Atualizado: 15 de agosto de 2019
Se você está visitando a região vinícola da Califórnia, o importante é beber e comer bem. É necessário um tipo especial de restaurante, então, para ir acima e além do padrão da região de excelência gastronômica. Esses 16 restaurantes em Napa e Sonoma estão um pouco acima dos demais, seja por suas vistas dos vinhedos, por sua defesa de produtores locais e globais ou por suas interpretações criativas de todos os tipos de cozinha.
Este é apenas um guia parcial para jantar em Napa e Sonoma. Para conferir mais locais excelentes para jantares de vinho lá e em todo o mundo, consulte Wine Spectator 'S quase 3.800 opções de restaurantes premiados , incluindo a lista completa de nossos vencedores em Napa e Sonoma país do vinho, mais o 100 ganhadores do Grande Prêmio que detém nossa maior honra em todo o mundo.
Você tem um favorito que gostaria de ver nesta lista? Envie suas recomendações para restaurantawards@mshanken.com . Nós queremos ouvir de você!
The French Laundry
6640 Washington St., Yountville, Califórnia.
Telefone (707) 944-2380
Local na rede Internet www.frenchlaundry.com
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Grande Prêmio
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A deliciosa culinária francesa e californiana do chef Thomas Keller, de Deborah Jones, é mundialmente conhecida.É quase impossível falar sobre restaurantes vinícolas sem falar sobre a lavanderia francesa , o santuário do chef Thomas Keller para jantares finos californianos. O menu degustação de 12 pratos com infusão francesa de US $ 325 é executado pelo chef David Breeden, e também há uma versão vegetariana - ambos são fortemente sazonais e mudam diariamente. Administrado pelo sommelier Erik Johnson, o programa de vinhos recebeu um Grande Prêmio por mais de uma década, com 2.400 seleções apoiadas por uma adega de 15.000 garrafas. As ofertas se destacam em regiões de todo o mundo, principalmente na Califórnia, bem como em Borgonha, Bordéus, Ródano, Itália e Alemanha. Keller também possui outro vencedor do Napa Restaurant Award apresentado neste guia, Plugue , além de outro Stopper em las vegas , Per se em Nova York e o restaurante do Surf Club em Surfside, Flórida.
O toque
The Westin Verasa Napa, 1314 McKinstry St., Napa, Califórnia.
Telefone (707) 257-5157
Local na rede Internet www.latoque.com
Abrir Jantar, diariamente
Grande Prêmio
A adega do diretor de vinhos Philip Harvey, Richard Matuszczak, tem 24.000 garrafas na vencedora do Grande Prêmio La Toque.Localizado próximo ao rio Napa, O toque é um paraíso do vinho no centro de Napa. A cozinha francesa contemporânea do Chef Ken Frank pode ser apreciada em quatro a nove pratos, com combinações de vinhos opcionais, enquanto um menu de degustação de vegetais de seis pratos também está disponível. A carta de vinhos com 2.220 seleção, capitaneada pelo diretor de vinhos Richard Matuszczak , homenageia os arredores da Califórnia e as influências da culinária francesa. “Gostamos de vinhos locais”, diz Matuszczak - a lista contém mais de 400 Cabernets Napa. “Mas nossa comida cobre uma ampla variedade de estilos, cozinhas e culturas, assim como nosso programa de vinhos para as combinações.”
O restaurante em Meadowood
Meadowood Napa Valley, 900 Meadowood Lane, Santa Helena, Califórnia.
Telefone (707) 967-1205
Local na rede Internet www.therestaurantatmeadowood.com
Abrir Jantar, terça a sábado
Grande Prêmio
Alanna Hale The Restaurant at Meadowood celebra os produtores de vinhos da região com ênfase em rótulos locais.O restaurante em Meadowood é um destino com menu de degustação especialmente focado em vinhos, com uma seleção de 2.915, lista de vencedores do Grand Award. O programa do diretor de vinhos, Micah Clark, vem com uma missão: contar a história da evolução do Vale de Napa em uma região vinícola de primeira linha, apresentando rótulos ao longo de várias décadas. Isso significa uma abundância de verticais impressionantes de produtores líderes, como Grgich Hills , Heitz , Caymus , Ligação , Diamond Creek e muitos mais. Além da Califórnia, a carta de vinhos também se destaca na França, especialmente na Borgonha e no Champagne. Escolha a partir do menu de degustação do chef Christopher Kostow de nove pratos por US $ 330 ou o menu do balcão do chef por US $ 500. Ambos fazem uso da Fazenda Culinária de 2,5 acres da propriedade e têm combinações de vinhos disponíveis por um adicional de $ 250 por pessoa.
Restaurante Auberge Du Soleil
Auberge du Soleil, 180 Rutherford Hill Road, Rutherford, Califórnia.
Telefone (707) 963-1211
Local na rede Internet www.aubergedusoleil.com
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Best of Award of Excellence
Restaurante Auberge Du Soleil Vencedor do prêmio de restaurante desde 1992, as vistas do Auberge du Soleil são atemporais.De sua posição em uma colina em Rutherford, Auberge du Soleil tem sido um destino gastronômico em uma região vinícola por mais de 30 anos. Oferecendo vistas panorâmicas do vale circundante a partir de sua ampla área para refeições ao ar livre, o restaurante oferece o local ideal para os amantes do vinho relaxarem. A lista de 1.215 seleções vencedoras do Best of Award of Excellence é gerenciada por Kris Margerum e se concentra em garrafas da Califórnia e da França (especialmente Borgonha e Bordeaux), enquanto os menus de preço fixo do chef Robert Curry se baseiam em sabores mediterrâneos e ingredientes locais. Após o jantar, escolha entre uma variedade de Sherries, Madeiras e Portos Vintage, juntamente com vinhos de sobremesa californianos.
Restaurante Barndiva e Bar Gallery
231 Center St., Healdsburg, Califórnia.
Telefone (707) 431-0100
Local na rede Internet www.barndiva.com
Abrir Almoço e jantar, quarta a domingo
Best of Award of Excellence
Sara Sanger De dia ou de noite, o cenário charmoso de Barndiva e a impressionante carta de vinhos fazem dela um dos principais destinos gastronômicos de Sonoma.Quer goste de almoçar no pátio ou de uma bebida à noite, Barndiva é um destino da moda na cidade de Healdsburg, em Sonoma. Situado em um celeiro chique de cedro e apresentando um elegante bar de mogno, o estabelecimento oferece ótimas opções de comida e vinho. A lista de 670 opções com preços moderados do diretor de vinhos Chappy Cottrell ganha um Best of Award of Excellence por suas escolhas locais equilibradas com garrafas da Califórnia e da França, enquanto as criações do chef Mark Hopper usam muitos frutos do mar, carnes assadas e produtos da fazenda Barndiva. Entre as joias da lista, os hóspedes encontrarão uma vertical de Chateau Montelena Calistoga Cabernet, além de uma grande seleção de vinhos espumantes e champanhes.
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Plugue
6534 Washington St., Yountville, Califórnia.
Telefone (707) 944-8037
Local na rede Internet www.thomaskeller.com/bouchonyountville
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Best of Award of Excellence
Um bistrô francês clássico com um toque de Napa, o Bouchon Yountville ganha prêmios de restaurante há mais de uma década.Outro favorito de Thomas Keller, Plugue traz o famoso bistrô francês do chef para Yountville. Com outra localização ganhadora do Prêmio de Restaurante em Las Vegas , o posto avançado do condado de Napa oferece uma lista de 500 seleções com potências em garrafas da Califórnia e da França (especialmente da Borgonha). Quando se trata de culinária, o menu do chef David Hodson canaliza os clássicos franceses de Keller, incluindo filé com fritas, frango assado e croque madame.
Wine Bar e Restaurante Completo
1300 First St., Napa, Califórnia.
Telefone (707) 492-8150
Local na rede Internet www.complinewine.com
Abrir Almoço e jantar, quarta a segunda
Best of Award of Excellence
Compline Wine Bar e Restaurante Compline Wine Bar e Restaurante contém vários conceitos sob o mesmo teto.Wine Bar e Restaurante Completo é um destino gastronômico vencedor do Best of Award of Excellence com uma loja de varejo no local a preços acessíveis. As 175 seleções de varejo normalmente variam de $ 10 a $ 40. Eles geralmente são escolhas mais aventureiras do que as da carta de vinhos da sala de jantar, que compreende 575 rótulos mais fortes em regiões clássicas como Califórnia, França (especialmente Borgonha) e Itália. O programa de vinhos e sua adega de 3.500 garrafas de apoio são administrados pelos coproprietários e co-diretores de vinhos Matt Stamp (um mestre sommelier) e Ryan Stetins. Na cozinha, a chef Yancy Windsperger prepara a culinária americana com foco na Califórnia, com pratos sazonais como salada de feijão de verão e peito de pato com confit de pato e vegetais.
Cozinha Dry Creek
Hotel Healdsburg, 317 Healdsburg Ave., Healdsburg, Califórnia.
Telefone (707) 431-0330
Local na rede Internet www.drycreekkitchen.com
Abrir Jantar, diariamente
Best of Award of Excellence
Paige Green Com uma lista repleta de joias locais e um cenário central de Healdsburg, Dry Creek Kitchen incorpora o charme do país do vinho.No Hotel Healdsburg, perto da praça da cidade, Charlie Palmer's Cozinha Dry Creek defende os arredores de Sonoma tanto em seu menu quanto em sua carta de vinhos. Vencedor do Best of Award of Excellence desde 2002, a lista de 610 garrafas do diretor de vinhos Jeff Creamer destaca tanto produtores emergentes da região quanto joias locais raras, incluindo um vertical de A. Rafanelli 'S Terrace Select Cabernet e outro de Morlet Cabernet Sauvignon Knights Valley Mon Chevalier. O menu americano contemporâneo de Palmer é inspirado por fazendeiros locais após o jantar, uma variedade de queijos da Califórnia estão disponíveis para combinar com a seleção de vinhos de sobremesa locais.
que vinho servir com frango
SingleThread Farms
131 North St., Healdsburg, Califórnia.
Telefone (707) 723-4646
Local na rede Internet www.singlethreadfarms.com
Abrir Almoço e jantar, quarta a segunda
Best of Award of Excellence
Eric Wolfinger SingleThread Farms obtém ingredientes no local para seu menu de degustação californiano refinado.SingleThread Farms cria uma experiência gastronômica inesquecível e quase envolvente no Sonoma. A propriedade inclui uma luxuosa pousada boutique, uma fazenda que produz flores, ovos, mel, azeite de oliva, produtos hortifrutigranjeiros e muito mais, e um restaurante que honra esses ingredientes cuidadosamente. As influências japonesas são evidentes no menu degustação de 11 pratos de US $ 275 do chef-proprietário Kyle Connaughton, que está disponível com combinações de vinhos opcionais por US $ 270 cada. O diretor de vinhos Evan Hufford supervisiona a extensa lista. As 1.500 seleções apresentam uma infinidade de vinhos da Califórnia e da França, especialmente da Borgonha, que Hufford considera particularmente interessante para comparar com seus equivalentes do Novo Mundo. A coleção de Bordeaux também se destaca, com showstoppers como um vertical 47-vintage de Chateau Latour voltando à década de 1940 e uma vertical de 35 vintage de Chateau Mouton-Rothschild voltando para a década de 1970.
Bistrô Jeanty
6510 Washington St., Yountville, Califórnia.
Telefone (707) 944-0103
Local na rede Internet www.bistrojeanty.com
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Prêmio de Excelência
Bistro Jeanty Uma instituição de Napa, o Bistro Jeanty tem conquistado os corações dos clientes desde 1998.Philippe Jeanty's, nativo de Champagne Bistrô Jeanty na cidade de Yountville, em Napa, há um casamento artístico de influências francesas e californianas. O menu do chef Gregory Short é tão clássico quanto parece, com favoritos como coq au vin, boeuf Bourguignon, cassoulet e uma generosa variedade de queijos franceses enfeitando o menu. Quando se trata de vinho, você escolherá o Velho ou o Novo? A carta de vinhos ganhadora do Prêmio de Excelência com 260 seleções oferece uma abundância em ambos os caminhos, oferecendo muitas opções de Napa ao lado de garrafas francesas.
Mesa de colheita
Harvest Inn, 1 Main St., St. Helena, Califórnia.
Telefone (707) 967-4695
Local na rede Internet www.harvesttablenapa.com
Abrir Jantar, almoço de terça a domingo, quarta a domingo
Prêmio de Excelência
A lista de vinhos globais e locais da Paige Green Harvest Table é acompanhada por pratos com produtos frescos de seus próprios jardins.Com cinco jardins culinários adjacentes ao restaurante, Mesa de colheita no Harvest Inn faz jus ao seu nome. Dividido em lanches, entradas, saladas e pratos principais, o menu do chef Spencer Wolff aproveita ao máximo os produtos frescos do restaurante, bem como produtos de fazendas e ranchos próximos. Escolha entre as garrafas da Califórnia, França, Itália e Alemanha na lista de vinhos vencedora do Prêmio de Excelência, com 200 seleções, gerenciada pelo diretor de vinhos Shawn Chilvers. Com terraços para refeições ao ar livre com vista para os espaços verdes da propriedade, uma noite aqui é uma experiência envolvente nos restaurantes do norte da Califórnia.
John Ash & Co.
Vintners Inn, 4330 Barnes Road, Santa Rosa, Califórnia.
Telefone (707) 527-7687
Local na rede Internet www.vintnersinn.com
Abrir Jantar, diariamente
Prêmio de Excelência
John Ash & Co. Escolha um menu de degustação ou à la carte no John Ash & Co.Cercado pelos deslumbrantes vinhedos Chardonnay e Sauvignon Blanc no Santa Rosa’s Vintners Inn, você encontrará o vencedor do Prêmio de Excelência John Ash & Co. A lista do diretor de vinhos Sean Brosnihan oferece atualmente 300 seleções, a maioria das quais proveniente de vinícolas de Sonoma County. Uma variedade de pequenos pratos, charcutaria e queijos estão disponíveis no menu do chef Thomas Schmidt, complementando uma variedade de carnes grelhadas e assadas e frutos do mar. Você também pode optar pelo menu de degustação de quatro pratos com combinações de vinhos opcionais.
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Kenzo Napa
1339 Pearl St., Napa, Califórnia.
Telefone (707) 294-2049
Local na rede Internet www.kenzonapa.com
Abrir Jantar, terça a domingo
Prêmio de Excelência
Kenzo Napa Kenzo Napa traz a elegância japonesa minimalista à região vinícola da Califórnia.Dos donos de Kenzo A vinícola no sudeste de Napa oferece este destino vencedor do Prêmio de Excelência para vinhos finos e pratos japoneses. Kenzo Napa é um local intimista - apenas 27 lugares - onde a culinária do chef Kenji Miyaishi é apresentada por meio de um menu de degustação de 10 pratos por $ 225. Combine as criações transportáveis de Miyaishi com a carta de vinhos com 105 seleções supervisionada pelo gerente geral Tomonori Iwao. Califórnia e França são as estrelas do programa e, claro, você encontrará uma variedade de engarrafamentos Kenzo (com dois voos disponíveis), bem como saquê.
Solbar
Solage Calistoga, 755 Silverado Trail, Calistoga, Califórnia.
Telefone (707) 226-0850
Local na rede Internet www.aubergeresorts.com/solage
Abrir Almoço e jantar, diariamente
Prêmio de Excelência
Lar de um spa de 20.000 pés quadrados, incluindo uma piscina mineral geotérmica aquecida por fonte e um bar de lama, Solage Calistoga, no extremo norte de Napa Valley, oferece um refúgio sereno para muitos moradores da cidade. Deixe os mimos continuar em Solbar , que ganhou um Prêmio de Excelência desde 2011 por seu programa forte na Califórnia e engarrafamentos internacionais. Gerenciada pelo diretor de vinhos Joe Zapata, a lista de preços moderados oferece mais de duas dúzias de vinhos por taça, bem como uma “Folha Quente” dos favoritos da equipe. O Chef Gustavo Rios prepara um menu elegante dividido igualmente entre pratos mais leves do spa, com produtos cultivados localmente, e alimentos reconfortantes mais substanciosos.
Valletta
355 Center St., Healdsburg, Califórnia.
Telefone (707) 473-0946
Local na rede Internet www.valettehealdsburg.com/
Abrir Jantar, diariamente
Prêmio de Excelência
Alanna Hale No Valette, os irmãos e coproprietários Dustin Valette e Aaron Garzini fazem questão de apresentar vinhos e ingredientes locais.O sonho de longa data dos irmãos Dustin Valette e Aaron Garzini, Valletta incentiva os produtores próximos para criar uma experiência gastronômica e de vinhos por excelência da Sonoma. A carta de vinhos com preços moderados de Garzini oferece 145 seleções, enfatizando as garrafas de Sonoma e seus condados vizinhos. Quando se trata de culinária, a culinária americana contemporânea do chef Valette oferece uma combinação adequada para a lista de bebidas, apresentando carnes e queijos locais e um menu de degustação multicourse 'Trust Me' também está disponível para hóspedes em busca de surpresas culinárias.
Veraison
1457 Lincoln Ave., Calistoga, Califórnia.
Telefone (707) 942-5938
Local na rede Internet www.veraisoncalistoga.com
Abrir Jantar, diariamente
Prêmio de Excelência
Veraison Veraison oferece charcutaria artesanal em tábuas personalizáveis de três, cinco ou sete seleções.No Veraison , tanto o menu quanto a carta de vinhos atraem influências de todo o mundo, mas enfatizam a Califórnia. O chef James Richmond destaca os ingredientes locais por meio de uma grande variedade de entradas, além de acompanhamentos vegetais que mudam sazonalmente. Supervisionada pelo proprietário e diretor de vinhos Daniel Kaiser, a carta de vinhos foi construída para ser acessível e cabeçalhos amigáveis aos hóspedes, como “Crisp, Clean & Bright” e “Dark, Spicy, Smokey” apresentam cada seção. As 150 seleções com preços moderados se concentram na França e na Califórnia, representando produtores como M. Chapoutier e Weinbach . Para os fãs de Napa Cabernet Sauvignons envelhecidos, opções fora da lista de safras mais antigas estão disponíveis em seus preços de varejo originais todas as semanas durante a promoção 'Throwback Thursdays' da Veraison.
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