestas duas regiões e as melhores vinhas estão nas encostas viradas a sul. Ao redor de Rioja Alta e Alavesa você pode encontrar muitos castelos e mosteiros fortificados antigos no topo das colinas.
No Rioja Baja as vinhas estão nas planícies que vão em direção ao rio Ebro. O solo é mais consistente com solos principalmente calcários chamados Cascalho com pedras de inundações antigas. Os vinhos desta região são mais frutíferos e as novas vinícolas da região se concentram em um vinho de estilo mais rico, mais redondo e exuberante. Você ainda pode encontrar os sabores de figo característicos em vinhos mais antigos desta região, mas geralmente os vinhos de Rioja Baja são feitos para beber imediatamente.
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