Embora você encontre todos os suspeitos do costume (Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc etc ...) na América do Sul, há um punhado de variedades menos conhecidas que assumiram uma identidade exclusivamente sul-americana.
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Você já deve estar intimamente familiarizado com o Malbec, mas outros (como o País) só agora estão fazendo sucesso fora do hemisfério sul.
Cinco variedades de vinho da América do Sul para saber
Malbec
Claramente o líder das pesquisas para a variedade mais famosa da América do Sul, o Malbec é o filho de ouro do continente. 20 anos atrás ninguém bebia Malbec, nem mesmo os franceses (pelo menos em quantidade), mas desde o seu boom na Argentina, todos estão bebendo a uva novamente –Incluindo os franceses. Over-marketed por mais de uma década como o pop top de vinte dólares (pelo menos para o bebedor preto e carvalho), o Malbec argentino está crescido - e acabou por ser uma maravilha de sucesso. Você encontrará uma variedade de estilos de Malbec dançando em seu copo. Aqui estão três para ficar de olho:
Old Vine Malbec:Vinhas Velhas
Alguns podem comercializar vinhas velhas com 30-40 anos, mas o mesmo Videira velha Malbec tem bem mais de 100 anos em alguns casos . O Malbec chegou ao continente há mais de 150 anos, onde as primeiras plantações foram provavelmente no sul do Chile, perto da cidade portuária de Concepción. É nesta área que você encontrará vinhas de Malbec com mais de um século, fazendo Malbec selvagem e floral com taninos suaves como a seda e acidez fresca (mais fácil e mais saborosa do que o exuberante estilo argentino que todos conhecemos bem). Os vinhos são frequentemente feitos em uma mistura de campo com outras variedades de videiras velhas locais. Além do sul do Chile, existem algumas vinhas Malbec com mais de 80 anos na Argentina (particularmente em Mendoza) que produzem vinhos excepcionalmente equilibrados.
- Regiões-chave: Argentina - Maipu, Lujan de Cuyo Chile - Itata (San Rosendo), Maule, Bio Bio
- Nomes a serem observados: Argentina - Finca Mirador de Achaval Ferrer, Malbec de los Angeles Chile - Clos de Fous, Tinto de Rulo, De Martino
Malbec frutado do dia a dia
O Malbec argentino conquistou as prateleiras dos supermercados por um bom motivo: pode oferecer um vinho exuberante e concentrado com verdadeira glugabilidade a um preço acessível. É efetivamente Napa Cabernet, mas geralmente com uma relação preço / qualidade muito melhor, uma vez que o custo da agricultura é muito menor na Argentina, em particular. Você encontrará muitos vinhos Malbec sólidos com sabores de frutas escuras e um pouco de envelhecimento em carvalho estrutura dos vales mais quentes da Argentina e do Chile. Espere gastar US $ 10 ou mais.
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Compre agora- Regiões-chave: Argentina - Lujan de Cuyo, Maipu, Neuquen, San Juan Chile - Colchagua, Cachapoal.
- Nomes a serem observados: Argentina - Bodega Norton, Santa Julia, Humberto CanaleChile - Viu Manent, Caliterra.
Melhor dólar, melhor Uco Malbec
Alguns dos Malbecs mais importantes da América do Sul vêm do Vale do Uco, na Argentina. Após mais de uma década de intensos estudos de solo e experimentos entre o cimento e o envelhecimento em carvalho, muitos produtores fazem exemplos de vinhos de classe mundial que se concentram na elegância e no comprimento, expressando as muito procuradas notas saborosas de ervas e violetas encontradas no Malbec. Essas garrafas sofisticadas custarão mais de $ 50.
- Regiões-chave: Gualtallary, Paraje Altamira, Vista Flores (no Vale do Uco)
- Nomes a serem observados: Zuccardi, Zorzal, Catena Zapata, Monteviejo, Tinto Negro.
Mapa de vinhos da Argentina
Encontre as muitas regiões vinícolas da Argentina em um mapa.
Mapa de vinhos da Argentina
Carménère
Outra variedade francesa muito viajada, a Carménère encontrou sua segunda casa no Chile, onde agora é mais amplamente cultivada. A adoção da variedade pelo Chile não foi intencional - ela foi erroneamente trazida como Merlot e cresceu em todo o país sob o pretexto de sua identidade emprestada até que o intrépido ampelógrafo, Jean Michel Boursiquot, descobriu em 1994 que era na verdade o francês perdido há muito tempo variedade, Carménère.
FACTO: O Chile é responsável por 98% do Carménère mundialEmbora notoriamente difícil de pronunciar, Carménère bebe facilmente. Com frutas carnudas e um atraente tempero à base de ervas, ele vai bem com muitos pratos diferentes, desde costelas de churrasco a tamales de milho. Os estilos variam de ameixa e opulento, com envelhecimento mais doce em carvalho, a versões mais frescas com ervas selvagens e notas de pimentão.
- Regiões-chave: Colchagua (Apalta), Alto Cachapoal, Aconcagua, Maipo.
- Nomes a serem observados: Lapostolle, Montes, Santa Carolina, Errazuriz, Valle Secreto, Viña Ventisquero.
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Paístambém conhecido como Criolla, Mission
Uma das primeiras uvas a serem plantadas nas Américas, País (Criolla na Argentina, ou Mission nos EUA) também foi a variedade de uva mais plantada na América do Sul até que a Revolução Francesa vinícola ocorreu algumas centenas de anos depois. Debatendo-se abaixo da linha de reconhecimento por séculos, as velhas vinhas do Pais foram condenadas ao vinho de mesa barato e em grande parte abandonadas. Nos últimos anos, porém, os enólogos e viticultores do Chile redescobriram esta variedade e estão fazendo alguns vinhos interessantes com vinhas centenárias.
Rústico, cachimbo País
No cerne do renascimento do Pais está um renascimento das técnicas ancestrais de vinificação, que os descolados do vinho chamam de “vinificação natural”. Com uma intervenção mínima na adega (ou frequentemente na garagem), vinhas velhas orgânicas e colhidas a seco, estes vinhos são normalmente de pequena produção e estão disponíveis em comerciantes especializados em vinhos naturais. Funky, terroso e muitas vezes surpreendente, apresentam sabores rústicos de fruta e por vezes notas florais.
- Regiões-chave: Itata, Maule, Bio Bio.
- Nomes a serem observados: Luis Antoine Luyt, El Huaso de Sauzal, Cacique Maravilla.
País moderno ao estilo Beaujolais
Com um estilo beaujolais nouveau, os vinhos País modernos usam maceração carbônica para capturar sabores de frutas frescas e um final leve e nítido. Estes são goles perfeitos para beber gelados ao lado da piscina. Na mesma linha, experimente o País rosa cintilante - um espumante leve e frutado feito no método tradicional de champenoise que oferece excelente custo-benefício.
- Regiões-chave: Secano Interior, Itata, Maule, Bio Bio.
- Nomes a serem observados: J. Bouchon, Marques de Casa Concha.
Mapa do Vinho do Chile
Veja as muitas regiões vinícolas do Chile em um mapa.
Mapa do Vinho do Chile
Bonardatambém conhecido como Charbono, Raven, Sweet Black
Se País fosse a variedade vermelha mais plantada no Chile, o equivalente da Argentina seria Bonarda. Antes do boom do Malbec, a Bonarda era a uva vermelha mais plantada e sofreu um tratamento histórico semelhante ao País: rebaixada para o vinho de mesa e abandonada ao perder no mercado da moda. Bonarda está de volta. A propósito, a Bonarda na Argentina é uma uva diferente da Bonarda da Itália e também é conhecida como Charbono, Corbeau ou Douce Noir.
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Bonarda tradicional
Historicamente interpretado como o irmão mais novo de Malbec, costumava ser visto como uma alternativa ao Malbec e vinificado da mesma maneira. Os vinhos Bonarda mais tradicionais são gelados e frutados vindos de regiões mais quentes.
- Regiões chave: San Juan, La Rioja, San Rafael, Rivadavia.
Bonarda fresca e sedutora
Tratados com períodos de maceração mais curtos e alguma maceração carbônica em cachos inteiros, este novo clã de Bonarda é mais leve, mais frutado e perfeito para desfrutar de um almoço gelado. O aumento de vinhos espumantes rosados leves provenientes da variedade também é algo para se destacar.
- Regiões chave: Lujan de Cuyo (as sub-regiões de Vistalba e Ugarteche), Tupungato.
- Nomes a serem observados: Alto Las Hormigas 'Colonia Las Liebres', Vinhos Apaixonados, Matias Riccitelli.
Bonarda sério
Nos últimos anos, você encontrará algumas novas plantações de Bonarda surgindo em vinhedos de primeira linha nas terras altas do Vale do Uco, na Argentina, o que prova o quão seriamente os produtores de vinho estão mais uma vez levando a variedade. Investigando a qualidade potencial de Bonarda, esses vinhos não são baratos, mas também não são baratos. A maioria dos produtores pula o carvalho, e envelhece os vinhos em ovos de cimento, resultando em mais linear, fruta escura e Bonarda floral com finesse.
- Regiões chave: Vale de Uco.
- Nomes a serem observados: Tordo 'Eggo', O Inimigo, Zuccardi.
Torrontéstambém conhecido como Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino, Torrontés Mendocino
A única variedade de uva nativa da América do Sul que realmente conquista seus bebedores, Torrontes é a Rainha da Argentina. Com qualidades semelhantes a Muscat, é um cruzamento entre Criolla (veja Pais acima) e Muscat de Alejandra que apareceu pela primeira vez no norte da Argentina. Existem três variedades de Torrontes - San Juanino, Mendocino e Riojano - mas a de maior qualidade é a Riojano, que agora é plantada em todo o país. As melhores expressões de Torrontes são encontradas em grandes altitudes, geralmente em Cafayate (perto de Salta), embora novas plantações nas partes mais altas do Vale do Uco, em Mendoza, também sejam promissoras.
Uma bomba de perfume no nariz, Torrontes é localmente conhecido como “o mentiroso” porque suas notas florais, frutadas e tropicais fazem você pensar que pode ter um vinho doce, mas a boca está, ao contrário, seca até os ossos e ocasionalmente um pouco amargo. Se quiser um final mais doce, experimente uma das versões de colheita tardia (vinho doce). Quando bem feito, é como o equivalente vínico a um gin tônica!
- Regiões chave: Salta (Cafayate), La Rioja, Vale do Uco.
- Nomes a serem observados: Susana Bablo, Etchart, Piatelli, Colome.
Vinhos menos conhecidos de
América do Sul
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Tannat
Uva emblemática do Uruguai, Tannat é um vinho tinto escuro e seco com alta acidez e taninos elevados. É mais difícil de domar, então alguns dos melhores vinhos Tannat vêm de longos períodos de carvalho e longos períodos de envelhecimento em garrafa. Outra maneira de suavizar o caráter de Tannat é misturá-lo com variedades mais leves e frutadas, e muitos vinicultores no Uruguai misturam-no com Merlot e até mesmo com Pinot Noir. Experimente o Tannat do Uruguai (especialmente o canelone região) e do norte da Argentina perto de Salta.
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Carignan / Cariñena
O belo companheiro do Pais, Carignan foi plantado em todo o Chile para adicionar alguma espinha dorsal ao Pais, mas sua natureza pontiaguda agora amadureceu nas vinhas velhas para vinhos aromáticos movidos a frutas vermelhas com notas picantes e acidez fresca. Experimente vinhos VIGNO e procure Carignan de Maule, Itata e Bio Bio.
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Cabernet Franc
Essa variedade está renascendo no mundo todo, mas a força está conosco na América do Sul também. A Argentina está recuperando alguns Cabernet Franc de excelente qualidade de Lujan de Cuyo e do Vale do Uco em particular, e o Chile está revisitando suas velhas vinhas de Cabernet Franc em Maule para misturas de alta qualidade e vinhos de uma única variedade.