Caro Dr. Vinny,
Trabalho na indústria de alimentos e bebidas há algum tempo, mas agora quero me tornar um sommelier certificado. Por onde começo?
—Agnes, Wilmington, Del.
que vinho combina com halibute
Cara Agnes,
Obrigado por especificar que deseja ser um certificado sommelier. O trabalho de sommelier não exige nenhum tipo de diploma - o título indica um despenseiro, um profissional que pode ajudá-lo a navegar pelas opções de vinhos de um restaurante e fornecer serviço de vinhos. A certificação não é necessária.
deus grego da comida e do vinho
No entanto, tornar-se um Master Sommelier certificado é como fazer um mestrado em vinhos. Menos de 200 pessoas em todo o mundo ganharam este título, que é bastante prestigioso, e lhes dá o direito de colocar as iniciais “M.S.” após seu nome.
Por onde você começa? Eu começaria certificando-me de que você tem algum tempo e dinheiro reservado para permitir que você não faça praticamente nada além de pensar sobre o vinho por alguns meses ou anos. Alguns cursos que podem ajudá-lo a alcançar seu objetivo são oferecidos pelo Tribunal dos Mestres Sommeliers , a American Sommelier Association , e as Sommelier Society of America .
O curso daria a você uma boa noção do que você se espera, bem como a chance de encontrar um grupo de outras pessoas que pensam como você para se lamentar e estudar. E se você gosta da ideia de degustar vinhos para fazer o dever de casa, qualquer pessoa, do iniciante ao especialista, pode conferir nossos cursos online em Wine Spectator School .
qual é o vinho tinto mais doce disponível
—Dr. Vinny