Caro Dr. Vinny,
Qual é a diferença entre um Merlot e um Chianti?
número de onças em 750ml
—Rob, Lawrenceville, Ga.
Caro Rob,
Vamos começar com o que Merlot e Chianti têm em comum: ambos são vinho tinto.
copo de vinho branco vs tinto
Depois disso, os detalhes divergem. Chianti é um distrito da região italiana da Toscana , e os vinhos de Chianti são feitos principalmente de Uva Sangiovese . A Merlot, por outro lado, é uma uva, não uma região. Merlot também é um componente de mistura de muitos vinhos tintos importantes e saborosos, já que é uma das principais uvas da região de Bordeaux na França (e vinhos inspirados em Bordeaux).
Agora, alguns dos meus leitores italianos amantes do vinho podem estar pensando: 'Mas espere, pode haver Merlot em um Chianti!' E isso é verdade. O Chianti deve ser de pelo menos 75% Sangiovese, e o restante pode ser uvas aprovadas como Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon ou Merlot. Então, novamente, uma garrafa de Merlot da maior parte do mundo normalmente só precisa ter 75 por cento Merlot, e o resto pode incluir outras uvas, incluindo Sangiovese. Isso fica confuso, mas dá aos vinicultores alguma flexibilidade em anos ruins e torna mais fácil manter o estilo da casa de vintage em vintage.
Chiantis e Merlots podem ser feitos em uma variedade de estilos, mas no geral eu diria que os Chiantis se distinguem por seus sabores brilhantes e suculentos de frutas vermelhas, enquanto os Merlots são conhecidos por serem macios e flexíveis.
—Dr. Vinny