Os vinhos com baixo teor alcoólico estão se tornando mais populares porque possuem menos calorias. Existem muitos vinhos de baixa caloria de grande qualidade que simplesmente usam uvas não tão doces para fazer um vinho com baixo teor alcoólico. Aqui está uma pequena lista para você começar a pensar nas opções potenciais sem ter que comprar um rótulo de vinho a granel.
Guia para bebedores exigentes de vinhos de baixa caloria
O que é um vinho de baixa caloria?
92-120 calorias por copo
Com base no peso médio do mosto de uva (o nível de açúcar nas uvas para vinho), os vinhos de baixa caloria tendem a ter cerca de 92-120 calorias por copo de 5 onças (148 ml). Se você der a si mesmo uma dose maior de 6 onças (177 ml), nós o aplaudimos, mas tenha em mente que a contagem de calorias aumenta para 110-144.
Os vinhos secos de menor teor alcoólico variam de 9 a 12% de álcool por volume (ABV). Alguns vinhos têm menos álcool (como o Moscato d’Asti com 5,5% ABV), mas também são muito mais doces.
As melhores ferramentas para vinhos
Do iniciante ao profissional, as ferramentas certas para o vinho proporcionam a melhor experiência de bebida.
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Vinhos Brancos Clássicos com Baixo Álcool
90-95 calorias
Gabinete Riesling
A palavra ‘Kabinett’ é um nível de qualidade para Riesling na Alemanha que é determinado pela doçura das uvas na colheita. Muitos desses vinhos terão um sabor doce, mas terão apenas cerca de 8% ABV.
Vinho de qualidade Gruner Veltliner
‘Qualitätswein’ é uma designação de qualidade austríaca para doçura mínima de uva. Procure vinhos com 9-10% ABV. Esses vinhos se enquadram no estilo Klassik (Clássico) e não no Reserve.
Alsace White
A categoria básica 'blanc' na Alsácia, França, faz de tudo, desde Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Muscat e Sylvaner. Eles devem estar próximos a 9-10% ABV.
Muscadet
Muscadet é uma denominação na França que produz um Pinot Grigio vinho com a uva Melon de Bourgogne. Muscadet é um ótimo vinho seco e com baixo teor alcoólico com 9,5%. “Sur Lie” tem um nível de álcool mais alto.
100-105 calorias
Burgundy White
Chardonnay de Chablis e Bourgogne Blanc será em torno de 10,5% ABV.
Bordeaux White (seco)
Bordeaux produz Misturas de Sauvignon Blanc e Semillon e você os encontrará em torno de 10,5% ABV. ‘Sec’ significa seco.
Piemonte Gavi
Gavi é a Nome regional piemontês para a uva branca italiana, Garganega. Você vai achar isso leve e refrescante em cerca de 10,5% ABV.
Vinhos Tintos Clássicos com Baixo Álcool
105-110 calorias
Bourgogne Rouge e Beaujolais
Uma garrafa básica do regional Vermelho borgonha ou Beaujolais irá registrar em apenas cerca de 10,5% de álcool. Estes são alguns dos vinhos tintos com menos calorias que encontramos.
110-120 calorias
Bordeaux tinto
Estes vinhos são elaborados com Merlot e outras variedades tintas de Bordéus. O Bordeaux é um pouco mais quente, então as uvas ficam mais doces, tornando os vinhos em torno de 10,5-11% ABV.
Alto Adige Reds
No norte da Itália, há uma pequena região que produz Cabernet Sauvignon, Lagrein e Pinot Nero do Alto Adige, todos com cerca de 11,5% de álcool.
Lambrusco Seco
Se você gosta de vinho tinto no verão, você pode gostar de um Dry Lambrusco (Secco). O estilo seco chamado Semisecco 'tem cerca de 20 calorias a mais. O Lambrusco mais popular vendido na América, o Riunite, é muito mais doce, com cerca de 150 calorias.
Quantas calorias o açúcar residual adiciona ao vinho?
Açúcar residual é quando nem todo o açúcar da uva não é convertido em álcool.
- Vinhos Secos tem 0-6 calorias de açúcar. (também conhecido como Sec, Secco e Sekt)
- Vinhos Não Secos tem 10-30 calorias de açúcar. (também conhecido como Demi Sec, Semisecco, Abboccato)
- Vinhos Doces tem 30-72 calorias de açúcar. (também conhecido como Doux, Dolce, Amabile, Dulce)
- Vinhos Muito Doces tem 72-130 calorias de açúcar. (também conhecido como Doux, Dolce, Amabile, Dulce)
Por que algumas regiões produzem vinhos com menos calorias do que outras?
O truque para encontrar esses vinhos é entender um conceito básico sobre agricultura: quanto mais fresco o clima, menos doces são as uvas quando maduras. Este é o conceito fundamental por trás do porquê de um Malbec da França tem gosto tão diferente de um de Mendoza, Argentina .
Como diabos você chegou a esses números?
Determinamos o álcool médio desses vinhos regionais procurando as classificações regionais de peso mínimo do mosto na colheita. O peso do mosto é apenas um jargão para definir quanta doçura uma uva tem na colheita. Depois de descobrir os pesos dos must, executamos um cálculo simples:
Peso obrigatório (em gramas / litro) x Tamanho do produto (0,148 litros) x 4 (calorias em um grama de açúcar) = Calorias
Esses números são baseados em estimativas e mudarão dependendo do vinho específico que você experimentar.