À medida que o calor do verão atinge seu pico sufocante, não há melhor momento para mergulhar nos pratos gregos. Leve, fresca e centrada em frutos do mar, a cozinha combina perfeitamente com a estação e tem um sabor ainda melhor quando combinada com vinhos de classe mundial. Estes 12 Wine Spectator Os vencedores do Restaurant Award com menus gregos também mostram o país em suas cartas de vinhos, criando experiências coesas e autênticas.
Estes são apenas alguns exemplos dos vencedores do Prêmio de Restaurante com comida grega. Para verificar mais destinos de vinho e comida em todo o mundo, consulte Wine Spectator 'S quase 3.800 opções de restaurantes premiados , incluindo o 100 ganhadores do Grande Prêmio em todo o mundo que detém nossa maior honra.
Você tem um favorito que gostaria de ver nesta lista? Envie suas recomendações para restaurantawards@mshanken.com . Nós queremos ouvir de você!
A azeitona preta
814 S. Bond St., Baltimore, Md.
Telefone (410) 276-7141
Local na rede Internet www.theblackolive.com
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Best of Award of Excellence
The Black Olive A adega do The Black Olive abriga uma coleção de 2.800 garrafas.A azeitona preta está situado em Fell's Point, um bairro histórico de Baltimore com vista para o mar e ruas de paralelepípedos. É propriedade de Dimitris, Pauline e Stelios Spiliadis, cuja família vem do norte da Grécia. Com uma longa reputação de cozinha excepcional, a família Spiliadis também está por trás do império Estiatorio Milos, que inclui um prêmio Best of Excellence. vencedora apresentado neste guia. Dimitris atua como chef e diretor de vinhos do Black Olive, elaborando essas receitas de décadas e viajando repetidamente para a Grécia para encontrar rótulos promissores. A diversa carta de vinhos com 425 seleções abrange todo o mundo, com representação da Hungria, Israel, Eslovênia e muito mais, além de alguns vinhos de Maryland. Califórnia, Grécia e França são os maiores pontos fortes do programa, e Dimitris incentiva os hóspedes a experimentarem vinhos gregos em um voo de três pessoas em Santorini Assyrtikos por US $ 21 ou US $ 30 com uma quarta degustação de Santorini Vinsanto .
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Dio Deka
Hotel Los Gatos, 210 E. Main St., Los Gatos, Califórnia.
Telefone (408) 354-7700
Local na rede Internet www.diodeka.com
Abrir Jantar, diariamente
Best of Award of Excellence
Dio Deka Costeletas de cordeiro em corte duplo de Dio Deka com azeite de oliva - batatas trituradas.No Hotel Los Gatos, localizado no centro, Dio Deka oferece uma experiência sofisticada infundida com os valores da hospitalidade grega tradicional. Com 1.150 rótulos, a carta de vinhos é a maior de qualquer restaurante premiado com cozinha grega. O diretor de vinhos Jeremy Dennis fez a curadoria de uma coleção estelar de vinhos da Califórnia, com favoritos de culto, como Águia gritando , Caymus , Harlan Estate e muitos mais. França e Itália também se destacam, assim como a Grécia, e essas seleções são acompanhadas de notas de degustação para fornecer informações adicionais sobre esses vinhos menos familiares. Melhorar a sensação autêntica de Dio Deka é o menu do chef Bronson Macomber. Ele abre com aperitivos como polvo grelhado e tzatziki com iogurte feito na casa (melhor apreciado com sua pita recém-assada), em seguida, leva a pratos maiores como branzino grelhado com algaroba e costeletas de cordeiro.
Estatorio Milos
The Cosmopolitan of Las Vegas, 3708 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefone (702) 698-7930
Local na rede Internet www.cosmopolitanlasvegas.com/restaurants/estiatorio-milos
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Best of Award of Excellence
Estiatorio Milos Estiatorio Milos recria a sensação de uma refeição ao ar livre na costa do Mediterrâneo.Com sete postos internacionais, o Estiatorio Milos tornou-se um dos principais nomes da gastronomia grega refinada desde sua estreia em Montreal em 1979. Os restaurantes são conhecidos pelos autênticos itens de assinatura do chef-proprietário Costas Spiliadis, como lula, peixe assado no sal e várias pastas com torradas Pão Pita. No famoso Cosmopolita resort, Las Vegas localização detém o prêmio Best of Excellence por sua carta de vinhos com 370 rótulos, administrada pelo sommelier Ronald Buyukliev. As seleções são mais fortes na França (especialmente na Borgonha), Grécia e Califórnia. Espere muitas uvas indígenas gregas, bem como escolhas completas da Itália, Oregon e outros lugares.
Molyvos
871 Seventh Ave., New York, N.Y.
Telefone (212) 582-7500
Local na rede Internet www.molyvos.com
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Best of Award of Excellence
como decantar vinho tinto
Molyvos Placas e pinturas intrincadas revestem as paredes em Molyvos.A família Livanos tem uma longa história em restaurantes em Nova York, começando em 1957, quando John Livanos se mudou da Grécia para Manhattan e trabalhou como lavador de pratos no restaurante de seu tio. Ele abriu vários espaços próprios e hoje três gerações ajudam a administrar o império, que inclui vencedores do Best of Award of Excellence Restaurante Oceana , Crianças Modernas e Molyvos . Com o nome da vila grega de onde a família Livanos é, Molyvos é o lar de sua mais extensa lista de restaurantes premiados. O diretor de vinhos Kamal Kouiri também afirma que sua lista de 730 rótulos, totalmente grega, representa a maior seleção de vinhos gregos nos Estados Unidos. As seleções abrangem uma série de regiões, do norte da Macedônia ao sul de Creta, com mais de 60 vinhos disponíveis em taça. Combine sua escolha com a culinária de Carlos Carreto, que inclui moussaka e peixe inteiro grelhado, bem como pratos criativos como pilaf de frutos do mar e pimenta vermelha recheada com arroz, berinjela, tomate e queijo manouri.
Nerai
55 E. 54th St., Nova York, N.Y.
Telefone (212) 759-5554
Local na rede Internet www.nerainyc.com
Abrir Almoço e jantar, de segunda a sábado
Best of Award of Excellence
Lagosta escalfada de Samira Bouaou Nerai com linguini de tinta de lula em bisque de metaxa.Com uma carta de vinhos relançada recentemente, Nerai merecido Wine Spectator 'S Best of Award of Excellence pela primeira vez em 2019. Este local em Midtown Manhattan oferece uma abundância de vinhos gregos, complementados por escolhas das principais regiões vinícolas do mundo, com destaques na França (especialmente na Borgonha), Califórnia e Itália. O diretor de vinhos Michael Coll gosta de destacar produtores menores e familiares, mas também lista nomes de referência entre as 575 seleções. Existem várias opções para jantares privados e refeições acompanhadas de vinho, e Nerai organiza regularmente jantares de vinho com produtores como Domaine Katsaros e Tselepos . O chef Moshe Grundman é natural de Jerusalém, o que traz um toque matizado ao menu grego.
Restaurante Thalassa
179 Franklin St., New York, N.Y.
Telefone (212) 941-7661
Local na rede Internet www.thalassanyc.com
Abrir Almoço e jantar, de segunda a sábado
Best of Award of Excellence
Thalassa Restaurant Seafood é a base do menu do Thalassa Restaurant.Restaurante Thalassa está situado em um edifício histórico de Tribeca que já foi um depósito de azeitonas e queijos gregos. Hoje, o espaço oferece especialidades gregas próprias, além de um programa de vinhos vencedor do Prêmio de Excelência. A lista de 700 rótulos brilha na Borgonha, Bordéus e Itália, mas a Grécia é o coração do programa. O proprietário e diretor de vinhos Steve Makris inclui um glossário na lista para contexto sobre variedades indígenas como Limnio e Robola . Na cozinha, o chef Raphael Abrahante prepara os clássicos ao lado de pratos inovadores como tacos de peixe mediterrâneos e uma salada de caranguejo com vinagrete de trufas. A sala de jantar apresenta elementos de design importados, como um bar feito com mármore de Thassos e mesas de madeira feitas à mão de Mykonos.
Qual é o gosto do chianti?
Calissa
1020 Montauk Highway, Water Mill, N.Y.
Telefone (631) 500-9292
Local na rede Internet www.calissahamptons.com
Abrir Jantar, diariamente fechado de novembro a abril
Prêmio de Excelência
gráfico de combinação de queijos e vinhos
Mikey Pozarik Uma salada tradicional com queijo feta e tomate no CalissaCom pratos frescos e uma abundância de rosés, Calissa oferece refeições ideais nos Hamptons em Water Mill, N.Y. É o conceito mais puramente grego da equipe por trás Amali em Manhattan, que detém o Best of Award of Excellence. A diretora de vinhos Kylie Monagan se concentra nos vinhos gregos em sua lista de 260 seleções, que também se destaca na França. A seção rosé lista cerca de 60 marcas internacionais, cobrindo uma ampla gama de regiões e estilos. As seleções de grande formato são outro destaque do programa, com 64 opções, várias das quais de safras notáveis. Pratos mezze, entradas compartilháveis e acompanhamentos inspirados dominam o menu do chef Dominic Rice, incentivando os jantares comunitários.
Elia
240 Hackensack St., East Rutherford, N.J.
Telefone (201) 939-9292
Local na rede Internet www.elianj.com
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Prêmio de Excelência
Os chips de berinjela e abobrinha de Elia Elia são cortados em papel fino e servidos com pasta de iogurte.Elia tem como objetivo transportar clientes virtualmente para a costa mediterrânea através do vinho, da comida e de uma atmosfera inspirada no exterior. Destacando-se na Grécia e na Califórnia, o programa de 205 vinhos selecionados compreende um sólido equilíbrio de valor e garrafas de troféu. Você encontrará produtores menos conhecidos, como Zacarias e Thymiopoulos , com oportunidades de fazer alarde em nomes como Opus One e Moet Chandon . Os impressionantes 55 vinhos em taça mudam regularmente para garantir uma coleção continuamente empolgante para os clientes habituais, e muitos custam menos de US $ 15. Além das entradas, saladas e entradas centradas em carne do chef Jose Luis Falcon, os hóspedes podem escolher peixes inteiros frescos em uma vitrine proeminente para serem grelhados e servidos com batata-limão ou horta.
Restaurante Molos
1 Pershing Road, Weehawken, N.J.
Telefone (201) 223-1200
Local na rede Internet www.molosrestaurant.com
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Prêmio de Excelência
Restaurante Molos Uma refeição no Restaurante Molos vem com vistas deslumbrantes do horizonte de Nova York.No rio Hudson, Restaurante Molos oferece cozinha grega consagrada pelo tempo, realçada por uma vista incomparável do horizonte de Manhattan através das janelas do chão ao teto. Em 2019, o diretor de vinhos Dimitris Haronitis dobrou o número de rótulos na lista, expandindo as opções mais sofisticadas do Velho Mundo e adicionando formatos grandes e meias garrafas. Embora a Califórnia e a Itália sejam fortes, mais de 50 dos 400 vinhos vêm da Grécia, representando produtores como Alpha Estate , Skouras e Boutari . Jante em uma variedade de molhos e mezzes e seleções do mercado interno de frutos do mar que incluem linguado Dover, robalo para dois e pargo vermelho para dois. O chef Gregory Zapantis prepara o seu peixe com a tradicional simplicidade, grelhado inteiro e temperado com azeite, limão e orégano. Há também saganaki, um queijo flamejante servido ao lado da mesa, para fãs de apresentações dramáticas.
Ouzo Bay
1001 Lancaster St., Baltimore, Md.
Telefone (443) 708-5818
Local na rede Internet www.ouzobay.com/baltimore
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Prêmio de Excelência
Ouzo Bay A salada de melancia e feta do Ouzo Bay é servida com rúcula, azeitonas Kalamata e vinagrete de trufas.Alex e Eric Smith, nativos de Baltimore, são irmãos por trás do Atlas Restaurant Group, uma família de restaurantes que revigorante a cena de vinhos e jantares em Baltimore. Hoje, o portfólio de rápido crescimento da Atlas inclui vencedores do Prêmio de restaurante Rápido , Cortar e Já passou , mas Ouzo Bay é o conceito de fundação do grupo. Está situado no movimentado bairro de Harbour East, onde as vistas da orla são uma combinação perfeita com a estética costeira mediterrânea do restaurante. Detalhes caiados de branco e ricos tons de azul definem o cenário para o menu focado em frutos do mar. Escolha entre muitos peixes inteiros e alimentos básicos, como almôndegas de cordeiro, spanakopita e folhas de uva recheadas, e combine seu banquete com a carta de 250 vinhos do sommelier Jack Bettin enfatizando a Grécia e a Califórnia.
Skopelos no Novo Mundo
New World Inn, 600 S. Palafox St., Pensacola, Flórida.
Telefone (850) 432-4111
Local na rede Internet www.skopelosatnewworld.com
Abrir Almoço e jantar, terça a domingo
Prêmio de Excelência
sauvignon branco é seco ou doce
Skopelos at New World Tenha um gostinho da Grécia em Skopelos at New World.Gus Silivos é o proprietário, diretor de vinhos e chef por trás do vencedor do Prêmio de Excelência Skopelos no Novo Mundo . Com o nome de Skopelos, a ilha natal da família Silivos, o restaurante está no mercado desde 1959 e continua sendo uma referência da comunidade para jantares gregos. A culinária de Silivos inclui pratos como pargo local grelhado, cordeiro com pesto de hortelã e ostras assadas feitas com uma receita familiar premiada. Embora você encontre vinhos de regiões gregas como Santorini e Amyndeon, a Califórnia é o ponto focal do programa de 175 seleções. O valor é uma grande prioridade na lista de baixo custo, com a maioria das garrafas com preços abaixo de US $ 100 e descontos adicionais para membros do clube do vinho do restaurante. O restaurante faz parte do New World Inn com 15 quartos.
Taverna Grega de Tasos
3330 E. Oakland Park Blvd., Fort Lauderdale, Flórida.
Telefone (954) 200-6006
Local na rede Internet www.thasosrestaurant.com
Abrir Jantar, terça a domingo
Prêmio de Excelência
Thasos Greek Taverna Desfrute de cozinha autêntica e vibrações arejadas na Thasos Greek Taverna.Em um espaço luminoso e arejado que pareceria perfeitamente em casa na costa de Santorini, Taverna Grega de Tasos traz jantares autênticos e envolventes para Fort Lauderdale, Flórida. A proprietária e diretora de vinhos Sophia Mylona elaborou a carta de 240 com uma seleção de vinhos para defender uma variedade de estilos de vinhos gregos enquanto satisfaz os fãs das regiões do Velho Mundo. A Califórnia é particularmente forte, com as cobiçadas garrafas de Duckhorn , Quintessa e Fazer nada . O chef Ioannis Tombas dá um toque contemporâneo aos clássicos gregos, envolvendo palitos de queijo feta em massa folhada com mel e sementes de gergelim, e servindo tártaro de salmão com aioli wasabi.
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