P: Eu fico extremamente doente - com fortes dores de cabeça, vômitos e tontura - por causa de pequenas quantidades de vinho tinto. Leva apenas alguns goles. Qual é a causa? —Katherine, Edmonton, Alberta
PARA: Como não somos médicos, não podemos fazer diagnósticos. No entanto, você pode querer perguntar ao seu médico sobre a possibilidade de você ter intolerância ao vinho ou alergia. Essas condições são consideradas relativamente raras, embora um estudo de 2012 publicado no jornal alemão Deutsches Arzteblatt International descobriram que 7,2% dos participantes do estudo relataram sintomas de alergia ou intolerância ao vinho - uma porcentagem maior do que os autores esperavam.
Esse estudo, liderado por Peter Wigand, da Universidade Johannes Gutenberg em Mainz, descobriu que entre os 948 entrevistados, as mulheres eram mais propensas a apresentar sintomas de alergia ou intolerância ao vinho do que os homens (8,9% contra 5,2%). Os entrevistados eram mais propensos a sentir sintomas após consumir vinho tinto do que vinho branco, e os sintomas mais frequentemente relatados foram rubor, coceira e congestão nasal. Outras investigações sobre intolerância ao vinho citaram vômitos, diarréia, cólicas estomacais e dores de cabeça como possíveis reações ao vinho tinto.
Os pesquisadores em Mainz levantaram a hipótese de que uma série de produtos químicos encontrados no vinho podem ser os culpados, incluindo aminas biogênicas, como histaminas, e o próprio álcool. Infelizmente, pouco se sabe atualmente sobre a diferença entre as alergias ao vinho (a manifestação da resposta do sistema imunológico a uma proteína) e as intolerâncias ao vinho (a incapacidade de digerir certas enzimas). “É muito provável que a maioria das pessoas não consiga distinguir entre uma alergia e uma intolerância não alérgica ', escreveu Wigand. Até que mais pesquisas respondam a algumas dessas perguntas, recomendamos que você converse com seu médico e, entretanto, evite vinhos que provocam reações desagradáveis em você. Se você quiser, pode testar a reação do seu corpo aos vinhos brancos. Por causa dos níveis mais baixos de histaminas, tiraminas e taninos, é possível que você tolere o vinho branco melhor do que o tinto.
Tem alguma pergunta sobre vinho e uma vida saudável? Envia-nos um email .