Depois de quase um século, a palma está mudando de mãos familiares para se juntar à Landry's, o prolífico grupo de restaurantes por trás de numerosos Wine Spectator Marcas vencedoras de prêmios de restaurantes, como Mastro's, Del Frisco's e churrascarias Morton's. A Landry’s anunciou em 11 de março que adquiriu todas as locações do Palm, que incluem 18 vencedores do Restaurant Award nas principais cidades do país.
“The Palm é uma das marcas de restaurantes mais famosas da América, com localizações icônicas de costa a costa. Estamos entusiasmados por eles se juntarem à nossa família ”, disse James Kramer, vice-presidente de operações de bebidas da Landry's.
Os restaurantes continuarão servindo culinária americana clássica e programas de vinhos superiores, que, segundo Kramer, só ficarão mais fortes com mais recursos. “O vinho é e sempre será uma parte integrante da experiência de jantar no Palm”, disse ele, citando melhorias futuras, como “adicionar mais seleções, revisar os copos e os sistemas de preservação e tornar a lista de vinhos mais fácil de ler”. Taylor McBride
O Gotham Bar & Grill de Nova York fecha permanentemente
Enquanto muitos restaurantes esperam superar o crise devastadora do COVID-19 , O Gotham Bar & Grill de Manhattan não vai reabrir. O vencedor do Best of Award of Excellence teve seu último serviço em 14 de março, após 36 anos no negócio e apenas seis meses depois a chef Victoria Blamey substituiu o líder de longa data Alfred Portale .
O diretor de vinhos, Josh Lit, disse que a redução dramática de clientes resultante da crise foi demais para o restaurante, que já estava passando por dificuldades. “Neste clima particular, não fomos capazes de continuar”, disse ele Wine Spectator . Lit está trabalhando para descobrir o que acontecerá com a coleção de 11.000 garrafas de vinho do restaurante, destacando a Borgonha, Califórnia, Itália, Bordéus e o Ródano. Ele planeja 'levar algum tempo para refletir' antes de encontrar seu próximo empreendimento, mas diz estar confiante de que a indústria de restaurantes de Nova York 'voltará ainda mais forte'.
“Estou muito feliz pelo que conquistamos, e não teria sido capaz de fazê-lo sem nossa incrível equipe de sommeliers”, disse Lit.- Collin Dreizen
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