Wine Spectator O 's Restaurant Awards reconhece restaurantes cujas cartas de vinhos oferecem seleções interessantes, são adequadas à sua culinária e atraem uma ampla variedade de amantes do vinho.
Para se qualificar para um prêmio, uma carta de vinhos deve apresentar informações completas e precisas, incluindo safras e denominações para todas as seleções. Os nomes completos dos produtores e a grafia correta são obrigatórios, e a apresentação geral da lista também é considerada. As listas que atendem a esses requisitos são julgadas por um de nossos três prêmios.
Prêmio de Excelência
2.289 vencedores
Essas cartas de vinhos, que oferecem pelo menos 90 seleções, apresentam um sortimento bem escolhido de produtores de qualidade, juntamente com uma correspondência temática ao menu, tanto em preço quanto em estilo. Sejam compactas ou extensas, focadas ou diversificadas, essas listas oferecem opções suficientes para satisfazer os amantes de vinho exigentes.
vinho para tomar com salmão
Best of Award of Excellence
1.387 vencedores
Essas listas de vinhos exibem uma amplitude excelente em várias regiões vinícolas e / ou profundidade vertical significativa dos principais produtores, juntamente com apresentação superior. Com oferta típica de 350 ou mais opções, estes restaurantes são destinos para os amantes do vinho, demonstrando um profundo compromisso com o vinho, tanto na adega como através da sua equipa de serviço.
Grande Prêmio
100 vencedores
O nosso maior prémio, atribuído a restaurantes que demonstram uma devoção intransigente e apaixonada pela qualidade dos seus programas de vinhos. Essas listas de vinhos normalmente apresentam 1.000 ou mais seleções e oferecem grande variedade dos principais produtores, profundidade excepcional em safras maduras, uma seleção de garrafas de grande formato, excelente harmonia com o menu e apresentação superior. Esses restaurantes oferecem o mais alto nível de serviço de vinhos.
Tem uma lista de vinhos de restaurante favorito que perdemos? Deixe-nos saber aqui .
Outra informação
Diretor de vinhos / sommelier: Esta informação, disponibilizada pelo restaurante, indica os responsáveis pela gestão da carta de vinhos e acompanhamento dos comensais na selecção dos vinhos.
moscato italiano em garrafa azul
Potências do vinho: Determinado por nossos juízes, isso indica a ênfase da lista, nem todas as regiões de onde os vinhos são oferecidos. Os intensidades do vinho são listados em ordem decrescente de proeminência.
Seleções de vinhos: Isso indica o número de seleções na lista no momento em que o prêmio foi concedido. Para os vencedores do Grande Prêmio, isso é seguido pelo número total de garrafas no estoque do restaurante.
Preços do vinho: Determinado por nossos juízes, isso descreve o preço geral da lista de vinhos, levando em consideração a marcação geral dos vinhos oferecidos e o número de vinhos com preços altos e baixos. Listas baratas oferecem muitas garrafas por menos de US $ 50, ao mesmo tempo que exibem uma marcação abaixo do normal (geralmente considerada duas a duas vezes e meia o preço da garrafa no atacado). Essas listas oferecem um valor incomum. Listas moderadas empregam a norma da indústria para marcação, com uma variedade de garrafas mais baratas e mais caras. Listas caras oferecem vinhos com preços acima do normal, junto com muitas seleções por mais de US $ 100 a garrafa. O preço não é um critério de julgamento, é apenas fornecido como um guia para o leitor.
Corkage: Fornecido pelo restaurante, reflecte a taxa de rolha cobrada por garrafa aos clientes. As taxas de rolha são normalmente cobradas por garrafa de 750ml. Espere pagar mais se você levar uma magnum. Alguns restaurantes não permitem que os clientes tragam seu próprio vinho, outros são proibidos pelos regulamentos estaduais ou locais. Alguns leitores relatam discrepâncias entre nossas listagens e as práticas reais nos restaurantes. Se você pretende levar vinho para um restaurante, ligue sempre com antecedência para confirmar sua política de rolha.
medindo açúcar residual no vinho
Tipo de cozinha e preço do menu: O tipo de cozinha é fornecido pelo restaurante, indicando o estilo da comida servida, e o preço do menu é determinado por nossos juízes. As categorias de preços baseiam-se no valor que um hóspede típico pagaria no jantar por uma refeição de dois pratos. O preço não leva em consideração os custos de gorjeta ou bebida. As categorias são definidas da seguinte forma: Barato custa menos de $ 40, moderado custa $ 40– $ 65 e caro custa $ 66 ou mais. Para restaurantes que oferecem apenas um menu de preço fixo, o preço específico é indicado, com base nas informações fornecidas pelo restaurante.
Nota: Nosso programa de prêmios avalia listas de vinhos, não restaurantes como um todo. Embora partamos do princípio de que o nível da comida e do serviço será compatível com a qualidade das cartas de vinhos, infelizmente isso nem sempre é verdade. Não podemos visitar todos os restaurantes premiados (embora todos os vencedores do Grande Prêmio e muitos outros sejam inspecionados pela Wine Spectator), portanto, encorajamos você a nos alertar sobre disparidades ou decepções. Se você tiver comentários sobre sua experiência em um de nossos restaurantes premiados, entre em contato conosco em restaurantawards@mshanken.com .
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