Fazendo fronteira com a Toscana e logo acima de Roma fica a região menos conhecida e menos viajada da Umbria. É aqui que você encontrará alguns dos vinhos italianos mais incríveis e deliciosamente desvalorizados - desde os vinhos brancos secos e crocantes de Grechetto aos tintos de cor profunda e ricos em antioxidantes de Sagrantino.
Vinhos italianos deliciosamente desvalorizados
Os Vinhos da Úmbria
Este mapa mostra as 13 regiões vinícolas da Úmbria. Tome nota de Orvieto, Torgiano e Montefalco –A mais conhecida das regiões vinícolas da Úmbria fora da Itália.
Vinhos Selecionados da Umbria
Torgiano Rosso Riserva DOCG
Comece já a sua adega
- Mistura 50–70% Sangiovese, 15–30% Canaiolo, até 10% Trebbiano outras uvas vermelhas (Ciliegiolo, Montepulciano) até 15%.
- Espere gastar ~ $ 30
Um de dois Vinhos DOCG da Umbria. O vinho é principalmente Sangiovese (50-70%) e o nível Riserva é exigido para envelhecer pelo menos 3 anos com um mínimo de 6 meses em garrafa. O que é interessante é que o requisito de envelhecimento é muito semelhante à classificação Gran Selezione - o nível de qualidade mais alto do Chianti. As uvas para Torgiano Rosso Riserva são provenientes de vinhedos apenas nas áreas de crescimento elevadas no município de Torgiano (não nas planícies), o que significa que os vinhos oferecem frutas vermelhas elegantes e características florais com amplo potencial de envelhecimento.
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Compre agoraNotas de Prova
De cor vermelho rubi semitranslúcida brilhante com notas de framboesa, morango, couro cru e sutil potpourri. Os taninos são arrojados, beirando as notas de café ou cacau em pó com acidez picante. Este é definitivamente um vinho para estabelecer e desfrutar começando por volta de 10+ anos da safra.
Montefalco Sagrantino DOCG
O vinho tinto mais tânico do mundo ?!
- Mistura 100% sagrantino
- Espere gastar ~ $ 40
O outro vinho DOCG da Umbria. Uma uva vermelha muito especial é cultivada na Umbria, ao redor da pequena vila de Montefalco. A uva se chama Sagrantino e, de acordo com um estudo da Edmund Mach Foundation, pode conter a maior quantidade de polifenóis (antioxidantes) de qualquer vinho tinto, em qualquer lugar. O estudo comparou Sagrantino com Cabernet Sauvignon, Nebbiolo e Tannat (entre outros) e descobriu que ele tinha mais taninos do que qualquer um dos outros vinhos testados. A estrutura do tanino do Sagrantino é semelhante à do cacau puro, cujos benefícios para a saúde são bem conhecidos. Os vinhos Sagrantino armazenados adequadamente podem envelhecer por mais de 30 anos.
Notas de Prova
Cor opaca profunda com notas de ameixa preta, cacau em pó, molho de amora, violeta, baunilha e salva. Na boca é ousado com notas de frutas pretas, minerais e verdes amargos com tanino excepcionalmente alto. Os taninos se acumulam no paladar ao beber um copo, portanto, não deixe de saboreá-los com queijos envelhecidos, javali assado, feijão refogado ou algo com proteínas suficientes para equilibrar.
Passito: Há também um estilo de vinho de sobremesa deste vinho chamado Montefalco Sagrantino Passito feito com uvas Sagrantino parcialmente secas. Os vinhos estouram com sabores de frutos silvestres escuros e nozes. A doçura equilibra o tanino rigoroso de Sagrantino.
que tipo de vinho é madeira
Montefalco Rosso DOC
Sangiovese no crack
- Mistura 60-70% Sangiovese, 10-15% Sagrantino, 15-30% Outros
- Espere gastar ~ $ 25
Com apenas um toque de Sagrantino, Montefalco Rosso tem uma cor mais profunda, mais tanino e frutas ameixas mais ricas do que muitos outros vinhos italianos à base de Sangiovese. Ele também se beneficia do sabor frutado adicionado de Merlot e Cabernet Sauvignon permitido na mistura. Muitos produtores experimentam a técnica de envelhecimento em carvalho para tornar o Montefalco Rosso delicioso para beber após o lançamento, tornando-o uma ótima maneira de começar a experimentar o vinho da Úmbria imediatamente.
Notas de Prova
Cor vermelha rubi translúcida profunda com aromas de framboesa, morango, canela, couro e rosa. Na boca é ousado e picante com tanino médio a alto e acidez suculento-frutada. A maioria é melhor apreciada de 3 a 10 anos da safra.
Orvieto DOC
Afaste-se do Pinot Gris
- Mistura 40% min. Grechetto, 20–40% Trebbiano e até 40% outras uvas brancas não aromáticas.
- Espere gastar ~ $ 16
Notas de Prova
Encontre um Orvieto, ou melhor ainda, um vinho feito com a uva branca estrela da região: Grechetto. Esta uva branca é mais tipicamente transformada em um vinho branco frutado, mas seco, com aromas de limão, maçã opala crocante e morangos com acidez suculenta. Grechetto é uma ótima alternativa italiana para Chardonnay ou Pinot Gris sem carvalho.
Umbria em números
Uma análise dos hectares de vinhedos da Úmbria em 2010. Ao compreender as principais plantações na região, você pode ter uma ideia melhor das possíveis uvas usadas nas misturas de vinhos da Úmbria, incluindo vinhos rotulados Umbria IGT que pode incluir qualquer uma das uvas para vinho permitidas da região.
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