Caro Dr. Vinny,
O que é Manischewitz e qual é o seu gosto?
—Cole K., Portland, Ore.
Caro Cole,
Manischewitz é a marca de uma empresa com sede nos Estados Unidos que fabrica uma variedade de produtos alimentícios kosher. Manischewitz vende de tudo, de matzo a gefilte fish, mas o nome se tornou um tanto sinônimo de Kosher Vinho de uva Concord. Na Páscoa, o vinho Manischewitz é onipresente em muitas famílias judaicas, onde o vinho é uma parte importante dos rituais do feriado. O vinho Manischewitz é propriedade da gigante do vinho Constellation Brands desde 1987, que licencia o nome da empresa controladora da Manischewitz Food.
Atualmente, há um punhado de diferentes garrafas de vinho Manischewitz, incluindo versões cereja e amora. A mais conhecida é a versão com uva Concord. Uvas Concord são nativos do leste dos Estados Unidos. Quando a população judaica crescia na década de 1950, também crescia a demanda por vinho. Uvas Concord estavam disponíveis, e seu perfil de vinho almiscarado parecia persistir. Hoje em dia, há muito mais tipos de vinhos kosher disponíveis para escolher, mas a nostalgia, um estilo fácil de beber, grande disponibilidade e um preço acessível ainda tornam o Manischewitz o vinho kosher mais popular dos Estados Unidos.
Eu não bebo muito Manischewitz, mas tem um sabor muito característico que fica na sua cabeça. Muitas pessoas o comparam a um xarope para tosse com sabor de uva. É espesso e muito doce, com um perfil simples de refrigerante de uva.
—Dr. Vinny