Caro Dr. Vinny,
Posso misturar vinho tinto com suco de uva? Faz diferença se alguém gosta dessa maneira?
—Wendy, África do Sul
Cara Wendy,
As pessoas diluem e misturam seu vinho desde que o vinho existe. Antigos gregos e romanos misturavam seu vinho com água (ou, mais precisamente, sua água com vinho) como uma forma de melhorar o sabor de seu suprimento de água estagnado (o álcool também servia para matar bactérias potencialmente prejudiciais). O vinho quente data do século 2, e a sangria já existe desde pouco tempo depois. Eu vejo as pessoas misturarem vinho com água com gás ou até mesmo refrigerante, e sou conhecido por adicionar alguns cubos de gelo a uma taça de vinho quando a temperatura está muito quente.
Você pode desfrutar do seu vinho da maneira que quiser, mas não acho que você vai começar nenhuma nova tendência. Acho que a maioria das pessoas bebe vinho porque gosta do gosto, mas posso imaginar misturá-lo com suco de uva como uma forma de fazer um vinho ruim ter um gosto melhor (ou pelo menos descer mais facilmente). E embora eu seja um colunista de conselhos sobre vinhos de mente aberta, nem todo mundo tem a mente tão aberta. Se você pedir um copo de vinho meio a meio e suco de uva em um restaurante, provavelmente vai receber alguns olhares estranhos.
—Dr. Vinny