A área de vinhedos do Chile dedicada ao Cabernet Sauvignon só perde para a França. O país se tornou um ponto quente na produção de vinho devido ao efeito de resfriamento que o Chile recebe do Oceano Pacífico e da Corrente de Humboldt. Em outras palavras, o Chile tem um clima ideal para o vinho. Os vinhos tintos chilenos passaram de bons a excepcionais nos últimos anos e, no entanto, ainda oferecem um bom valor.
Vinhos tintos por número
- Cabernet Sauvignon 94.900 acres
- Merlot 26.280 acres
- Carménère 23.470 acres
- Syrah 17.000 acres
- Pinot Noir 8.170 acres
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vinho tinto fácil de beber
Misturas de Cabernet Sauvignon e Bordéus
A maioria dos vinhedos do Chile está localizada na região do Vale Central, que é uma grande região que contém vários vales menores, incluindo Maipo, Colchagua e Vale do Maule. A maior parte do Vale Central é ampla e plana e é aqui que se faz a maior parte do vinho chileno. Se você está procurando um vinho que vale a pena envelhecer, os vinhos finos do Chile tendem a ser encontrados no sopé (áreas com altitudes mais elevadas), especialmente nas sub-regiões de Puente Alto (em Alto Maipo ou 'Alto Maipo') e Alto Cachapoal ('High Cachapoal'). Cabernet Sauvignon chileno e Misturas de bordeaux têm um estilo torta e frutado de assinatura, típico de um clima frio vinho. A acidez (também conhecida como acidez) vem da brisa fresca do oceano sendo puxada para o interior pela incrivelmente alta Cordilheira dos Andes.
- Sabores típicos: Vinhos de médio a encorpado acidez moderada e sabores de groselha preta, molho de frutas vermelhas frescas, violetas, chocolate e grafite
- Pontas: Menos de US $ 15 proporcionará excelentes bebedores diários, que geralmente melhoram um pouco com alguns anos de envelhecimento na garrafa. Procure por 2007, 2009, 2011 e 2013
- Regiões de interesse: Puente Alto, Vale Cachapoal, Alto Maipo (contém as subzonas Puente Alto e Pirque)
- Custo: $ 10– $ 15
Carmenère
A história de Carménère é um conto de identidade trocada. Em 1800, as mudas de uva foram importadas de Bordéus que se pensava ser Merlot (as vinhas são semelhantes). Não foi até 1994, quando um pesquisador de uvas, (também conhecido como ampelógrafo) Jean Michel Bousiquot, descobriu que o Merlot chileno era na verdade a variedade Bordeaux Carménère. Os vinhos Carménère são salgados, sumarentos e de corpo médio, com uma nota inconfundível de pimentão vermelho. O sabor salgado do vinho tem um certo culto de seguidores. Hoje, a uva está quase extinta em Bordeaux, tornando Carménère algo único no Chile.
- Sabores típicos: Vinhos de corpo médio com notas picantes de framboesa, pimentão, romã, chocolate, pimenta verde e grafite
- Pontas: Os estilos mais ricos de Carménère são frequentemente misturados com pequenas porcentagens de Petit Verdot e Syrah para oferecer sabores ousados de chocolate e violetas junto com o sabor característico da Carménère.
- Regiões de interesse: Peuno no Vale do Cachapoal, Alto Cachapoal, Apalta no Vale do Colchagua
- Custo: $ 10– $ 15
Pinot Noir
O nevoeiro se acumula nos vales costeiros durante o verão no Chile. As manhãs frescas no Chile parecem muito com as manhãs em Monterey ou San Luis Obispo, CA –Que são, aliás, regiões bem conhecidas por fazer ótimo Pinot Noir. Por causa desse efeito de resfriamento, os vales costeiros do Chile se tornaram um ponto quente para variedades de clima moderado a frio, como Chardonnay e Pinot Noir. Claro, faz sol à tarde que amadurece as uvas, entregando um estilo de Pinot Noir rico em sabores de ameixa, morango e framboesa.
- Sabores típicos: Corpo leve e macio com sabores de morango, framboesa, iogurte cremoso de baunilha, raspas de laranja de sangue e minerais.
- Pontas: Preste atenção ao programa de carvalho nesses vinhos, pois isso afetará muito o sabor. Os vinhos de baixo carvalho são mais leves e picantes enquanto os Pinots de carvalho têm mais notas de cravo, baunilha e fumo.
- Regiões de interesse: Vale de Casablanca e Vale de San Antonio
- Custo: $ 18
Syrah
Syrah, ou Shiraz, como às vezes é rotulado, mostra muito potencial no Chile. Existem dois estilos principais: um estilo rechonchudo, esfumaçado e 'Aussie Shiraz' cultivado nas áreas do vale de Maipo, Colchagua, e a grande região do Vale Central e um estilo elegante, apimentado e elegante encontrado em áreas de alta altitude, como Vale do Cachapoal e do Elqui. Críticos internacionais elogiaram esse último estilo devido às notas minerais complexas e ao envelhecimento, mas ambos valem a pena investigar se você ama Syrah.
- Sabores típicos: Os vinhos tendem a ser encorpados e picantes, com sabores de cereja preta, grafite, ameixa, pimenta preta, framboesa e chocolate.
- Pontas: Mantenha os olhos abertos para vinhos de nível de reserva, que normalmente oferecem um valor excelente.
- Regiões de interesse: Colchagua, Cachapoal, Vale Choapa, Vale Curicó
- Custo: $ 10– $ 15
Outros vinhos tintos de interesse
Seria uma pena não destacar alguns outros vinhos tintos chilenos que estão fora do comum, mas definitivamente vale a pena explorar:
- Malbec
- O Malbec chileno é muito diferente de seu vizinho, a Argentina. Espere um estilo muito mais leve e suculento de Malbec, que é quase como uma versão com suco de romã e mirtilo com álcool. Os vinhos são aromáticos com notas de violeta e peônia, perfeitos para um vinho primavera-verão. Espere gastar cerca de US $ 20 por uma ótima garrafa.
- Cabernet Franc
- Normalmente usado como uma mistura de uva lançada no onipresente blend 'Bordeaux', o Cabernet Franc é ocasionalmente transformado em um vinho de uma única variedade. Esses vinhos são saborosos, magros e picantes, com sabores de frutas vermelhas suculentas, pimenta preta, pimenta vermelha e ervas. Por menos de US $ 15, você pode encontrar um excelente Cab Franc chileno, um tinto perfeito para beber ao ar livre.
- País
- Uma das variedades chilenas mais plantadas e menos comentadas é a País (também conhecida como 'Missão de Uva' ou Listan Prieto). País teve um passado decepcionante, pois a uva era usada para a produção de vinho a granel e produzia vinhos abrasivos, rústicos, terrosos e tânicos. Hoje, no entanto, você pode encontrar vinhos País de vinha velha muito intrigantes do Vale do Maule, Bío-Bío e Itata. Quando os taninos são controlados, os vinhos País têm um sabor picante e quase doce com sabores de cereja vermelha, ameixa e rosas.
- Carignan (Carginan)
- Os vinhedos Cariñena (às vezes chamados de Carignane) no Chile costumavam ser locais de vinificação a granel durante as décadas de 1960 e 1970, mas isso está começando a mudar. Hoje, muitas vinhas velhas de Cariñena estão sendo reservadas para produzir vinhos tintos deliciosos e frutados, que às vezes têm notas sutis de carne curada apimentadas, que são uma descoberta fascinante para os amantes de vinhos secos saborosos. Os vinhos são surpreendentemente acessíveis para a qualidade, espere gastar menos de US $ 15 por uma boa garrafa.
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