Atualizado: 10 de setembro de 2020
Situados entre as montanhas da Carolina do Norte à Califórnia, esses 10 restaurantes são o destino dos amantes do vinho em qualquer época do ano e, atualmente, estão todos abertos para refeições em ambientes fechados, ao ar livre ou ambos. Uma viagem para as montanhas é o refúgio ideal, esteja você em busca de uma aventura no verão na selva ou uma viagem de esqui no inverno com neve. Agora, mais do que nunca, todos nós poderíamos usar algum espaço extra, então fuja para estes alojamentos para ar puro, vistas primitivas e Wine Spectator Programas de vinhos premiados com restaurantes.
Para verificar mais destinos de vinho e comida em todo o mundo, consulte Wine Spectator 'S quase 3.800 opções de restaurantes premiados , incluindo o 100 ganhadores do Grande Prêmio em todo o mundo que detém nossa maior honra.
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Antes de sua visita, dê uma olhada em nosso pesquisa de restaurante online para obter mais informações sobre cada local, e entre em contato com os restaurantes para obter detalhes sobre medidas de segurança aprimoradas e requisitos de reserva. Observe que o horário de funcionamento e os menus estão sujeitos a alterações à medida que a indústria continua a se ajustar aos regulamentos em evolução.
Blackberry Farm
1471 W. Millers Cove Road, Walland, Tenn.
Telefone (865) 984-8166
Local na rede Internet www.blackberryfarm.com
Grande Prêmio
Trazendo luxo para o deserto, Blackberry Farm representa o epítome da elegância sofisticada da Smoky Mountain. O vencedor do Grande Prêmio oferece impressionantes 9.000 seleções com pontos fortes na Califórnia, França (especialmente na Borgonha e no Ródano), bem como na Itália, Espanha, Austrália, Alemanha, Oregon e Washington. O diretor de vinhos Andy Chabot impulsionou o programa de vinhos à excelência e supervisiona um estoque de 155.000 garrafas. Desfrute das seleções excepcionais com jantar no restaurante requintado da fazenda, o Barn. Obtendo ingredientes da fazenda local, o chef Cassidee Dabney prepara pratos americanos criativos, como truta defumada da Carolina do Norte e berinjela assada no forno. Blackberry Farm também hospeda uma variedade de eventos emocionantes com estrelas do vinho e da comida como Michael Tusk e Carlton McCoy, além de shows de grandes nomes e músicos residentes da Blackberry Farm. Por enquanto, as degustações e demonstrações de culinária do Blackberry Farm são limitadas a apenas seis pessoas, para garantir sua saúde e segurança. Com a maior carta de vinhos de qualquer vencedor do Grand Award na América do Norte, o Blackberry Farm tornou as Smoky Mountains um destino para os fãs de vinho em busca de luxo em todo o mundo.
The Cheyenne Club
A Fazenda em Brush Creek, 6065 Highway 130, Saratoga, Wyo.
Telefone (307) 327-5284
Local na rede Internet www.brushcreekranch.com
Best of Award of Excellence
The Cheyenne Club , parte da fazenda em Brush Creek Ranch, oferece um gostinho do Wyoming do século 19, quando hóspedes abastados buscavam aventura e relaxamento luxuoso no Equality State. Supervisionada pela diretora de vinhos Gretchen Allen, a lista de vinhos do restaurante com quase 2.400 rótulos concentra-se em Bordeaux, Borgonha, Piemonte e Toscana. Ao lado de uma seleção substancial de Champagne, há opções brancas notáveis da Califórnia, Oregon, Alemanha e França. Os tintos incluem muitas das principais vinícolas de Bordeaux e Rhône, com várias verticais, além de uma coleção de Barolos, Barbarescos e super toscanos como Sassicaia e Masseto . Os hóspedes podem até se juntar a Allen em excursões educacionais à adega. Para o jantar, o menu regional do chef Angus McIntosh, da fazenda para a mesa, pode oferecer pratos como torta de creme de cebola selvagem, vieiras com crosta de beterraba ou queijo de cabra feito pela própria Medicine Bow Creamery do Brush Creek Ranch. A fazenda agora também está entregando refeições semi-acabadas nas cabines dos hóspedes, onde os mesmos podem terminar de prepará-las.
Restaurante The Elderberry House
Chateau du Sureau, 48688 Victoria Ln., Oakhurst, Califórnia.
Telefone (559) 683-6800
Local na rede Internet www.elderberryhouse.com
Best of Award of Excellence
Situado nas colinas de Oakhurst, Califórnia, a minutos do Parque Nacional de Yosemite, o Chateau du Sureau parece um refúgio encantado saído de um conto de fadas. A propriedade de 9 acres é o lar de The Elderberry House Restaurant , vencedor do Best of Award of Excellence desde 1998. A sala de jantar tem uma elegância de sonho que normalmente prepara o palco para o menu de degustação de cinco pratos de inspiração francesa do chef Robert Snyder III a partir de US $ 125 por pessoa. Atualmente, o menu é limitado a opções à la carte de pratos europeus e da fazenda para a mesa, servidos ao ar livre no pátio do jardim do Elderberry House. Uma seleção de comida para viagem também está disponível desde maio. O diretor de vinhos Brandon Weseman gerencia a lista do restaurante de 800 rótulos e estoque de 3.400 garrafas. O programa é forte nas seleções da Borgonha, com impressionantes verticais da Califórnia de variedades Chardonnay, Pinot Noir e Rhône.
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Jimmy’s Taverna
Sierra Nevada Resort and Spa, 248 Old Mammoth Road, Mammoth Lakes, Califórnia.
Telefone (760) 934-9432
Local na rede Internet www.jimmystaverna.com
Best of Award of Excellence
Aberto para jantar e levar, Jimmy’s Taverna tem uma abordagem inovadora para jantares em resorts de montanha, com um menu mediterrâneo e um programa de vinhos vencedor do Best of Award of Excellence. O restaurante é um dos três locais para refeições no Sierra Nevada Resort, cercado por pistas de esqui, lagos pitorescos e fontes termais. O diretor de vinhos Chip Ermish dá aos hóspedes grandes valores em seleções de regiões gregas como Nemea, Thessalia e Naousa. A lista de 380 seleções também tem pontos fortes na Califórnia, França e Itália, incluindo várias opções de tintos de produtores do estado e uma vertical de vinhos do Líbano. Chateau musar . Grande parte do menu do chef Jeremy Graham's aproveita a grelha a lenha da taverna, enquanto apresenta clássicos gregos, como moussaka e polvo grelhado, bem como pratos mais modernos, como vieiras grelhadas e uma salada de beterraba tradicional.
Restaurante e Wine Garden Madison
Old Edwards Inn and Spa, 445 Main St., Highlands, N.C.
Telefone (828) 787-2525
Local na rede Internet www.oldedwardsinn.com
Best of Award of Excellence
vinho tinto doce e frutado
O Old Edwards Inn and Spa tem um charme singular em meio às montanhas Blue Ridge da Carolina do Norte. Localizado na Main Street na cidade de Highlands, o restaurante do resort recebeu o Best of Award of Excellence desde 2008. Restaurante e Wine Garden Madison's ostenta 600 seleções de vinhos e um estoque de 7.000 garrafas. Os sommeliers Trevor Waldrop e Chelsea Pancoast supervisionam as adegas, incluindo a Wine Room, que funciona como uma sala de jantar privativa e abriga vários castelos de safra Margaux , Mouton-Rothschild , Haut-Brion e outros. A lista também é forte em tintos da Califórnia, além de muitas opções em taças, bem como uma coleção robusta de vinhos de sobremesa e garrafas de grande formato. Estes são acompanhados pelo menu do chef Chris Huerta de pratos da fazenda para a mesa, que inclui pratos como tomate e gazpacho de vegetais de jardim, tártaro de carne e merguez de cordeiro. O Madison's está aberto para sentar no interior, mas esses pratos também podem ser apreciados ao ar livre, no pátio com jardim de vinhos da pousada, com vista para a cachoeira vizinha
Rainbow Ranch Lodge
42950 Gallatin Road, Gallatin Gateway, Mont.
Telefone (406) 995-4132
Local na rede Internet www.rainbowranchbigsky.com
Best of Award of Excellence
Big Sky em Montana tem o céu expansivo e as encostas poeirentas de Vail, mas parece um segredo que ainda não foi totalmente descoberto. A atmosfera da estação de esqui é acolhedora e acessível, e em Rainbow Ranch Lodge , os hóspedes se sentem em casa na sala de jantar do restaurante à beira do rio. Gerenciado pelo diretor de vinhos Aaron Quiring, este programa de vinhos vencedor do Best of Award of Excellence oferece cerca de 400 seleções com foco na Califórnia, França e Itália para combinar com a culinária regional americana. O estoque de 1.900 garrafas é armazenado em uma adega de última geração que funciona como um espaço para jantares de vinho, degustações e festas privadas. Além dos assentos internos, você pode apreciar a vista da paisagem ao jantar na varanda.
Triple Creek Ranch
5551 W. Fork Road, Darby, Mont.
Telefone (406) 821-4231
Local na rede Internet www.triplecreekranch.com
Best of Award of Excellence
Na Cordilheira Bitterroot das Montanhas Rochosas de Montana, Triple Creek Ranch é um conjunto de cabines com belas paisagens e um programa inovador de comida e vinho. O cardápio do jantar, comandado pelo chef Jacob Leatherman, muda todas as noites e, como o resort é all-inclusive, uma seleção de vinhos é cortesia, além das garrafas de reserva que estão disponíveis para compra. O restaurante do resort recebeu o Best of Award of Excellence desde 2012 (e um Prêmio de Excelência por sete anos antes disso) e oferece cerca de 650 seleções de vinhos com ênfase na Califórnia, Borgonha e Itália, bem como seleções da Áustria, Alemanha, Espanha e mais no exterior. Convidados mais exigentes irão desfrutar do Vintner Event Weekends de Triple Creek, que apresenta produtores como Hill Family Estate , And Girl winery e outros. Embora as experiências da mesa do chef tenham sido temporariamente suspensas, o bar da cobertura do rancho ainda está aberto. O bar oferece vista para a sala de vinhos envidraçada supervisionada pela diretora de vinhos Angela Gargano, e você pode visitar a adega de Triple Creek com degustações de vinho privativas.
A vista
Mirror Lake Inn, 77 Mirror Lake Dr., Lake Placid, N.Y.
Telefone (518) 523-2544
Local na rede Internet www.mirrorlakeinn.com
Best of Award of Excellence
A vista serve um menu americano com uma carta de vinhos impressionante na margem do Mirror Lake. Localizado no Mirror Lake Inn, o restaurante recebe o Best of Award of Excellence desde 2018 (após receber um Prêmio de Excelência por 18 anos) por seus mais de 450 vinhos supervisionados pelo sommelier Caleb Smith. Os pontos fortes da lista estão na Califórnia, França e Itália, complementados por vinhos brancos da Nova Zelândia e escolhas locais de Finger Lakes, que complementam pratos como foie gras, bolinhos de risoto e nhoque de ricota. Grande parte do menu do chef Jared Lang apresenta ingredientes de fazendeiros próximos e do próprio jardim do restaurante, e o espaço foi expandido para permitir refeições a distância. Abra o apetite para esquiar, patinar, fazer caminhadas nos Altos Picos de Adirondack ou jogar golfe em um campo vizinho. Mirror Lake Inn há muito é associado aos esportes, desde que Lake Placid sediou as Olimpíadas de inverno em 1932. O resort familiar até afirma que implementou o primeiro reboque de corda elétrico para pistas de esqui e comprou a primeira máquina de fazer neve na área . Vários campeões agraciaram o terreno do Mirror Lake Inn, incluindo o filho dos proprietários, Andrew Weibrecht, duas vezes esquiador olímpico e medalhista.
The Reluctant Panther Inn and Restaurant
17-39 West Road, Manchester Village, Vt.
Telefone (802) 362-2568
Local na rede Internet www.reluctantpanther.com
Prêmio de Excelência
Lareiras a lenha, móveis antigos e uma varanda à beira do lago criam um ambiente tranquilo no Reluctant Panther Inn. O restaurante da pousada recebeu um Prêmio de Excelência desde 2008, com uma carta de vinhos focada na Califórnia e muitas garrafas com preços abaixo de US $ 100. A lista de 180 rótulos do diretor de vinhos Joseph Jez oferece uma ampla variedade de estilos, com destaque para Chardonnays de Sonoma, Oregon e Burgundy, bem como diversos brancos franceses e italianos. Golden State Cabernets, Merlots, Pinots e Zinfandels formam a maior parte dos tintos, incluindo os principais exemplos de Opus One , Spottswoode e Salto do Sapo . A chef Sigal Rocklin obtém ingredientes de produtores locais em seu menu americano sazonal, que inclui pratos como salada de camarão, costelinha refogada com cerveja, lombo de cordeiro recheado com pistache e linguado tostado. O restaurante é cercado por casas históricas que datam de 1700, e esquiar fica a meia hora de carro no Viking Nordic Center. A pousada também hospeda eventos como jantares de harmonização de vinhos e coquetéis. E embora o café da manhã só seja servido nos quartos dos hóspedes por enquanto e os assentos do bar estejam suspensos no momento, a sala de jantar do restaurante e o terraço ao ar livre estão abertos.
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Sala de jantar do Trapp Family Lodge
Trapp Family Lodge, 700 Trapp Hill Road, Stowe, Vt.
Telefone (800) 826-7000
Local na rede Internet www.trappfamily.com
Prêmio de Excelência
Este chalé é propriedade da atual geração dos famosos von Trapps, a família austríaca apresentada no filme clássico O som da música . Depois de viajar pelos Estados Unidos como um grupo musical na década de 1940, os von Trapps foram atraídos para o coração de Vermont por suas montanhas pitorescas que os lembravam de seu país. Na década seguinte, a família transformou sua casa em Trapp Family Lodge , que ainda fica na extensa propriedade de 2.500 acres. Na sala de jantar, o diretor de vinhos Michael Keene supervisiona a lista de mais de 250 garrafas. O programa recebeu um Prêmio de Excelência desde 1989 e continua a oferecer seleções fortes na Califórnia e na França. O menu do chef Aaron Fowler muda com as estações, mas os pratos típicos incluem aperitivos mais leves, como uma salada de cunha, bem como pratos mais ricos, como Wagyu bavette tostado na frigideira e wiener schnitzel. Enquanto as refeições internas estão disponíveis, o Trapp Family Lodge também tem assentos ao ar livre em seu novo Biergarten, bem como na varanda térrea de seu chalé principal. Serviços de jantar compartilhados, como buffets, não estão disponíveis no momento. Os quartos da pousada têm vista para as montanhas circundantes, que oferecem uma variedade de oportunidades para atividades durante todo o ano, desde mountain bike e trilhas a pé até raquetes de neve e esqui.
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