Caro Dr. Vinny,
Estou tentando convencer um amigo de que a única diferença entre um Pinot Grigio e um Pinot Gris não é simplesmente porque um é italiano e o outro francês. Acredito que uma grande diferença também é a forma como o vinho é feito. Acredito estar correto, mas não consegui localizar informações que sustentem minhas crenças. Fui tragicamente enganado?
—Kevin N., Detroit
Caro Kevin,
Não, você está no caminho certo. Este é um caso em que uma única variedade tem dois nomes, então Pinot Gris e Pinot Grigio são idênticos no sentido de que são feitos da mesma uva. Mas há uma grande diferença no espectro de estilos que podem ser feitos a partir desta uva. Pinot Gris da região francesa da Alsácia é tipicamente rico e frequentemente doce, com aromas ricos de frutas tropicais picantes. Pinot Grigio, no nordeste da Itália, mostra a expressão da uva mais leve, nítida, limpa e vibrante, com sabores cítricos. Fora dessas áreas específicas, o nome que os vinicultores usarão no rótulo é principalmente uma decisão estilística (como nomear um vinho Syrah ou Shiraz quando ele não vem da França nem da Austrália), então eles geralmente selecionam o nome que melhor se encaixa no estilo eles estão buscando, alsaciano ou italiano.
—Dr. Vinny